爲了確保事情或工作安全順利進行，常常需要預先準備方案，方案的內容和形式都要圍繞着主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼我們該怎麼去寫方案呢？下面是小編幫大家整理的食堂策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂策劃方案 篇1
活動名稱：
美化食堂設計方案
活動背景:
我校學生食堂布置基本一致，裝飾過於簡單。大衆與清真食堂之間裝飾風格毫無特色可言，。學生對食堂的滿意度不高。 活動目的：爲了改善學生的就餐環境，營造良好的、積極向上的食堂氛圍以及着力突出清真食堂和大衆食堂的特色與區別，特意製作此設計方案。 活動對象：大衆一食堂
參與對象：
化工學院 10級化學工程與工藝2班 韓曜曜 活動內容：每個人都有一個名字，每個名字中都包含着父母對我們的殷切希望。每個名字都別有一番風味，也可以從側面反應一個人的性格和素養。一個好的名字會令他人印象深刻，從而贏得他人的好感 ，所以要想改變師生對學校食堂的固有印象，突出大衆和清真食堂自身的特色，爲每個食堂賦予一個寓意深刻、富有內涵的名字顯然是必要的。
西北黃土之地，放眼遠眺，遍地灰黃，一片蕭瑟落敗之景象。身居此種自然環境下，學生的心裏自然會有一定落差，而食堂灰白的色調和千篇一律、毫無特色的裝修風格使得學生從心理上對食堂難以產生好感;加之食堂人口流動大，人羣熙熙攘攘、噪聲嘈雜愈發降低了食堂在學生心中的滿意度。爲改觀這一現狀，我們應在食堂的裝修上下力度，儘量使用藍色、綠色等親近自然的顏色，並注重色調之間的協調，以降低學生在視覺上因色差過大而造成的不適應。
每個文化都有自己的特色，既然有特色我們就應該加以利用。大衆一食堂應該儘量體現我中華主流文化特色，在裝修風格上走中國風路線。以歲寒三友：鬆、梅、竹爲主圖，配以詩詞歌賦於其上，既在色彩上做到了鮮明和諧又體現了我國古老的文化底蘊，可謂一舉兩得。
一個企業能夠立足的根本不是雄厚的財力，而是服務於人的態度。如果沒有一個良好的服務態度，即使企業基礎條件再好，也不會做大做強，反而可能因此走到破產邊緣。故食堂應將員工的服務態度列入員工發展評估之中，對服務態度好的員工進行提拔或獎勵，對服務態度差的員工進行批評教育，使食堂與學生之間的關係更加親密融洽。
活動流程：
1、爲食堂起名字(可通過募集名字的方法使得全校學生都能參與其中);
2、實地考察，作出裝修設計方案;
3、購買裝修材料;
4、進行裝修;
活動預算：
牆體裝修：PVC 中國風牆紙(寬0.53m 長10m 、70元、50卷)共計：3500元;
背膠：300元。
人工費：1000元
總費用：4800元
食堂策劃方案 篇2
一、指導思想
公司以構建職工“滿意食堂、貼心食堂”爲目標，在辦好、管好職工食堂上下功夫。爲讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認真實施以“內部管理標準化、衛生管理規範化、伙食安排集約化、服務措施人本化”爲主要內容的“食堂四化管理”。每週一至週五中午爲職工開設午餐，以職工的身體健康需要爲本;力求達到科學配餐，營養配餐，提高膳食質量;堅持預防爲主，確保職工飲食衛生安全。
二、食堂定位
本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經營上以大衆菜餚爲主，按300人就餐設計，具體經營項目如下：
1、菜品：以北方菜爲主，適當添加特色風味菜餚，每餐廚房烹製葷菜6款、素菜4款，保證三天內菜品不重複;菜品品種有廚師長制定，提前一週報主管審覈，毛利潤控制在30%左右;
2、麪點：經營米飯、麪條、包子、油條、餅、炒飯等;
3、湯類：免費，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等
經營形式：劃卡就餐
三、設備配置
設備採購需在開業前15天開始，開業前5天安裝調試完畢，具體設備如下：
xxxxxxxxxxxxx
以上爲必備設備，價格以當地價格依據，估計10萬左右;
四、食堂崗位設置及培訓
(一)食堂崗位設置配置：
食堂管理員 1人
會計員 1人
保管員 1人
採購員 1人
廚師長 1 人
付廚師 1人
砧板 3人
麪點師 1人
付麪點師 1人
餐廳領班 1 人
餐廳服務員 3人
洗涮工 2人
保潔員 2人
共計 19人
(二)人員培訓計劃
1、招聘人員：
開業前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案;開業前10天招聘其他工作人員到崗;
2、員工培訓：
1)新入制培訓：熟悉餐廳運營情況及崗位要求;學習食品衛生要求、生產安全要求; 考覈合格上崗。
2)繼續培訓： 定期請人對員工進行業務培訓;開展技能比賽，交流學習;
五、基本工作流程要求
1、 採購。食堂設採購員1名。日耗品由炊事人員開列清單後交採購員及時採購，大件物品和批量食品採購由後勤部指派2人以上一起採購。採購物品後交食堂管理員或炊事員驗收，憑發票由主任簽名證實。
2、驗收和保管。採購物品經食堂管理員或廚師長驗收後方可入庫保管。
3、制訂菜單和領用物品。廚師長和保管員負責根據當天採購員採購原料及倉庫存儲，協同管理員擬製好次日早餐計劃，然後領用各項所需材料。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。加工後的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間，食堂內部事務統一由管理員進行協調。負責打菜的服務員，固定窗口，固定事項。管理員要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時採取措施。
6、餐後清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，並分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩餘飯菜進行適當處理。
食堂策劃方案 篇3
一、活動主題
服務他人，自我服務。
二、活動目的
爲提升協會的影響力，發動同學的服務意識，體現食堂良好的衛生風貌。特組織本協會進行義務大掃除 。
三、活動時間
11月19號~30號的某一天
四、活動地點
怡鄉客美食街(學校餐廳二樓)
五、前期準備
1.提前安排勞動人員
2.準備拖把，抹布，水盆，等一系列勞動工具。
六、活動內容
1.當天勞動開始前先集合所有參加人員，清點人數帶上各自的勞動工具，由工作人員給大家分配勞動的範圍。
2.認真完成各自的任務，不放過任何死角，爭取讓老闆和大家滿意。
3.總結經驗教訓以便今後開展類似活動。
4.做好宣傳工作，使廣大同學瞭解食堂爲我們提供的方便。提高食堂在同學中的影響力。
七、活動流程
1.所有與人員當日下午3:00在餐廳門口集合
2.依照打掃安排表分組並指定專人負責
3.各組領取打掃工具前往各自工作地點
4.分工明確，有序開展打掃工作
5.打掃完由專人檢查，登記完方可離開，17:00所有參加人員在餐廳門口集合
6.安排人員寫出工作心理
7.集體拍照留念後解散
八、活動要求及注意事項
1.參加此活動的人員必須勞動積極不怕吃苦、不怕累、有甘爲奉獻的精神
2.按時參加此項活動，每項認爲都做到位
3.按照被打掃者的意願打掃不得隨意變動其資料
4.活動期間，相互合作，不要有公平分工的心理，相互團結，共同搞好此項活動
5.每個負責人要負責其責任，認真安排好組織和檢查工作
6.大家相互尊重，積極配合負責人的工作
7.勞動中注意安全，量力而行，盡力而爲
8.全體參加勞動人員勞動中帶上口罩
9.監督人員認真做好檢查工作
九、安全預案
1.上下樓梯靠右行，不得擁簇，不推人
2.不得在走廊內打鬧，不得撞擊玻璃或攀爬走廊護欄，以免發生墜樓事故
3.打掃衛生時注意安全，不要碰電源插座
十、應急預案
1.遇有突發性觸電事故立即切斷電源（包括總電源）
2.遇有發生安全傷害事故，傷情嚴重者立即送往校醫務室診治
3.分析事故願意，及時上報處理
食堂策劃方案 篇4
爲切實加強我縣學校、托幼機構食堂餐飲服務監管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據市食品藥品監督管理局《關於切實加強元旦春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等文件要求，結合我縣實際，特制訂本方案。
一、工作目標
（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、國小及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，採取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。
（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。
（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。
二、時間安排
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
三、整治重點
（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件後未及時註銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計佈局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的.學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或註銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂採購食品及原料（溼粉幹）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票並驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊採購和使用病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行爲。
（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒臺帳。
（七）嚴查食品生產加工是否規範操作，重點檢查原料採購驗收、食品儲存、加工製作、銷售供餐、食品留樣是否符合規範要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求儘快整改落實，並根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。
四、工作要求
（一）加強組織領導，成立縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中國小及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。
（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時採取有效措施，限期整改，並對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。
（三）嚴查違法違規經營行爲。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行爲，對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，並積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。
（五）加強食堂設施設備建設改造的指導。對食品安全設施設備陳舊、破損的學校食堂，要加強改造更新的指導工作，提高食品生產加工佈局的合理性，配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。
（六）強化責任意識。各學校（托幼機構）既是食品安全的責任主體，也是具體管理者，必須認真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執法監督機構現場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善，造成學校食品安全事故的，將根據情節，抄告相關部門和領導，嚴肅追究相關責任人的責任。
五、整改目標：
1、規範食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，保證所有采購及出售的食物衛生安全。
3、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。
4、優化食堂環境，消除安全隱患。食堂各功能室完整並符合衛生要求。
六、整改措施：
1、成立學校食堂食品衛生安全管理領導小組，後勤校長爲食堂第一責任人。
2、保證從原料（成品）的採購、簽證、驗收、保管、加工等各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。
3、學校成立衛生檢查監督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。
4、對設備要安全使用，對冰櫃要定期除霜。
5、消毒櫃要與上級部門協調更換，爭取使用。
6、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證後才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。
7、加強對食品的採購、貯存及加工的管理監督。禁止採購腐敗變質、黴變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，也不可食用變質蔬菜。
8、食品貯存做到分類、離地存放，並定期檢查。保證存儲區衛生乾淨。
9、規範學生集體衛生用餐，並保持在每週對餐具消毒一到兩次。
食堂策劃方案 篇5
爲深化和豐富家校合作的內涵和形式，形成學校全方位開放、家長多層次參與共同支持的家校合作機制，更好地爲家長深入瞭解學校教育教學工作打開溝通之門，辦老百姓家門口的優質學校。現結合我校實際情況，制定如下方案：
一、活動目的
1.通過多種形式和途徑，切實加強學校與家長的溝通，聽取意見、建議，宣傳我校的教育政策及辦學成效，構建家校互動的良好教育環境和氛圍。
2.進一步強化學校食堂食品衛生監督，切實提高學校食堂管理水平，促進學校食堂規範管理，確保學生飲食安全。
3.讓家長親身經歷子女在校的學習和生活，走進教室，關注教育；走近孩子，傾聽心聲；走進學校，參與評價。
4.利用“開放日”這一載體，加強溝通，調動家長參與學校食堂管理，吸納家長的合理化建議，推進家校積極互動，進一步改進學校午餐管理，促進教育和諧發展。
二、活動主題
真誠溝通 家校共育
三、領導小組
組長：錢斌、姚菊華
副組長：王斌
組員：保障中心、德育中心、衛生室、各班正副班主任
四、參加對象
一~五年級的學生家長代表（每班一位代表）。
五、活動時間
1.四、五年級：10月13日（星期二） 上午 11:00—12:30
2.一、二、三年級：10月14日（星期三） 上午 11:00—12:30
六、活動過程
1.10:30-10:50家長簽到， 聆聽校長彙報
（1）家長集中三樓會議室，聽校長介紹學校辦學理念、特色；學生校園生活活動以及學生午餐改革措施、經費調整情況。
（2）保障中心簡要介紹疫情防控期間，學校午餐食堂管理，專間設置，防蠅防塵措施，餐具消毒，食品留樣，原料採購記錄，食品加工流程，餐櫃清潔，冬季保溫，食堂工作人員的配菜、清潔、送餐等情況。
2.10:50-11:15家長參觀食堂
3.11：15—11：40 家長學生午餐跟餐體驗
4.11:40-12:15家長進入班級參與學生午餐管理
（1）家長走近所在年級樓層，觀看學生午間就餐活動。
（2）德育中心向家長介紹每位學生在疫情防控期間班級的午餐消毒、有序就餐情況。
（3）家長進入各自班級與班主任協同參與學生午餐管理。
5.12:15-12:30家長座談
（1）家長參觀後回到三樓會議室，就此次午餐觀摩活動進行交流，提出建議。
（2）保障中心收集家長對食堂的意見和建議等反饋信息寫成材料，進行整改。
（3）每位活動家長填寫《翔殷路國小家長開放日活動反饋表》（見附頁）。
七、活動要求
開展家長開放日活動，不僅讓家長們看到自己孩子在學校的就餐表現和就餐環境，也是對學校教師素質、學生行規的一個全面展示。因此，全體教師要高度重視，用我們的誠意，盡心爲家長、學生服務，將家長開放日活動作爲宣傳學校、展示班級管理的平臺，精心準備，力求實效，努力讓家長安心滿意，讓孩子受益開心。
1.自查籌備。
衛生室與保障中心協作進行食堂管理、專間設置、防蠅防塵、餐具消毒、食品留樣、原料採購記錄、食品衛生許可證書、食品加工流程，餐櫃清潔、食堂工作人員的配菜、清潔、送餐等情況進行自查，確保安全。
2.行規訓練。
班主任認真領會本次主題活動目的，做好學生行規和午餐有序訓練，把活動主題落到實處。午餐做到學生井然有序，不打翻飯菜。教室內外無雜物（尤其是湯桶倒置剩飯菜時）。
行規訓練建議：
（1）學生文明禮儀、見到家長問好、午餐時保證衣着整潔、領巾標誌的佩戴。
（2）排隊有序，不大聲喧譁。
（3）如廁有序，走廊不奔跑，保持洗手池清潔，關門輕輕。
（4）環境清潔，桌椅整齊，教室物品擺放整潔，地面無紙屑、雜物。
午餐有序訓練建議：
（1）聽見第四節課下課鈴聲，分飯教師（中低年級建議正副主任配合）戴好口罩和手套，組織學生有序整理學習用品，拿出餐墊（早上整理書包時已經放入桌肚），等待教師命令。
（2）教師組織學生有序拿午餐隔離板，進行消毒擦拭後豎起靠在椅背上，等待老師命令。
（3）在學生擦拭午餐隔離板時，分飯教師及時觀察，請先完成一組學生有序到教室前排隊消毒洗手，做到銜接及時有序。洗手後，直接從前門靠右拿餐盒（雙手握緊，保持平衡，不灑湯汁）、湯碗和勺子，靠前門左側有序進入教室，回到座位坐好。如果有條件的班級，也可打開後門，前門拿，後門進，更佳！分飯教師站在門口適當處進行觀看，及時指導學生排隊和如何拿餐盒。
（4）學生到位後，分飯教師拎湯桶進行分湯（減少學生進出碰撞桌椅，導致飯盒和湯碗落地）。學生盛燙後自行及時就餐，有隔離板的學生就餐時及時豎起小桌板。
（5）分飯教師分湯後，把湯桶和班級餐椅上（湯桶放在椅子上，學生不會因爲人高距離遠而把飯菜倒到外面）一起放置門口。低年級湯桶可以放在地上。
（6）分飯教師鼓勵、倡議學生光盤。
（7）學生就餐後，將剩餘雜物歸攏，放在餐盤內，盒蓋放在餐盤下（以備教師能夠檢查），湯碗和勺子放在餐盤空餘處，有序進行還飯盒。
（8）分飯教師站在門口適當位置（能夠看到教師內外的情況，及時進行督促、指導），觀看教室內學生就餐情況的同時，指導學生有序還飯盒、湯碗和勺子。
（9）學生倒殘餘雜物時，有序排隊，與人保持距離。首先，還湯碗，放在事先留在餐車上放置湯碗的盒子裏。接着，倒雜物，身體彎下，把餐盤伸入桶內，用勺子刮乾淨。然後，把勺子放入餐車上放置湯碗的盒子裏。最後，蹲下還蓋子和飯盒。（有些班級事先已經把飯盒蓋收齊，放好，也是可以的）
3.在本次活動中，認真準備，對於家長提出的問題認真記錄，認真解答，做好與學生家長的交流溝通工作。對於家長提出的好的意見和建議，認真記錄，切實改進。
4.全校教師熱情接待每位家長，做好引導及服務工作；學生穿校服。
5.各部門分工合作，積極配合，爭取圓滿的完成本次開放日活動。
八、具體分工
（一）黨政室
1.協調各部門工作，檢查落實情況。
2.準備家長座談會發言稿。
（二）德育中心
1.制定活動方案、邀請函、活動反饋表、家長簽到表。
2.做好參與家長人數統計。
3.發放家長開放日邀請函、家長開放日活動意見反饋表。
4.班主任開放日工作培訓指導。
5.活動當日家長簽到工作。
（三）保障中心（包括衛生室）
1.做好後勤服務（校園衛生、廁所、綠化帶等保潔），備好飲用水等。
2.做好校門口疫情檢測工作，家長憑邀請函方能進入校園。
3.做好家長接待及導引工作。
4.組織家長參觀路線及參觀活動。
5.做好電子顯示屏歡迎宣傳工作。
6.負責照相。
7.做好家長開放日反饋表的回收和情況統計工作。
（四）正副班主任
1.做好學生禮儀教育、文明行爲教育。
2.組織學生有序進行用餐教育。
3.做好用餐管理、衛生管理。
4.確定開放日參與家長。
食堂策劃方案 篇6
爲了創建安全優質、服務一流、師生滿意食堂。保證師生“舌尖上的安全”，做到學校文明從食堂開始、勤儉節約從食堂開始、健康飲食從食堂開始，營造一個和諧、溫馨、文明的食堂人文環境，促進學生身心健康成長，市教育局決定5月份開展市直學校學生食堂家長開放日活動。
一、活動目的
使家長了解學校食堂的飲食加工、製作、存放、配料、售賣流程與質量安全，參與到食堂建設和管理中來，進一步提升學生食堂質量建設和管理水平，不斷提高學生和家長的滿意度。
二、開放區域
市直學校食堂向全體家長開放
三、開放時間
市實驗高中：5月13日中午11點15分
市第二高級中學：5月16日中午11點
特殊教育學校：5月20日中午10點
市第一幼兒園：5月18、19、20日8.30—11.30分
哈達山中學：5月18日9點40分
開發區中心校：5月3日—5月6日10.30分
四、活動要求
1.所有學生食堂對外開放日的學校要高度重視此次學生食堂開放活動，要精心安排，周密組織，確保安全。
2.學校要高度重視學生家長對所食用飯菜的外觀、口味、質量、衛生等評價，對就餐意見和建議做好記錄，虛心聽取，對存在的問題積極進行整改。
3.認真開展市直學校學生食堂食品安全大檢查和食堂衛生大檢查活動。食堂工作人員要儀態端莊、語言行爲文明，服務規範周到。
4.松原晨訊將對此次活動進行報道，要做好接待，爲其採訪提供便利。
食堂策劃方案 篇7
爲了提高廣大師生文明健康素質和文明程度，營造良好的就餐環境，把精神文明創建融入師生的日常生活中，落實到對文明食堂、文明餐桌的追求上來，根據學院精神文明創建工作的要求，學院以“文明禮儀進餐桌，節約風氣進人心”爲主題，開展文明學生食堂創建活動。現結合學院工作的實際，特制定如下實施方案。
一、加強組織領導
爲加強對文明食堂創建活動的組織與領導，學院成立河南職業技術學院文明學生食堂創建活動領導小組：
組長：田xx
副組長：趙xx（後勤管理處處長）
朱xx（院團委書記）
成員：孫xx（後勤管理處副處長）
劉xx（後勤管理處飲食中心主任）
各餐飲服務公司餐廳經理。
領導小組下設辦公室：
辦公室主任：劉xx。
辦公室主要負責組織學生會維權部的學生成立飲食督導隊，並採用隊長負責制，分別對學生食堂的工作和學生的就餐行爲進行文明性引導和監督，並參與食堂的民主管理。
二、工作步驟
（一）宣傳發動階段（每年3月—5月份）
廣泛利用宣傳欄、板報等張貼文明餐桌宣傳畫冊，分別以節儉用餐、安全用餐、文明用餐等爲主題，進行圖文宣傳，以各種案例說明文明餐桌行動的好處。學校食堂內要張貼“文明餐桌，珍惜幸福、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等標語，餐桌上要統一擺放“文明餐桌”和健康飲食等宣傳資料，提醒師生注意節儉，講究衛生。通過宣傳和倡導，樹立新的飲食觀念。
（二）組織實施階段（每年6-11月）
1.大力加強學生食堂標準化建設，在食堂的硬件設施更新、管理制度落實、質量服務提升、文化育人建設、人員技能培訓上狠下功夫，努力改善學生餐飲條件。
2.長期在各食堂顯著位置設置投訴臺和“學生就餐意見薄”，及時處理學生就餐時出現的各種問題，和各餐廳經理加強溝通、協調，並及時反饋學生就餐意見。
3.學校食堂要加強對從業人員的培訓工作，建立健全食品、油品等原材料購進的專用臺賬，在醒目位置懸掛餐飲服務監督公示牌，標明食品安全等級。
4.活動過程中，在每天中午規定時間段，由飲食督導隊監督學生食堂服務並引導同學文明就餐。
5.舉辦文明餐桌簽名活動。提醒師生做到“五不”：不插隊打飯，不大聲喧譁，不追逐打鬧，不亂倒飯菜;
（三）總結推廣階段（每年12月）
進行文明食堂創建活動的總結，並評出“文明食堂”“十佳服務員”等，分別進行表彰。
評比標準：
1.依照河南省高等學校標準化學生食堂的標準，進行全面綜合量化考覈。
2.具體標準：
“文明食堂”：飯菜品種齊全；飯菜新鮮衛生；物美價廉；食堂環境衛生良好；服務人員整體素質較高，無錯打卡現象。
“十佳”服務員：服務熱情主動、用語文明；穿工作服，戴口罩、手套，佩帶工作證上崗；工作認真負責，無打錯卡現象；服裝整潔；頭髮及指甲勤剪理，保持乾淨衛生。
3.文明食堂的評選，有下列情形之一者，實行一票否決：
（1）發生食物中毒或食品安全事故的；
（2）在上級食藥監局等部門組織的檢查評比中，受到通報或者批評的；
（3）不配合學院工作，對正常就餐秩序造成危害的。
三、相關要求
1.高度重視。相關部門要高度重視文明食堂創建工作，要把文明食堂、文明餐桌行動計劃與學校文明創建工作緊密結合，加強領導，確保此項工作落到實處。
2.加強監督。要定期對文明食堂創建活動進行督導檢查，對督查中發現的問題立即整改，確保師生飲食安全、健康。
3.正面激勵。對於行動積極、效果明顯、示範作用突出的學生食堂，學校將進行表彰獎勵。
通過逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明食堂、文明餐桌行動不流於形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成爲廣大師生的自覺行爲。
