聘用單位甲方：
承包廚房乙方：
根據《勞動法》及烹飪協會的有關條文，經甲乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。
1、甲方將坐落於（ ）的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務爲廚師長。
2、甲方每月給乙方承包工資（44000）元整人民幣（肆萬肆千）元，每月（10）號爲支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如果甲方拖欠工資每日按工資總額的10%滯納金付給乙方。
3、乙方自行安排操作技能的廚師擔任、墩子、炒鍋、上什、打荷、等技術崗位工作，並自由支配工資款項，甲方不得以任何理由干涉，否則視爲違約。廚房洗碗、洗菜工有甲方負責安排人員並負擔工資。
4、甲方抵押乙方本月10天的工資作爲乙方對甲方廚房工作的風險抵押金，注：10天工資在乙方離職時甲方應全部退還。
5.廚房工作由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6．乙方應組織每週一次菜品討論會，甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推出新菜，視客人反映情況，甲方有監督權和決定權是否保留新菜品。
7、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜。
8、乙方人員需遵守甲方合理管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方追究法律責任。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間（上午9∶30—14∶00 下午16∶30—21∶00），需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密，試用期滿或合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，工資一併結算。
10、在乙方承包期間，甲方有義務爲乙方提供必要的工作條件和約定的生活待遇，包括免費提供乙方工作人員的食宿包括被褥。如對乙方人員安排的烹飪技術有所異議可及時向乙方提出，乙方應及時改進達到雙方滿意，甲方在營業期間生意紅火，需增加人員或相應增加乙方工資。
11、甲乙雙方欲解除本協議，一方應書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。
12、乙方或乙方所屬人員因工負傷救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
13、本合同期爲6個月勞動合同即終止，雙方當事人在本合同期滿30日向對方表示續訂意向。
14、廚房出品如出現雜物如蒼蠅或口味、原料不新鮮上桌，當事人付本菜品60%責任，如前臺負責與廚房無關。
15、雙方合作第一個月爲試用期，甲方有權是否留用。
16、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸以國家法律法規爲準。
17、本協議未盡事宜，甲方雙方各執一份雙方簽字蓋章後生效，同時產生法律效力。
18、本合同自2012年9月23日至2017年3月22日止。
甲方： 乙方：
年 月 日
酒店廚師聘用合同 [篇2]
甲方:aa大酒店
乙方:
經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協議如下:
一、甲方權力與職責
1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運作,並聘請乙方爲該廚房廚師長,聘期爲 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,其中試用期爲三個月,即從 年 月 日起至 年 月 日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資爲人民幣 元,每月 日~ 日發放上月出勤工資,日後根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月 天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、麪點 人、打荷 人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,併到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,並達到甲方要求,並保證達到 的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。
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