如今，市場上各種飲品小店鱗次櫛比，在市場競爭如此激烈的情況下，如何把一個投資小、風險小、且成本回收快的項目真正做的風生水起呢?本文就選址、特色經營等方面予以詳解。
經營用面積：20-30平米
選址要求：市內繁華地段、商場人流疏散出入口處、商務區寫字樓集中的地方或小區學校附近。
資金投入：8-10萬元
每年可獲純利預算6萬元左右
資金回收期預測：1-1.5年
項目運作注意事項：選址要正確，且可靈活經營，除了飲料也可經點心、風味小吃等食品。加大商機，飲品廳佈局要獨特，有自己的風格，做好前期的宣傳。
內容介紹：本項目的服務定位爲中檔水平的大衆消費羣體，根據服務設施和服務項目水平，服務市場對象主要爲中青年，包括學生、工薪階層，商務活動人員及外出採購、旅遊的廣大市民.
飲料飲品已確定爲逢年過節的消費品，它已成爲人們的日常消費的組成部分，其消費量呈逐年遞增的趨勢。據國家有關部門統計，即使在冬季在城市人口中有23.80%的居民經常使用飲料。城市居民收入增加，購買力增強，消費水平和消費結構的提高刺激着強烈的購買慾望，這就爲開闢新的消費領域打下了物質基礎。
店鋪位置應選擇在市內繁華地段，在商場的人流疏散出入口處;或在商務區寫字樓集中的地方，交通方便， 臨街設立;或在飯店旁;或在居住小區的中心區。
環境方面，最好門前有適當活動空間，無遮擋的，周邊最好有知名度較高的.商業建設以便於借勢提高自身的識別性。
店內經營品種要齊全，這樣可以滿足不同品味、愛好的消費者的需求。既有各式各樣的氣裝飲料，還要有中、西風格的飲品;既有常備的冷熱飲機，又要有現場製作壓榨果汁;既有咖啡、鮮奶供應，又有北京風味純良的酸梅湯，蓋疏茶……。本項目遵循的原則就是有需求，纔有消費。不能滿足消費者的需求，就不能帶來效益。飲品廳內佈局錯落有致，給消費者留有各自的思維空間。
