茶樓服務員崗位職責
關於茶樓服務員的崗位職責大家瞭解過多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小編分享的茶樓服務員崗位職責範文,一起來看一下吧。
茶樓服務員崗位職責篇一
一、按時到崗簽到、換工裝後負責將本樓層的衛生打掃乾淨、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小菸缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全,查看麻將機等用品設施是否正常運行,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業準備。
二、標準作業流程:
1、迎客:客人出電梯(樓梯)後應立即起身迎客;
2、領位:詢問客人需求後領位到相應房間或位置安排就座,同時詢問客人要求;
3、開臺:到吧檯向收銀員開臺,收銀員必須立即在電腦系統中開臺,同時將開臺信息夾放置於檯面;
4、商品銷售:茶、煙、撲克、小食品等商品銷售,收銀員必須依據服務員所開單據發放相關商品;
5、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次菸缸,同時詢問客人需求,同時熟悉客人的相貌特徵,方便服務工作和防止跑單。
6、結賬:客人需要結賬時,應將客人引領到吧檯,告知吧檯客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢後,客人離開時提醒帶好隨身物品,送客人至電樓梯或電梯口。
7、撤臺:把沒有熄滅的菸頭用水熄滅,關空調,收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最後再次檢查是否乾淨。
三、崗位要求:
1、迎客時站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠牆。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,請問幾位”,詢問客人要求立即領位;記住熟客姓氏,使客人感受到親切熱情;領位時步態端正,吐字清楚,同時介紹房間及其它項目的收費標準,如有促銷活動要介紹清楚。
2、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應向客人道歉,請他與客人親自聯繫,未經客人許可,不允許讓不認識的人走進客人的房間。
3、熟悉各類茶品的有關知識,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好後,應向客人重複一遍所點的物品,確認後,應有禮貌地向客人說聲“謝謝,請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”,及時迴應客人要求,不要讓客人久等。
4、客人點飯菜時,記錄完成後,應重複一遍給客人聽,確認準確無誤後讓客人稍等。
5、收銀員與服務員應相互協作和配合,服務員爲客人領位或巡臺等工作時離開前廳後收銀員
應承擔迎客領位等相關工作;客人較多和繁忙時,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作後應和服務員一道作好服務工作。
6、下班前的'收尾工作:
(1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
(2)檢查房間物品是否齊全。
(3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。
(4)麻將機有損壞立即報修,保證正常營業。
7、其它規定:
(1)24小時工作制,24小時內均屬工作時間,在營業狀況允許的情況下可以睡覺,但不可溜崗,在房間內打麻將或從事其它娛樂活動;
(2)除正常消費客人以外,不得留宿任何人在房間內過夜;(3)所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;
四、處罰條例:包括但不限於以下情況,視情節輕重罰款5元~20/項。次:
1、門框門板正反面、桌椅和各種傢俱、牀頭牀體、電視、衛生間臉盆檯面、不鏽鋼水龍頭、鏡面、玻璃、牆體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬,地面有垃圾紙屑、痰跡污漬,大廳、卡座沙發縫隙有雜物,或經理認定的清潔不作爲現象;
2、不得與客人發生任何衝突,經查實與客人頂撞,或遭客人投訴。(如是客人行爲不端或爲維護酒店利益的情況下,也不得與客人發生直接吵鬧衝突,應堅持原則保持良好態度,不能調解者呼叫主管和經理出面解決);
3、不按規定工作流程作業,包括但不限於:
(1)收銀員不按工作標準流程順序操作,不及時開臺、不按系統設置收取服務費或不按規定計時計費收費、不按服務員開單取送商品等;
(2)服務員不及時迎客領位,不及時迴應客人要求。(經理有認定該項的權利);
4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。
茶樓服務員崗位職責篇二
1、按時到崗、簽到、換工裝後負責將茶樓內的衛生打掃乾淨、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內小菸缸)。地面用拖把拖時應注意不能太溼。
2、物品的擺放是否到位,清點個房間內的茶具及物品是否齊全、乾淨。
3、每月單日給花澆水,一切物品準備待用,杯子要及時清洗消毒。
4、迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠牆。迎接客人時笑臉相應:“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領位時,步態端正,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費標準,如有促銷活動,要介紹清楚。
5、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間。
6、如不知道客人的姓名及位置時,應向客人委婉道歉,請他與客人親自聯繫,未經客人許可,決不允許讓不認識的人走進客人的房間。
7、點茶:要熟悉各類茶有關知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發法。同時,介紹小食品,要熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好後,應向客人重複一遍所點的物品,確認後,應有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。
8、沖泡茶的時間不宜過長,不要讓客人等太久。
9、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次菸缸,要熟悉每個客人的相貌特徵,防止跑單,並以良好的記憶力待回頭客。
10、客人點飯菜時,服務員需要記錄,點完後,應重複一遍給客人聽,準確無誤,讓客人稍等。
11、客人品茶完畢後,服務員應將客人引領到吧檯結賬,告知吧檯客人所在的房間名稱,大廳座號。吧檯人員收款完畢,送走客人後,在內部單上簽字。
12、撤臺:客人走後關空調、把沒有熄滅的菸頭熄滅,檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧檯登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最後再次檢查是否乾淨。
13、下班前的收尾工作:
1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等,打掃乾淨垃圾必須運走不得隔夜。
2)檢查房間物品是否齊全。
3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機都應全部把電源關掉。
相關文章
-
茶樓服務員工作崗位職責
服務員是茶樓不可或缺的員工,那麼服務員工作職責是什麼?今天小編爲你整理了茶樓服務員崗位職責,希望對你有用。 茶樓服務員工作職責篇11、服從茶樓主管工作安排2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服3、檢查儀容 -
茶樓服務員崗位職責範文三篇
茶樓服務員崗位職責(一)1、按時到崗、簽到、換工裝後負責將茶樓內的衛生打掃乾淨、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內小菸缸)。地面用拖把拖時應注意不能太溼。2、物品的擺放是否到位,清點個房間 -
酒店樓層服務員工作流程-崗位職責
酒店樓層服務員每天的工作是什麼大家知道嗎?知道酒店樓層服務員的.崗位職責有哪些嗎?下面,小編爲大家分享酒店樓層服務員工作流程_崗位職責,希望對大家有幫助! 酒店樓層服務員的工作流程 主流程簽到—&mdash -
茶樓收銀員工作崗位職責
收銀員是商戶信用卡支付結算業務最前端的工作人員茶樓收銀員工作職責怎麼寫呢?下面是的茶樓收銀員工作職責資料,歡迎閱讀。 篇1:茶樓收銀員工作職責提前到崗,1:工作前備足當日所需零用錢。2:遵守茶樓各項規章制度,嚴格遵 -
茶樓收銀員服務崗位工作流程
爲確保茶樓收銀員工作有條不紊的運作需要規定哪些工作流程?以下是Sara小編爲大家提供的茶樓收銀員崗位工作流程,供大家參考借鑑! 茶樓收銀員崗位工作流程咸亨泰和茶樓,設有四個職能部門(前廳部、後廚部、財務部、後 -
茶樓服務員工作職責流程
掌握一份工作的工作流程才能讓自己在工作中得心應手。下面是本站小編整理的茶樓服務員工作流程,歡迎閱讀參考。 茶樓服務員工作流程篇11、參與制定茶樓各項服務標準、流程及工作程序,組織和督促員工嚴格執行;2、當班 -
茶樓服務員的工作職責是什麼
1、服從茶樓主管工作安排2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服3、檢查儀容儀表4、參加開班前例會5、根據當天主管安排,營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生6、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客 -
服務員崗位職責
【篇一:酒店客房服務員崗位職責】1、熱愛本職工作,敬業,愛業,自覺遵守本店的各項規章制度。2、接聽電話,答覆住客諮詢或要求。3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況,並與前廳校對報表、房狀。4、協助客人 -
服務員的崗位職責
客人的菜品長時間不上要主動爲客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,及時爲客人結帳,但不要催客人買單,自己結帳時要自己先審單,避免單據出錯。以下內容是小編爲您精心整理的服務員的崗位 -
餐飲服務員崗位職責
導語:下面是小編爲你分享的餐飲服務員崗位職責,希望能夠爲大家帶來幫助,希望大家會喜歡。同時也希望給你們帶來一些參考的作用,如果喜歡就請繼續關注我們的後續更新吧!篇一:餐飲服務員崗位職責1.按照規格標準,佈置餐廳和餐桌