我們有一些啓發後，心得體會是很好的記錄方式，這樣有利於我們不斷提升自我。那麼寫心得體會要注意的內容有什麼呢？下面是小編精心整理的食品安全心得，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全心得 篇1
今天，我看了“食品安全”的影片，我深有感悟……
我常常在小灘上購買不良食品，每天晚上肚子就“大鬧天宮”我覺得我不應該買不好的產品，每天和“垃圾食品”打交道，就會上升的食物中毒的機率實在是太可怕了
從今以後我應該多吃點的食品最佳食品多吃點水果多吃點蛋白質而且還不要挑食我以前不好吃的菜就端在一邊好吃的菜雞翅
、土豆、缸豆就”包爲己有”，青豆是我最不喜歡吃的了，聽爸爸說：”青豆既是豆製品，更是綠色食品，含有大量的維生素、礦物質．
我要養成注意食品安全的習慣，還要改善吃”垃圾食品”的'不良習慣，要徹底打消吃方便麪、薯片、辣條等不好的的食品，全面發展才能養成！！
最後，我祝願各位中、國小生，廣大的羣衆，都一起進入”打消垃圾食品”維護食品健康安全的行列來吧．我相信，明天的陽光，要比今天更燦爛！
食品安全心得 篇2
爲全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據上級安排，我參加成都市舉辦的爲期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確。責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。並嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。
三、制訂並嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔並保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂〝四防〞，有消除老鼠。蟑螂。蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
四、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體並領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。
六、落實索證。索票制度。採購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的准入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料。食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格後方可使用。學校食堂採購食品及原料。食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證。產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收後，檢驗人員要簽字負責，並注意產品保質期，原料。食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的'基本消毒常識，餐具。炊具消毒效果能夠達到規定要求。
八、加強食品加工製作管理。食品加工和製作環境中禁止存放有毒。有害物品以及個人生活物品。原料。半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰櫃中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，併購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電並正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。十。所需食品原料及食品添加劑。如:醬油。醋。味精。食鹽。花椒等，做到專店採購。有專人負責。專櫃存放。有專用工具。並且設立專用臺賬。通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今後的工作中起到無足輕重的作用。
食品安全心得 篇3
12號文件《關於學習宣傳新〈食品安全法〉的實施方案》的要求，我局精心組織，提高認識，增強全社會對食品安全的參與意識，掀起了對新《食品安全法》學習宣傳的熱潮，取得良好成效。現將活動總結如下：
一、加強組織領導，完成目標任務
爲加強新《食品安全法》宣傳工作的組織領導，我局成立了全縣糧食行業新《食品安全法》宣傳工作領導小組，健全和完善糧油食品安全第一責任人，由局長李永旗任組長，副局長何文東任副組長，各股室負責人爲成員，下設辦公室在局行政執法股，負責日常性事務工作。建立責任制度，制定宣傳方案，做到組織落實，促進食品安全執法人員深刻領會新《食品安全法》精神實質，提高人民羣衆食品安全意識，推進糧食從業人員依法經營，規範行爲，做到人員、職責、經費“四個落實”，保障新《食品安全法》的學習宣傳有條不紊的貫徹落實。
二、做好輿論宣傳，注重學習實效
採取日常和重點、教育與監管、自學與集中相結合的方式，積極開展新《食品安全法》學習宣傳活動，按照規定，分步實施;一是學習宣傳階段，在城區懸掛食品安全標語3副，製作宣傳資料5千餘份，圍繞“建立誠信體系，保障食品安全”這個主題，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員糧食經營者參與新《食品安全法》的宣傳學習活動，作出"以誠信爲本，以安全爲重，以質量爲生命，以服務爲宗旨"的承諾，同時20xx年9月7日和20xx年10月16日在縣三九廣場集中設置宣傳臺，發放食品安全宣傳資料;二是學習培訓階段，糧食行政執法人員集中開展新《食品安全法》的.學習培訓，自學和集中，以會代訓的形式對食品安全監督人員重點法制學習，進一步提高全縣人民羣衆食品安全意識及依法維權能力，增強執法人員法制素養，爲新《食品安全法》的施行營造良好的輿論氛圍。
三、工作存在不足，明確努力方向
我局在開展新《食品安全法》宣傳普及以來，全縣糧食行業緊緊圍繞糧油食品安全這個中心工作，以實施"放心糧油"工程爲載體，牢固樹立“食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨”的觀念，取得了較好成績，但是也看工作的不足，主要表現在新《食品安全法》宣傳工作的力度不夠，個別鄉鎮學習宣傳存在死角，羣衆食品安全知識普及程度不高。下一步，我們將在縣食安委和上級主管部門的領導下，在相關部門的支持關心下，把新《食品安全法》的學習宣傳長久堅持下去，針對不足，落實措施，加大整改力度，認真負責地把糧油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意識和防範能力，確保全縣糧油食品質量衛生安全。
食品安全心得 篇4
食品安全關係到人民羣衆的身體健康和生命安全。爲進一步加強我區早點夜市食品安全監管水平，**年9月11日我市召開了食品安全監管協調會，同時成立了以xxx科長領導的早點夜市科。三個多月來，我科認真按照市局和**分局的指示精神，開拓創新，奮力拼搏，克難而進，在全區開展了早點夜市餐飲業食品安全整治工作，取得了一定的成績。具體來講，就是做到了"五抓三提高"。
一、抓基礎，摸清底數。
爲全面掌握我區早點夜市餐飲經營情況，我科監督員從基礎入手，深入市區各個街道、各條巷道，進行橫向到邊、縱向到底、深入細緻的調查摸底，並進行登記造冊。經過摸底，全區共有早點經營戶227家，夜市經營戶393家，從業人員730餘人，爲下一步開展工作打下了堅實的基礎。
二、抓宣傳，提高認識。
爲提高廣大早點、夜市經營戶對《食品安全法》的認識，我們在工作中十分注重對經營戶的宣傳教育，通過發放宣傳單、面對面宣講、集中培訓等方式，逐步提高經營戶的思想認識和道德素質，讓經營戶認識到食品安全事關他人生命健康安全，從而形成合法經營、注重食品安全的自覺性。
三、抓試點，探索經驗。
爲探索早點夜市管理經驗，我們以轄區內的河東夜市、鳳凰夜市爲試點，協同城管、夜市協會等單位，聯合開展專項監督。要求兩個夜市的95家攤點做到"六統一"，即統一工作服，統一體檢和培訓合格後發放上崗證，統一備案證明，統一簽訂食品安全承諾書，統一配發合格的一次性環保餐具，統一食品採購索證和臺賬記錄。同時加大對《食品安全法》的宣傳力度，在兩個市場入口處安裝led燈，24小時不間斷宣傳食品安全相關知識。通過我們的努力，河東夜市、鳳凰夜市髒亂環境有了很大改善，12月11日晚，副市長陳竹琴、市局局長陳汪利、**分局局長高文廣等領導視察河東夜市和鳳凰夜市食品安全工作時，對我們的工作給予了充分肯定。
四、抓整治，全面推進。
在總結河東夜市和鳳凰夜市工作經驗的基礎上，我們對全區的各個早點夜市進行了集中整治。要求每個經營戶都要做到"六統一"。在工作中，我們堅持"有理有據有節"的原則，按照"三步走"方針，第一步對各個經營戶下達《現場檢查筆錄》和《責令改正通知書》，限期改正;第二步，對一些在期限內達不到整改要求的經營戶，進行批評教育，再次講明政策，限期整改;第三步，對拒不整改和經多次整改仍不達標的，勒令其停業整頓。通過以上措施，全區已有200餘家早點夜市攤點達到了整改要求。
五、抓機制鞏固成果。
爲進一步鞏固整治成果，我們在工作中積極探索早點夜市食品安全長效監管機制。通過總結經驗，我們探索出了三項管理辦法，一是劃分區域，明確責任。對科室的三名同志，每人劃分責任區，負責對各自責任區的日常監督。二是強化監督，對各個早點夜市攤點進行不定期抽查，對衛生狀況反彈的經營戶，責令限期整改。三是實行舉報有獎制度，在各個街道的經營戶中實行互相監督制度，對新增經營戶和衛生反彈的現象及時舉報，及時處理。
通過幾個月的努力工作，全區的早點夜市攤點得到進一步規範，衛生狀況得到有效改善，具體來講就是實現了"三個提升"。
一是對早點夜市的食品安全監管水平得到了提升。我們在工作中探索總結了"六個統一"和"三項長效管理機制"，開創了早點夜市食品安全工作新局面，對下一步加強食品安全管理工作積累了經驗，提升了管理水平，得到各級領導的.充分肯定。
二是廣大經營戶的思想認識得到提升。通過整治和宣傳，全體早點夜市經營戶的食品安全意識、從業道德意識、合法經營意識都得到提高，逐步形成自覺、自願按照要求誠信經營、規範經營、合法經營。
三是廣大市民的早點夜市就餐環境得到提升。通過我們的努力工作，全區的早點夜市衛生狀況得到有效改善，受到廣大市民的一致好評。
雖然我們的工作取得了一些成績，但與領導和人民的要求還有很大差距。下一步，我們要在市局和**分局的正確領導下，認真貫徹精神，繼續加大監管力度和《食品安全法》的宣傳，始終把廣大人民羣衆的身體健康和生命安全放在首位，提高我們的執法形象，開拓進取，奮力拼搏，爲廣大羣衆創建一個安全放心的就餐環境，爲全面建成小康社會做出貢獻。
食品安全心得 篇5
食品安全是與生活息息相關的一門學科，在這門課上我學到了許多。我覺得，這門課中有很多的知識是生活中可以用到的常識，而且是我以往所不知道的一些很有用的東西，這讓我從生活中的點點滴滴中發現了一些飲食上和藥品上的問題，並及時加以改正，保證了合理的生活。這是這門課給我最大的收益和幫助。
與此同時，我所學的知識也給我的家人和朋友，提供了合理的建議。這門課在肥胖飲食的時候我着重聽了一下，我想這對減肥是有好處的，老師建議減肥的朋友應控制碳水化合物攝入，要經常吃些粗糧；限制主食進食量。保證蛋白質供應，可適當吃些瘦肉、雞、魚、蛋、乳製品及豆製品 ，控制脂肪等等，而且要限飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料。這些方面我都會在朋友減肥時與他們交流分享。
這門課教給我的還有很多很多，不是朝夕就能說的完的，它給我的極大的`幫助，在我的學習和生活中都起了非常大的作用，讓我受益匪淺。我學會了如何更健康的生活和讓身邊的人更健康的生活。
食品安全心得 篇6
近日，五年一度的“兩會”剛剛落下帷幕，許多與人類息息相關的熱點民生問題被人們熱議，並受到國家及百姓的廣爲重視。爲了深入貫徹學習兩會精神，我們碩士11班全體黨員於3月19日午時，在二教619進行了集中探討與學習，大家各抒己見，交談甚歡，一副其樂融融的景象。
“民以食爲天，食以安爲先”，食品安全問題關係到每個人的身體健康，牽動着每個人的神經。儘管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題出現：吃大米怕農藥超標，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒。今年，省人大會將繼續將食品安全問題作爲專題詢問的重點，各委員爲此踊躍建言獻策，進一步深化對食品安全執法監督，督促政府有關部門履行職責。
近日，在對“食品安全”的分項調查中顯示：53.7%的網友認爲導致此刻食品安全問題多發的原因，主要是執法部門監管不力、執法不嚴;26.6%的'網友認爲是相關法律不健全、懲罰力度不夠。另外，引人注意的是，高達62.1%的網民表示，遇到了問題食品，不明白到哪投訴，最終選擇忍耐。對此，有網友調侃道：長期受問題食品毒害的中國人早已變得“百毒不侵”了。
對於目前備受關注的食品安全問題，既源於監管部門有法不依、執法不嚴，也來自企業的道德滑坡。一些食品行業企業家利慾薰心，爲了獲得最大利益，添加一些不該添加的東西，不注重加工環境，鑽法律的空子。而一旦東窗事發，只是簡單的罰款已不足以對企業造成影響。所以在對嚴重違反食品安全企業採取法律措施的同時，用最嚴厲的經濟措施，讓違法者傾家蕩產。僅有這樣，才能以儆效尤，逐漸減少並最終杜絕此類事件的發生。
地溝油事件還沒有塵埃落定，麥當勞事件又接踵而來，而更讓我們吃驚的是，本以爲這次事件的爆發會暫時阻止人們對洋食品的熱衷並給麥當勞一重磅，可是結果恰恰相反，有的人甚至力挺麥當勞，並聲稱：“相對於中國其他食品安全問題，這個問題已經不再是問題”，並且在各地的麥當勞等店內，仍然是生意火爆。應對這樣的問題，我感覺很悲哀，人們對食品安全問題的態度不明確，不堅挺，導致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。
所以我國應健全和完善食品安全訴訟制度，提高違法成本，重典治亂，給予食品安全違法行爲者最大震懾，抑制違法衝動;要建立起政府監管、行業自律、企業負責、社會監督互動的新型治理機制，實現外部他律與行業自律相結合，在法律威懾力的基礎上提高道德約束力;要抓源頭治理，解決好分段監管中的銜接問題，減少監管交叉做好全程全時“無縫”監管;要推進堵截與疏導相結合，既要重拳出擊、堵住食品安全隱患，又要因勢利導，構建食品廢料的政府回收利用渠道，降低企業稅費負擔，引導小作坊小攤販規範運營。
作爲研究生的我們，更要起好模範帶頭作用，對一些不衛生的街邊小攤要多加註意，一旦發現問題必須要堅決抵制，讓其無法在立足。切實保護好自我和他人的生命安全，共同營造一個健康、綠色的學校環境!
食品安全心得 篇7
20xx年xx月xx—xx日，我到昆明教育培訓大廈參加了爲期4天的食品安全知識培訓。培訓時間雖然很短暫，我的收穫卻很多。
一、知識充實
食物是人體生長髮育、更新細胞、修補組織、調節機能必不可少的營養物質，也是產生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經加工製作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、穀物等天然食品。狹義的食品是指經過加工製作的食物，也就是經過一定的工藝進行加工後生產出來的供人們食用或飲用的製成品，如大米、麪粉、果汁等，但不包括以治療爲目的的藥品。
人體有無限制吸收脂肪的能力；食物要合理搭配，五穀雜糧混合食用；蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”；國小生每天至少要吃300克穀類食品和125克豆類；素食者應該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質和鈣，雞蛋的蛋黃營養價值高於蛋清。給學生提供營養餐和給他們普及營養學知識更重要。
農村義務教育學校食堂食品安全應該從以下10個方面進行監管：是否建立並落實中國小食堂食品安全監管責任機制；是否建立並落實中國小食堂食品安全監管具體責任人；是否建立學校食堂食品安全監管具體責任人檔案；是否按規定對學校進行現場檢查；是否按規定做好現場筆錄；是否對發現問題提出監管意見；是否對整改情況進行復查；是否責約談話；是否依法作出處罰；食物中毒是否及時上報。
常見的食物中毒可分爲有毒動植物中毒、化學性食物中毒（毒鼠藥、瘦肉精等）和細菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養學的巨大貢獻。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克。醃製了3—7天的醃菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無毒無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實施。食品安全危害因素可對人體健康安全產生不同程度的威脅，有時甚至是致命的後果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害複雜多樣。細菌的危害會導致噁心、嘔吐、神經性中毒、敗血症等；黴菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發癌症等；化學性危害對人體可能產生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用後有可能導致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用後可造成割傷、流血等。
突發性公共衛生事件是指突然發生，造成或可能造成社會健康嚴重損害的重大傳染病疫情、羣體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公衆健康的事件。
二、工作反思
民以食爲天，食品的'數量和質量都關係到人的生存和身體健康。經過多年的發展，我國的食品供給格局發生了根本性的變化：品種豐富，數量充足，供給有餘。在滿足數量需求的同時，質量安全卻存在着一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛生安全事件屢屢發生，令人防不勝防。食品衛生安全成爲一個重要性日益提高的公共衛生問題，成爲人們關注的熱點。
近年來，國內食品衛生事件頻發（瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、、地溝油事件等），食品衛生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響。
我縣實施營養改善計劃的學校衆多，一些管理、操作不夠規範的問題在大部分學校食堂還不同程度的存在：一是大多數學校食堂食品及原料採購臺賬不規範，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規範；二是部分學校仍然存在儲藏室裏住人、廚房內擺放煤球及個人生活用品、調味品無專櫃保管、菜就地擺放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標識，清洗消毒措施不落實的情況；三是食品及食品原料不夠規範，倉儲物品未做到離地隔牆、分類擺放、標識分明、先進先出，部分個人生活物品放臵於倉庫；冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵；衛生不夠整潔、乾淨；四是食堂的基礎設施差，管理鬆懈，未嚴格落實防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患；五是部分從業人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明；六是由於大部分學校在進行校安工程建設，導致食堂和託餐點周圍環境污染嚴重，加工場所及用餐環境存在較大隱患；七是部分學校餐具消毒和儲存不夠規範，無統一管理措施；八是在推行學校營養改善計劃工作中，部分校點由於房屋硬件設施不足、食堂在建、學生數量較少面臨下步撤併等原因，設置學生臨時託餐點、甚至以學生家庭託餐或任課教師供餐的模式進行，從而導致基本設施投入不足、操作不規範、衛生差、隱患多、難於監管的局面。
農村義務教育學生營養改善計劃是一項關乎學生身體健康和生命安全的系統工程，涉及面廣、政策性強、情況複雜、社會關注度高。我們應以對人民、對社會高度負責的態度，加強組織領導，落實工作職責，嚴格按照相關要求，強化規範管理和監督檢查，切實把農村義務教育學生營養改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。
食品安全心得 篇8
近幾年來，由於關於食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經成爲人們關注的焦點之一。這些事件暴露了我國食品安全的監督和管理存在着各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強食品安全性的幾項措施：
一、強化源頭管理
近年來我國食品產業發展快速，對經濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由於准入門檻低等原因，大量食品企業規模小、分佈散、集約化程度不高，自身質量安全管理能力較低。龐大的'食品生產消費量、衆多的生產經營者，再加之食品安全監管體制機制還不健全，這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應建立從農場到餐桌全過程的產業鏈監控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品範疇都應該列入監控範圍之內。從生產資料如水、土壤、飼料開始，就應該加強監控，不能等到進入市場時再檢測。
二、建立信用檔案加大教育宣傳
近年來發生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業的信用缺失問題，信用缺失已經成爲制約我國食品行業健康發展的重要因素。爲此政府應建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產品可召回、查有線索、找有依據的良性運行機制。同時，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度。當前公衆的食品安全防範意識、法制觀念並未有大的加強，教育是食品安全防禦措施的基本環節。社會應形成一種氛圍，使食品的生產者、經營者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創造者三重身份，從而降低監管成本，提高監管效力。
三、整合監管機構
我國食品安全管理分別由食品藥品監管、農業、商務、衛生、質監、工商等多部門實施分段管理，可能出現“多頭分散、銜接不緊”的狀況。因此應該進一步理順食品安全管理體制，由一個部門爲主實施“綜合性、專業化、成體系”的監管。不論食品哪個環節出現問題，都會追究該部門的責任，從而避免監管缺位或者職責交叉、責任不清，最大限度地堵住監管漏洞。
四、加大執法力度
在我國，之所以出現接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關係的。當企業違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業。一些違法食品生產商就是因爲“過低的違法成本”，纔敢生產“問題食品”。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴厲打擊的高壓態勢，違反法律法規的要從嚴懲處。
食品安全心得 篇9
最近在微博上有句話流行的很廣。這句話是，皮鞋很忙：上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，製得成酸奶，壓得成膠囊，20xx，皮鞋很忙。主要原因是4月初，在微博上流傳了一條消息，說所謂“老酸奶”，是大量添加工業明膠製作而成。而工業明膠則由垃圾裏回收的破爛皮革提煉而來！啃自己的破皮鞋的味道真的不太好…“。這條消息一流傳便馬上引發了網民在網絡上的熱議，很快不止是酸奶，果凍，膠囊等相繼被揭發出均是使用工業明膠製成。此時，食品安全問題再次擺到了人們的面前。 從毒奶粉事件，到地溝油，到注水肉…
一次次的向人們敲響了警鐘。是監管問題，還是因利益作祟呢？假如事件惡化下去，也許人們餐桌上再也沒有能吃的東西。而當人人自危的時候，究竟有誰能站出來爲大家安心呢？ 其實，”老酸奶和果凍含有破皮鞋煉製的明膠“是不是謠言，看起來這個問題似乎很難，但其實，只要本着實事求是的科學態度，擺事實，說真相，讓事情的`本來面目浮出水面。讓每個市民能瞭解到食品的具體制作過程和來源。監管部門到生產廠家實地監督生產過程，監測產品，到商店抽取相關產品進行檢測，所有廠家和產品全面覆蓋，不得有遺漏，然後，將監督、監測、檢測和分析的數據、結果向全社會公佈。並且要通過網絡和電視各種渠道來讓市民知道事情的真相。
但每次專家的出現只會讓人敲磚，他們的說法並沒有通過實在的信息來證明。這樣子只會弄巧成拙。而且政府的監管缺失也是造成這次網絡謠言謠傳的原因之一。以前常聽一些地方部門找到種種藉口、理由來推卸和搪塞，其實歸根到一點作爲社會秩序的管理者和維護者，就有責任和義務規避、打擊一切危害公共安全的問題。這就包括食品安全，是公民最基本的生存保障。從小處說，食品安全涉及一個人的生命健康和一個家庭的幸福指數；從大處講，事關一個民族的興衰成敗和國家的前途命運。如果能儘早做出相關說明，然後對違規個人或團體做出懲罰，這樣才能遏制不好的影響，讓市民信服，事態纔會有所改善。
不過幸好經過黨的正確指導，把具體思想傳達下去。省食安辦表示，如相關企業有類似違法行爲，歡迎公衆舉報，一旦查實最高可獲30萬元獎勵。而山東省食安辦一工作人員接受採訪時表示，食安辦已通知相關監管部門密切注意事態發展。”工業明膠作食品添加劑是違法行爲，一經查實將嚴格依法處理，決不姑息。“
必須要通過嚴厲的法律手段來懲罰涉案人員，才能很好的起到威懾的作用。也許食品安全這個話題還會給詬病，在人們口中掛很久，但是如果能嚴格貫徹落實相關的食品安全管理政策，堅信未來國家能給人們一個安全的餐桌。
食品安全心得 篇10
我參加食品安全知識培訓,對食品安全有了新的認識，在食品安全這個問題上，我們該怎麼擦亮我們的眼睛呢?
一、瘦肉精豬肉鑑別方法
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太雹太鬆軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約爲1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑑別方法
一看饅頭顏色。玉米麪顆粒大，是無法做出整個色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那麼購買時需慎重。另外，玉米粉比麪粉粗糙，如果掰開饅頭髮現“玉米饅頭”與普通麪粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。
三、假牛肉鑑別方法
對於市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個方面進行鑑別。
色澤鑑別新鮮肉：肌肉呈均勻的.紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
氣味鑑別 新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質肉：有腐臭味。
粘度鑑別新鮮肉：表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。次鮮肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。變質肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
彈性鑑別新鮮肉：指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮肉：指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質肉：指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑑別方法
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。 二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
當然，這些方法也只是人們從吃虧上當的過程中總結出的一些寶貴的經驗。我們具體情況具體對待.確保食品安全。
食品安全心得 篇11
隨着社會的科技發展，人們的生活也變得越來越好了，對食品的要求不僅僅是填飽肚子，而是吃更安全、更營養的食品。
要是你以爲路旁那看似美味的烤肉、在鍋裏滋滋響的魷魚、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營養的食品，那你就錯了：烤肉籤子幾天不洗，魷魚的油是地溝裏的，爲了讓臭豆腐更臭更香，商販們竟然把豆腐放廁所旁邊薰！這就別提營養了，跟安全的食品差的遠着呢！
有一次，我因爲貪吃買了好幾包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最後拉了幾天肚子，原來，這些看似美味的`小零食也不健康。後來，有同學也因此生了病，學校老師很重視這個問題，爲此專門開了一場大會。告訴大家這些門口的小零食其實是“三無”產品，千萬不要吃，這會對我們身體造成傷害。並組織大家互相監督，不貪吃小商店的“三無”產品。在同學們的努力下，現在很少有人再買“三無”食品了。
國家食品安全監督部門也開始了對這些不安全食品的禁止與搜查，許多黑作坊、私自營業不安全食品的商家紛紛曝光，也給人們大量的宣傳食品安全的知識。大家也不會盲目的去購買那些看似美味但其實並不安全的食品了。在有關部門的監督下，我們周圍的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒絕不安全的食品，讓人人都健康的成長！
食品安全心得 篇12
食品安全是關係國計民生的大事，在學校直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全。爲了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關於進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校於20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：
一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全爲主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全爲主題的《衛生與健康》宣傳攔。
三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。
四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，並鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。
六、學校進一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。
通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
最新食品安全培訓個人優選心得體會
最近，食品安全問題成了人人關注的焦點。爲了讓同學們更好的認識食品安全，語文老師在班上舉行了一次討論會，要大家就食品安全問題發表看法。
討論會開始了。有的同學介紹了食品安全案例，有的同學介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學發表了對這件事的看法。
張城志說：“有一些生產葡萄酒的廠家往葡萄酒裏添加色素，有的`葡萄酒裏竟然沒有葡萄，太可恥了！”
我說：“是啊！現在我連饅頭都不敢吃了，因爲在xx查出了染色饅頭，目前截至12日下午在xx查獲染色饅頭一共有1、6萬隻！如果這些饅頭全部賣出去，並且讓消費者吃掉的話，得讓多少人受害！”接下來有很多同學說了幾個可怕的案例。
語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢?”
戰嘉程說：“現在市場上出現注水豬肉，下面我教大家辨別注水豬肉的方法：一是摸注水豬肉表面有一些水珠，而且非常光滑；二是用一張紙放在豬肉上，如果是真豬肉，紙能很容易的揭下來，如果是注水豬肉就不容易揭下來。”
還有很多同學發言。
最後語文老師總結了一下大家的發言，說明了食品安全的重要性，讓大家時刻注意食品安全，注意身體健康。討論會結束了。大家一致希望那些不法商販良心發現，悔過自新，不再害人害己了。
食品安全心得 篇13
20xx年上半年，在區委、區政府的堅強領導下，在區食安辦、市發改委的具體指導下，我局大力開展糧油食品安全日常和專項整治工作，促進全區糧油食品生產經營秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全。現將20xx年上半年工作情況總結如下：
一、高度重視，明確責任
區糧食局牢固樹立“以人爲本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發展，維護人民羣衆身體健康和生命安全的政治高度，進一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。一是強化組織領導。我局成立了以局黨組書記、局長王慶爲組長，相關科室人員爲成員的食品安全工作領導小組，認真貫徹落實上級關於食品安全工作指示精神，制定了食品安全監督檢查工作目標計劃。二是明確目標任務。印發了全區糧食行業《食品安全監督工作實施意見》，與各企業簽訂了糧油食品安全責任書，將糧油食品安全工作納入全年績效目標考覈。三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時值班制度，實行領導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。
二、多措並舉，認真履職，加強監管
(一)開展“兩節、兩會”期間糧油專項整治活動。重點加大了對糧油加工、銷售企業等進行動態專項監督檢查，確保節假日期間的食品質量安全。
(二)加強收購資格審覈。組織力量對全區轄區內取得糧食收購許可證的46戶經營企業(其中6戶爲國有糧食購銷企業)進行了資格審查，絕大部分糧食收購企業都達到了《糧食流通管理條例》對糧食收購資格的相關要求;按照國家糧食質量標準和相關政策的要求對46戶企業的糧食倉儲能力和糧食檢測儀器進行了抽查，大部分企業按要求建蓋或租用了相應的倉儲設施和配備了相應檢測儀器，並能進行初步的糧油質量檢驗。
(三)加強庫存糧食質量檢查。根據《xx省發展和改革委員會xx省糧食局xx省財政廳中國農業發展銀行xx省分行〈關於改進和加強糧食庫存檢查切實做好xx年檢查工作的緊急通知>》(川糧發〔〕20號)文件精神，認真組織開展對全區各糧食購銷企業糧油安全“一符、四無、三專、四落實”的檢查工作。通過檢查國有糧食購銷企業不斷完善質量監控體系建設，加強質量管理工作，嚴格執行國家相關糧食質量標準及相關管理要求，從源頭抓起嚴把入庫質量關。全區所有庫存糧油均嚴格按照國家糧油質量標準和衛生標準進行儲存，三級儲備糧油均有有資質的糧油檢測機構出具的`檢驗報告;沒有發現氣味異常、黴變、發熱、結塊、嚴重蟲糧、油脂酸敗、變質等問題。
(四)加強政策性糧油質量管理。我局高度重視政策性糧油質量管理的質量管理，成立了政策性糧油質量管理領導小組。對國家政策性糧食收儲企業執行國家糧食購銷政策情況進行重點檢查，高度聚焦、嚴厲查處國家政策性糧食收儲和銷售出庫過程中可能存在的“買陳頂新”“先收後轉”“低收高轉”等各種“轉圈糧”問題。對軍供糧食及救災救濟民用糧，針對其政策性強的特點，各企業從源頭上嚴把糧食質量安全關，對所供應的糧油從原糧採購、加工、包裝、儲存、運輸、銷售均進行全面質量管理，所供應的糧油均進行“一批、一檢、一報告”和索證、索票制度，並對建立經營臺賬和質量檔案等進行監督檢查。
(五)完善食品安全監管長效機制。根據與區政府簽訂的《達州市通川區xx年食品安全工作責任書》和《通川區食品安全事故應急預案》聯繫本系統實際出臺了《通川區糧食局食品安全事故應急預案》。建立健全應對突發重大糧食質量安全事故的救助體系和運行機制，規範指導應急處理工作，有效預防、積極應對，及時控制重大糧食質量安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障人民身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。
三、強化宣傳，營造氛圍
爲進一步提高廣大人民羣衆糧油識別能力，普及糧油安全科學知識，區糧食局加大了糧油安全宣傳力度。按照市、區食安辦安排，配合組織開展了“食品安全宣傳週”活動。一是實驗室開放日活動。6月23日，我局在糧油儲運公司吳家溝倉庫舉辦“尚德守法共治共享食品安全”爲主題的食品安全宣傳活動，以“實驗室開放日”活動，邀請20多名市民參觀實驗室。市民們在區糧食局相關人員引導下，參觀了儀器室、物檢室、化驗室等，瞭解了質監室的歷史、檢測能力及糧油檢驗檢測情況。通過化驗室參觀、技術人員現場演示、樣品對比展示、化學小實驗等互動交流方式，讓各位市民零距離感受糧油質量安全檢測全過程，親身體驗糧油安全檢測的科學嚴謹，感受質檢工作人員一絲不苟的工作態度。同時也讓市民瞭解了我局在保障糧食質量安全中所肩負的重要責任。使市民更加重視糧油安全、關注身體健康。二是戶外糧食科技宣傳。7月7日上午，我局在幫扶村金石鄉高興村，開展了“走基層、察實情、聽民意、解難題”專題調研活動。在現場擺放宣傳展臺、展版，發放消費指導、糧油食品安全科普宣傳材料等，現場發放宣傳資料200多份，直接向廣大村民宣傳普及糧油食品安全知識，演示瞭如何鑑別不合格糧油產品，講授了科學儲糧、綠色儲糧技術、科學節糧技術，取得了良好的效果，提高了村民自我保護意識和能力，增強了節糧、愛糧意識，得到了村民的歡迎。
四、下半年的工作重點
(一)加強業務學習，提高人員素質。組織人員認真學習《食品安全法》、《糧食流通管理條例》、《糧食流通監督檢查暫行辦法》以及《行政許可法》等相關法律法規，領會內容實質，不斷提高糧食監督檢查人員業務素質和工作技能。
(二)加大對政策性用糧的監管力度。一是對儲備糧的監管，二是對軍糧供應的監管。
(三)突出重點，確保食品安全工作取得明顯成效。密切配合相關部門加強對市場的監管，充分履行部門的職責，堅持定期和日常監管與專項整治相結合，突擊檢查與有針對性檢查相結合，打擊無照經營、欺行霸市、哄擡價格等不法行爲，切實維護本地糧油市場秩序，落實各項應急措施，確保全縣糧油市場安全可靠。
