現在的小吃店是越來越多，很多愛好美食的女孩子都想自己開家小吃店。那麼。大學生開小吃店經營技巧有哪些?一起看看吧！
首先就是口味獨特美味還要有創新。
既然開的是小吃店，就是要大家吃起來回味無窮，吃了還想吃。當然還需要能適應當地人們的需要，每個地方的口味都不一樣，也許你的口味很獨特，能吸引一批顧客來嘗試下新鮮，但是如果長時間不變，能麼就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。只有努力創新的餐飲店纔會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
其次就是環境衛生。
保持環境衛生，現在人們對自己的身體健康越來越看重，很多人都是害怕外面吃東西不乾淨就不願意在外面買着吃，寧願自己費點心也要親手製作。加上現在的網絡這麼發達，想要做什麼東西在網上一搜就可以找到製作方法。一些勤快的人就選擇了自己動手。對於那些平日比較忙顧不得做的朋友來說就會選擇高消費了。他們寧願到級別的高的地方買。花錢買健康大家還是願意的。所以說一定要保持你的店鋪是乾乾淨淨的，那麼肯定會受到顧客的歡迎，不僅會受顧客歡迎，他們還會幫你做宣傳呢，如果你的東西好就不怕顧客不給朋友們介紹，有句話是這樣的說的，你抓住一個顧客的心，就相當於抓住了一百個顧客的腳。只要有人肯定你的產品，那麼這個顧客一定會推薦給他的朋友親戚同學。
店面裝修要讓人感覺很明亮。
店裏裝修可以不用太漂亮，要根據個人實力而定，不是越華麗越好，裝修的太過於華麗那些收入不高的消費者看到你豪華的.裝飾，就會覺得店裏的東西很貴，連店的大門都不會進，就會選擇那些裝修的不太華麗但是看着乾淨的的地方消費去了，當然裝修的也不能太差，太差的裝修顧客就會覺得你店裏的東西質量也不高。和你周邊差的飯館沒有什麼兩樣或比他們還差只爲降低成本，那樣更不行，往往使得必反。因爲差不多每個顧客只要去過了好的環境消費，又得到了自己滿意的效應，那樣他纔會再次光臨，你纔能有回頭客。無論的怎樣的裝修一定要保持乾淨，這樣客戶會覺得衛生，有胃口。
假如你的顧客人羣是固定的，你還可以分發一些會員卡，或是免費贈送小菜活動。
可以等到節假日或是週末，也可以定期或是不定期的到周圍小區或是商業街去發放一些優惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。
在經營時服務態度要好，時刻保持微笑。
微笑的力量是大家不容忽視的，顧客是一個最好的推銷人員，一傳十，十傳百，可以幫你店裏的生意更上一層樓，反之亦然。
在銷售過程中要好好建立你跟顧客的關係。
瞭解顧客的喜好，看看消費者比較熱衷於那種款式，哪個品種，對哪個產品的口味有見解或者說某種產品不適合大衆的口味等等。做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
