總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎麼寫纔是正確的呢？以下是小編幫大家整理的食品安全工作總結範文，歡迎閱讀與收藏。
食品安全工作總結範文1
爲規範我縣小餐飲行業經營行爲，保障小餐飲食品安全，建立規範、健康、有序的餐飲環境，根據省食品藥品監督管理局《關於開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》和省食品藥品監督管理局《關於小餐飲食品安全專項整治工作的通知》要求，我局制定了相關並下發到各所，以“佈局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”爲目標，在全縣組織開展了爲期一個月的小餐飲食品安全專項整治工作,現將工作開展情況總結如下：
一、明確重點，精心組織。爲了保證“小餐飲食品安全整整頓規範”工作有效開展，確保各項措施落實到位，我局上下積極行動，結合實際，制定了整頓規範工作方案，召開工作部署動員會，明確了責任分工，細化分解了整頓規範工作任務和責任目標。以農村 地區，城鄉結合部，主要道路、建築工地、醫療機構、學校、旅 遊景區及其周邊爲重點區域，對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。
二、調查摸底，分類建檔。對小餐飲經營單位摸底掌握的信息，按照持證情況分類造冊，詳細記載餐飲單位的經營場所、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務範圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數，目前全縣共有持證小餐飲242家。 在摸底工作中，注重宣傳引導，在講解餐飲食品安全知識的同時，鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經營設備的投入，改善經營環境，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求開展經營活
三、疏堵結合，分類治理。我局結合實際，對重點區域、重點對象、存在的重點問題，分類制定整治規範標準和措施，做到打扶結合、疏堵並舉，既要關停一批無證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規範要求，方便羣衆生活。對“佈局基本合理、程序基本規範、店面基本衛生、服務基本滿意”的小餐飲店予以發證;對無法整改的，勸其轉行;針對燒烤店的特殊情況，結合實際，制定可行的方案和標準進行規範，有效解決無證經營等違法違規行爲。這次行動共出動執法人員297人次，排查小餐飲117家，責令限期改正32家。
四、完善機制，鞏固成果。開展針對小餐飲單位量化分級管理，按照風險高低確定巡查頻率，把日常監管與專項整治有機結合起來，加大對重點區域、重點對象、重點問題的排查力度。
下步工作我局將對已完成整規任務的'，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進一步加強對以整頓工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，研究整規工作的對策措施，確保小餐飲食品安全專項整治成果。
食品安全工作總結範文2
民以食爲天，我分局從保障人民羣衆身體健康高度出發，嚴厲查處無照流動擺賣食品等違法行爲，積極配合相關部門對轄區範圍內的食品進行整治，努力履行食品安全管理法定職責。今年以來，我分局共取締流動經營熟食、水果等攤檔103宗，教育勸導256宗，暫扣經營工具一批。現將我分局今年食品安全工作情況總結如下：
一、嚴厲查處無照流動擺賣食品等違法行爲
我分局合理調集執法力量，對中心城區、工業區、社區街道、農貿集市等周邊流動食品攤點、活禽銷售、宰殺攤點巡查監管，嚴查無證加工、銷售熟食產品窩點，督促菜場管理單位做好市場周邊環境管理；會同食品藥品監管分局、工商分局、公安分局等部門，對影響食品安全的燒烤攤、夜排擋等各類流動攤點實施聯合執法，及時予以整治取締。
二、深入開展專項整治
我分局制定了具體的整治方案，深入開展學校和工業區飲食攤點食品安全清理整治。大力營造宣傳氛圍，爭取市民羣衆和學校周邊食品經營攤點的理解和支持，集中對不聽勸阻仍在中心城市區各類學校幼兒園周邊內佔道經營的流動食品攤點進行了取締；對周邊具備衛生許可證、健康證、餐飲服務許可證等相關證照的飲食門店進行了規範，對屢次勸導仍不服從管理的佔道經營個人，依法對其經營工具進行了證據先行登記保存。通過專項整治學校工業區周邊的市容環境衛生整潔有序。
三、認真開展宣傳工作
爲提高廣大市民羣衆對食品安全的意識，我分局通過多種形式，加大宣傳力度。
（一）定期組織食品經營戶進行食品安全教育，增強經營戶對食品安全重要性的認識，進一步提高他們的行業自律意識。
（二）結合工作實際，採取多種形式，強化食品安全宣傳工作，增強市民食品安全防範意識。
四、存在的主要問題和不足
我分局在加強食品安全監管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在着不足和問題，其主要表現在：
（一）宣傳工作不夠深入。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強。
（二）街上的人流量比較大，無照流動經營食品攤販衆多人員且流動性大，加上轄區範圍廣，隊伍力量不足，裝備滯後，在一定程度上制約了執法工作的開展。
（三）部分羣衆缺乏自我保護意識，爲隱患食品銷售提供了市場。建議新聞媒體和教育部門應進一步加強對羣衆食品安全知識的'宣傳教育，自覺抵制遊攤遊販銷售存在安全隱患的食品，了糧油市場專項監督檢查工作的順利完成。
五、下半年的工作重點
（一）加強業務學習，提高人員素質。x
組織人員認真學習《食品安全法》、《糧食流通管理條例》、《糧食流通監督檢查暫行辦法》以及《行政許可法》等相關法律法規，領會內容實質，不斷提高糧食監督檢查人員業務素質和工作技能。
（二）加大對政策性用糧的監管力度。
一是對儲備糧的監管，二是對軍糧供應的監管。
（三）突出重點，確保食品安全工作取得明顯成效。
密切配合相關部門加強對市場的監管，充分履行部門的職責，堅持定期和日常監管與專項整治相結合，突擊檢查與有針對性檢查相結合，打擊無照經營、欺行霸市、哄擡價格等不法行爲，切實維護本地糧油市場秩序，落實各項應急措施，確保全縣糧油市場安全可靠。
食品安全工作總結範文3
食品安全事關人民羣衆身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會和諧穩定。20xx年，縣食品安全協調委員會的領導下，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關於加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，紮實開展食品安全監管工作，確保了全鎮無食品安全事故發生，杜絕了危害羣衆生命健康的食品安全違法行爲，食品安全監管工作進入規範化、常態化，食品安全形勢根本好轉。
一、加強組織領導，健全工作機構
鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以鎮長爲組長，黨委委員鄒學忠爲副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人爲成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，辦公室配備了2名兼職人員。各村（社區）設置食品安全協管員1名，村（居）民小組設置食品安全信息員1名。
制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村（社區）協管員工作制度，村（居）民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《鎮20xx食品安全工作要點》、《鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《鎮20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。
二、監管羣體性聚餐，確保聚餐安全
制定《鎮農村羣體性聚餐監督管理辦法》，明確農村羣體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村羣體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村羣體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村羣體性聚餐現場指導，每一次農村羣體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衛生院負責公共衛生的醫務人員、村（社區）協管員、村（居）民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批准同意後才能舉辦。20xx年，轄區舉辦農村羣體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村羣體性聚餐的安全。
三、加強協調配合，搞好綜合監管
積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衛生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民羣衆身體健康和生命安全的違法犯罪行爲。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的'食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制
食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行爲、農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村羣體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行爲。查獲處理了一起非法加工煉製地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓羣衆瞭解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防範、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行爲的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導羣衆安全消費、理性消費，增強人民羣衆食品安全社會責任感。
3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”爲主題的食品安全宣傳週活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，紮實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育，向廣大羣衆進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度，對打擊食品安全違法行爲的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應急預案、強化事故報告
制定了《鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村（社區）協管員、村（居）民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室彙報，並根據事故情況和等級向縣上彙報。制定了《鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。
七、明年工作打算
1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設。
2、進一步加強農村羣體性聚餐監管，確保農村羣體性聚餐安全。
3、積極協助縣食品藥品監督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監管，確保流通環節安全。
4、協調相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監管，確保生產環節的安全。
5、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。
食品安全工作總結範文4
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮20xx年食品安全工作開展情況總結如下：
一、加強領導，狠抓落實
一是站在保證羣衆身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，並將食品安全工作列入目標，作爲鎮政府重點工作來抓。二是成立組織，切實加強領導。成立了以鎮長爲組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。
二、健全制度，規範運作
今年以來，我鎮先後制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮政府分別與各行政村、社區及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村（社區）明確了一名村幹部、一名村醫爲協管員、信息員，構建食品安絡。通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。
三、加強宣傳，營造氛圍
一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮實際情況，制定了鎮食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。通過出動宣傳車、標語、橫幅、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動。在鎮政府、菜市場及人口密集的地方懸掛橫幅標語，在各村張貼食品安全綵圖。並製作了食品安全知識展板、宣傳欄，在主要幹道書寫了牆體標語。二是是加強培訓。利用村幹部開會時間對各村信息員進行了《食品安全法》培訓。並積極組織相關人員參加縣裏組織的培訓會。會同鎮農辦、畜牧站對種植、養殖大戶進行無公害種植、養殖技術以及動物防疫培訓。三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區各中國小校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。
四、開展整治，保障安全
根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展。春節期間進行了食品安全排查活動。四月份配合縣職能部門對全鎮火鍋店、菜市場、冷庫等羊肉攤點進行排查。6月份配合縣食安辦在街道集中開展食品安全宣傳週活動。我鎮出動宣傳車一輛，懸掛橫幅兩條，製作食品安全展板兩塊、發放宣傳材料300餘份，通過展覽演示、實地觀摩、現場服務、諮詢答辯等形式，對羣衆解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規知識。
10月份，配合縣綜治辦、縣公安局、縣交警大隊、縣消防大隊、縣衛生局、縣工商局等相關單位組成的檢查組對全鎮學生食品、消防、交通和治安等四項安全大檢查，檢查中對學校食堂的衛生狀況，從業人員的健康證，飯樣留存時間、數量，食鹽的含碘情況，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，並對存在的問題提出整改意見，問題嚴重的單位下發停辦通知。通過對鎮銅山飯店、四海茶樓、味道食府等幾家飯店的檢查，所有單位的營業執照、衛生許可證、從業人員健康證等證件齊全，消防設施配套，進貨臺賬和消毒記錄完善，後廚衛生清潔，貨物存放佈局合理，縣領導對我鎮食品安全工作予以充分肯定。11月份，配合縣職能部門對全鎮的賓館、飯店、商場、超市、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業場所衛生條件差的，購物臺賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業整頓。
五、調查摸底，健全檔案
對轄區內的食品流通企業、餐飲店、食品加工企業、種養大戶進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面瞭解和掌握食品安全情況，爲紮實有效開展食品安全工作奠定了基礎。
雖然我們在食品安全工作上做了一定的成績，但還存在着一些問題，與上級的期望和羣衆的要求還有差距，如辦公室人員少，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展；食品小作坊有待進一步規範；企業道德誠信和社會責任缺失；市場準入門檻低等。針對存在的`問題，20xx年要做好以下工作：
一、進一步完善食品安全各項規章制度，切實將相關制度落到實處
將根據我鎮食品安全工作需要，進一步制定完善相關工作制度，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品安全工作正常開展。
二、堅持以食品安全專項整治爲重點，繼續實施食品放心工程
食品安全專項整治是一項長期的工作，在認真總結和分析上半年整治成效和經驗的基礎上，結合我鎮種植養殖業、生產加工業、經營流通業、餐飲業食品安全工作實際，積極配合上級各職能部門，制定切實可行的整治方案。加強對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的集中整治。
三、繼續加強食品安全宣傳教育力度，強化社會監督
組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續組織開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產經營單位和從業人員的法律責任和自律意識，同時也讓羣衆瞭解和掌握食品安全的基本知識、假冒僞劣食品鑑別的基本方法、依法來維權的基本程序，切實提高羣衆的食品安全意識和防範能力，養成良好的消費觀念和消費習慣，自覺築起食品安全防線；教育和指導農村羣衆科學使用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品；不斷提高社會各界對食品安全的關注程度，形成人人關注食品安全，人人蔘與食品安全的良好社會氛圍。
食品安全工作總結範文5
xx年我鄉在縣委政府的正確領導下和縣食品安全協調的具體業務指導下，我鄉的食品安全監管工作取得的以下成績：
一、成立了食品安全監管領導小組
自今年年初，經黨委政府研究決定，成立了福臨鄉食品安全監管工作領導小組，組長由鄉長龔文珍擔任，由蘭偉任副組長，成員有杜翼宏、郭斌、席瓊等組成福臨鄉食品安全工作領導小組，同時，成立了福臨鄉重大食品安全事故應急指揮部。指揮長龔文珍，副指揮長蘭偉，成員杜翼宏、郭斌、席瓊等。下設辦公室。集中整治食品生產，加工企業，規範食品流通秩序嚴格餐飲消費監管。
對我鄉境內的食品生產企業，小作坊，銷售網點，餐飲場鎮，進行了逐個排查。凡是未進行登記，無讓生產經營加工的`行爲進行了堅決打擊，取締了無衛生許可證，無營業執照，無生產許可證的生產的生產加工，銷售企業，開展重點食品專項整治，對植物油，麪粉，乳製品等進行了抽樣和監管，查處過期食品，有毒和有害以及其他不合格食品，強化食品經營者經濟戶口管理，嚴格食品經營者質量監管責任，從而加強了食品質量安全，保障了食品生產消費安全。
二、加大了食品安全法律，法規，政策和有關食品安全知識的宣傳
我鄉通過廣播，散發傳單，張貼標語等形式，加大了對《產品質量法》《動物防疫法》《農產品質量安全法》《國務院關於加強食品等產品安全監管的特別規定》等法律法規的宣傳力度。廣大幹部羣衆對食品安全生產的有關法律法規知識率達100%。同時，開展公共衛生進農村，“農村食品安全宣傳月”等系列活動，普及食品衛生知識和科技常識，提高農村食品從業人員和農村消費者的食品安全素質。
三、建立健全了食品安全信息網絡
爲了保障食品的生產、消費安全，我鄉建立了食品安全信息網絡，由各村主任爲食品安全協管員，由他們負責食品安全監管信息的收集和傳遞，然後及時反饋，給鄉食品安全工作領導小組。由食品安全事故總體應急指揮部對信息作出應急處理。
四、建立健全了質量安全負責體系
我鄉與鄉民生產企業，銷售企業，餐飲業主簽訂了食品安全目標責任書，層層落實責任，強化企業主要喝着人爲食品安全第一責任人。定期評估食品安全狀況，規範企業經營行爲，堅決杜絕不合格原料進廠進店，不合格產品出廠出店，建立企業誠信檔案，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協查協作制度。
食品安全工作總結範文6
時間一晃而過，20xx已經過去，新的一年已經來臨。在過去的四個月裏，我加入了食品安全監管這個光榮的隊伍中，爲解決人們的民生問題貢獻出自己的力量。在這裏，我首先要感謝上級領導對我的信任和關懷，以及同事的支持與幫助。這是我踏出學校步入社會的第一步，也是對我人生的第一次挑戰。在日常工作中我深深看到了自己的不足，讓我意識到工作不同於在校求學，它更需要的是全身心的投入，需要的是對工作熱忱的態度。實踐出真理，我會虛心學習踏實工作，好好彌補自己的不足，力爭做好領導委交我的各項任務。現將我四個月來的工作總結歸納如下：
一、思想學習方面：
在工作之餘，我堅持不懈以學習新的知識來充實自己，認真學習鄧小平理論和“三個代表”重要思想;學習黨的十七大相關文件，領會精神實質，認真貫徹落實科學發展觀，通過理論學習，不斷提高自己的理論水平和思想覺性，並做到學以致用。每週六，還進行各種文件、資料的學習，進一步提高自身的專業能力。
二、工作方面：
1、積極參加有關食品安全監督工作會議和食品安全知識培訓。在九月份，我參加了爲期一週的新區食品安全協管員崗前培訓，認真學習了各項關於食品安全方面的知識，瞭解到作爲一名食品安全協管員的職責和義務，爲以後的工作奠定了基礎。
2、建立協管區域食品企業檔案，及時掌握食品企業數量、企業名稱、執照情況、企業法人、生產條件、產品種類、生產規模等變動情況。在九月中旬至十月份，我街道食安辦對街道所有企業進行登記，重點對企業的證照情況進行覈實，並督促無證經營企業及時辦理好。同時對街道14個社區的食品企業統計，並按餐飲、流通、生產加工、種植畜牧、小作坊詳細劃分歸類，建立完善檔案。
3、負責對轄區內食品生產企業的日常巡查，督促企業建立健全質量管理安全制度、臺帳和記錄，發現隱患及時制止並向有關部門報告。每週都堅持完成不少於2次的出行，及時掌握轄區內食品企業的具體情況和變更，對有問題的企業進行重點監督檢查，督促企業完善臺賬制度，及時發現並解決隱患。
4、宣傳貫徹《食品衛生法》等食品安全監督管理工作的`法律法規，組織各項活動進行食品安全知識的普及。11月份，我食安辦開展“關注食品安全，共創和諧社會”的主題活動，進社區、進企業、進學校的三步走，以板書、宣傳冊、橫幅、講座多種形式大力宣傳食品安全知識，普及居民的日常食品安全知識。活動中，我有幸作爲副講，負責其中一部分的講解，爲此我做好充分準備，努力學習食品安全的相關知識，儘量做到講解能夠詳盡細緻，讓居民對食品知識能夠深入瞭解。
5、深化食品安全專項整治，響應政府號召。今年10月份，我食安辦組織“地溝油”和“餐廚廢棄物”的專項整治，保障居民能吃上放心油。活動中，我們以拉網式對轄區各家食品企業進行檢查，詢問了解食用油的xxxx以及處理方式，確保從源頭解決“地溝油”的問題。
食品安全工作總結範文7
根據《遼濱街道辦事處20xx年食品安全檢查工作實施方案》的要求，認真貫徹各級食品安全相關文件和精神，更好的開展本社區食品安全工作，保障人民羣衆的飲食安全工作。結合本社區實際情況，並在轄區大力開展食品安全檢查工作，現將本社區食品安全檢查工作總結如下：
一、加強領導，對邊轄區內食品安全高度重視，進一步完善食品安全各項制度，成立食品安全工作領導小組，落實監管責任。全面掌握轄區內各食品生產流通經營單位，做好轄區內食品安全管理臺帳。
二、對轄區內涉及食品安全工作的大型酒店、小飯店、超市、小商店進行重新走訪檢查，做到對邊區內的商戶底數清，情況清，準確掌握對象的基本情況進行書面記錄，並及時更改記錄停業新增的經營單位。
三、重點檢查轄區內的食品生產加工點，對轄區的食品加工點進行工作人員的'食品安全法學習培訓，做好食品生產後的包裝衛生，不銷售過期食品，食品不添加有毒有害的食物，特別是春節前夕對轄區內的大型酒店、飯店、超市、商店進行食品進貨渠道正規、保真，做好廚房室內環境衛生，保證人民羣衆放心食用食品。
本社區食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進相比，還有較大差距，還要虛心學習先進經驗，更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，爲營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮鬥，爲建設幸福新民而努力奮鬥。
食品安全工作總結範文8
幼兒園食品衛生安全工作事關廣大師生的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好食品衛生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛生安全工作在上級的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂衛生建設，強化食堂衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體師生的健康安全。現結合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結如下：
一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全
我園成立了由園長爲組長的食品衛生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發公共衛生事件工作進行排查、監督和檢查。“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛生工作條例》和《食品衛生法》。
二、證件齊全有效
1．幼兒園已取得《食堂衛生許可證》。
2．全體從業人員都有合格的《健康證》，並且每年一次進行復查。
三、建章立制，措施到位
1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛生安全工作領導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。
2．強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全隱患，採購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的'安全。每天採購入園的食品都要經過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發生一起大的或小的食品安全事故。
3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任爲本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4．重視食品衛生工作，有專人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗淨。
四、嚴把進貨、消毒關
1.食品進貨嚴把關，能定點採購食品全部定點採購，在購買時都進行嚴格細緻檢查並問明出處。不購買變質食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。
2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。
3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。
五、加強食品衛生工作，重視宣傳教育
1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛生教育的內容有機地結合在我園素質教育的各項活動中。
2.另外，我們還對幼兒進行個人行爲習慣方面的教育。
3.採取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。闢如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，爲幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎。
以上是我園近階段食品衛生工作的總結，食品衛生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱鉅的、長期的任務，爲切實加強我園的食品衛生安全工作，杜絕發生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今後的工作中，我園將進一步加強食品衛生安全工作力度，提高食品衛生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛生安全工作提高到一個新的層次。
食品安全工作總結範文9
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神。進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗
（一）領導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全，管理規範
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的'具體目標，把學校“衛生管理合格食堂”創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”。
二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理。學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機制。監督學校研究制訂重大傳染病流行、羣體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
（三）加強宣傳教育，提高認識
根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關於食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校採取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生爲主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地瞭解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防範能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由於學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。爲此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。
二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。
三是堅持以學校食品衛生爲重點的學校衛生工作專項整改。
四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。
食品安全工作總結範文10
市局食品安全監管工作按照年初制定的“五規範、五提升”的年度工作目標，持續強化流通環節食品安全監管工作，切實維護食品市場秩序，工作取得良好成效。20xx年以來全市各級工商部門共出動執法人員3.1萬餘人次，立案查處各類食品安全違法案件1265件，工作取得較好成效。
一、日常監管力度不減
1.繼續做好食品流通許可工作。據統計，截止12月6日，20xx年以來全市工商系統累計核發《食品流通許可證》13955份，其中企業3152戶、個體工商戶10798戶、農民專業合作社5戶。
2.強化食品安全日常巡查工作。進一步健全落實基層工商所食品安全監管“兩圖一書”、段長責任制等日常巡查要求和屬地監管責任制度，做到任務到崗、責任到人，在食品市場巡查中真正做到總局要求的“十查十看”。同時按照省局下達的任務，嚴格落實工商所每週食品巡查量化考覈指標要求。
3.做好流通環節食品檢測工作。全市工商系統組織制定並實施好年度食品抽檢計劃，進一步提高我市食品抽檢工作的針對性和有效性。
二、專項執法成效顯著
針對食品流通環節中不同領域存在的不同問題，全市工商系統圍繞省局提出的食品安全“一季一重點”的工作要求，先後開展了節日食品市場、乳製品、酒類、食品添加劑、調味品、肉品及肉製品、水產品批發市場等多個專項整治行動，切實維護了食品市場秩序和消費者合法權益。
第一季度，我局以元旦春節兩節市場監管爲重點，開展了一次聲勢浩大的食品安全專項執法大行動，廣拓案源，深挖案件，查處了一批大案、要案。
第二季度，我局以凍品市場清查整頓爲重點，開展凍品經營戶大排查、大整治，全面掌握凍品商戶底數，詳細建立凍品經營戶主體臺賬，強化對凍品批發源頭監管，着力規範經營行爲，開展多部門聯合檢查執法
第三季度，我局以中秋國慶兩節市場監管爲重點，繼續開展專項執法大檢查，以月餅、乳製品、酒、肉品等節日性熱銷食品爲重點檢查品種，立案查處各類食品安全違法案件。
此外，在肉類及肉製品市場專項整治中，我市各級工商部門加強對轄區農貿市場、生鮮超市、冷庫的巡查監管力度，監督市場業主切實履行《市場業主責任規定》，要求市場、超市等肉攤嚴格落實豬肉銷售“兩證兩章”制度。
在水產品市場聯合整治中，加強對海峽水產批發市場經營戶的監管力度，嚴格落實水產品索證索票制度，並根據海洋與漁業部門移送的檢測報告等線索。
三、長效機制穩步構建
1.關注輿情熱點。全市各級工商部門始終保持高度的`敏感性，在獲得流通環節食品安全相關輿情時，能認真調查瞭解、分析研判、主動處置，妥善處置、及時迴應、正確引導。對僅涉及轄區流通環節的食品安全輿情，各單位主動採取有效措施迅速處置，並及時報告上級工商部門，並舉一反三，開展針對性專項整治;對於涉及多個環節、多個部門、綜合性食品安全輿情，及時報告當地政府、食安辦及上級工商機關，並依法依職責採取有效處置措施，防止管理缺位、越權管理。
2.突出宣傳教育。圍繞羣衆關切的食品消費安全熱點問題，開展了一系列食品安全知識與監管執法工作宣傳活動，讓百姓感受的到“食品監管、紅盾有爲。”今年6月份食品安全宣傳月期間，開展食品安全“進機關”、“進校園”、“進村居”、“進企業”活動，在機關單位門口宣傳食品安全宣傳橫幅34條，在各類活動中發放食品宣傳科普材料2.1萬餘份，張貼、懸掛宣傳標語、橫幅169條，營造了食品安全社會共治的良好氛圍。同時召開經營者培訓會27場，指導食品經營者自律經營、誠信經營。全市食品安全監管工作先後被省、市各級主流新聞媒體播出刊載287條次。
3.注重調研落實。9月份，市局食品處會同市局食品流通監督管理工作協調小組成員單位負責人，召開專題會議研究議定相關工作，並上報市局局長辦公會議，最終以會議紀要的形式明確了我市前店後廠食品經營單位監管、食用農產品監管和食品安全案件舉報查處等工作指導意見，對推動食品安全監管工作落實和防範食品安全監管風險起到很好的促進作用
4.健全舉報制度。充分發揮社會監督作用，認真受理和依法處理消費者有關食品的申投訴舉報。同時設立舉報電話、設立獎勵基金，鼓勵羣衆舉報監督。
5.鞏固推進可追溯體系建設。提出“鞏固提升基礎、標準再上臺階”的要求，繼續深化我市流通環節食品質量可追溯監管舉措，對已建成的省、市級示範點再次開展相關業務人員培訓13場，確保相關示範點有專人負責及時上傳有關票證信息。
四、明年初步工作思路
20xx年，在食品安全機構改革到位前，我局將繼續強化食品安全監管工作，做到“思想不鬆、隊伍不亂、監管不放”，按照上級工作部署，繼續不折不扣地繼續依法履行工商職責，維護食品消費市場秩序。
一是繼續抓好食品市場治理整頓工作，突出流通環節食品安全的熱點、難點問題，持續組織開展“八閩紅盾出擊”食品市場系列專項整治執法行動，持續保持高壓態勢，嚴厲查處各類食品違法違章經營行爲。
二是繼續抓好食品市場日常規範管理。繼續嚴格食品經營者市場準入與退出管理，加強證照核發與許可後續監管。強化日常監管，加強食品質量從入市、交易到退市的全程監管，加強食品質量快速檢測與抽檢工作。繼續鞏固和加強食品質量可追溯體系示範點和食品安全示範店建設。
三是繼續深入開展“食品安全宣傳週”和“食品安全科普知識”宣傳活動，不斷加大流通環節食品安全社會監督和宣傳力度，進一步增強廣大羣衆的消費維權意識。
四是推進食品經營者誠信自律體系建設，着力提高食品經營者的誠信守法意識。以行業組織、社會團體、各類媒體和廣大消費者爲依託，加強流通環節食品安全社會監督體系建設，努力構建長效工作機制，切實保障廣大羣衆食品消費安全。
以來全市各級工商部門共出動執法人員3.1萬餘人次，立案查處各類食品安全違法案件1265件，案值金額496萬元，罰沒款386萬元，入庫307萬元，各項指標與去年同期相比分別增長95%、244%、1%、106%。
食品安全工作總結範文11
爲認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，增強全社會的食品安全意識，提升食品安全保障水平，根據《20xx年雲南省餐飲服務食品安全宣傳工作實施方案的通知》要求，以“認真學習貫徹《食品安全法》，切實保障公衆身體健康和生命安全”爲主題，組織開展形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳培訓活動，掀起了社會各界廣泛關注和參與食品安全的新高潮，現將一年來宣教工作開展情況總結如下：
一、周密部署，精心組織實施
制發《ⅹⅹ年食品安全法宣傳工作方案》，明確指導思想、宣傳內容和形式，要求各鄉鎮（街道）、相關職能部門大力開展食品安全“五進”活動，廣泛宣傳食品安全法律法規、科普常識和實施食品放心工程及專項整治的成效，牢固樹立“三種意識”，即：政府對當地食品安全負總責意識；食品生產經營企業是食品安全第一責任人意識；廣大羣衆主動參與維護食品安全意識。各級各部門高度重視，精心組織，成立領導小組，制定實施方案，落實宣教責任，確保各項宣傳工作順利開展。
二、各負其職，營造安全氛圍
各級食品安全委員會充分發揮組織協調職能職責，協同相關職能部門，各司其職、密切配合，開展了形式多樣的《食品安全法》宣貫活動，爲食品安全整頓的`深入開展營造了良好的食品安 —1—全氛圍。
（一）暢通渠道，共享監管動態
區食品安全委員會辦公室在公佈各職能部門舉報投訴電話，設立舉報箱的同時，暢通渠道，定期收集各級各部門食品安全工作動態信息，整理後統一發布，全年共制發《ⅹ食品安全信息》14期31條，實現了互聯互通和資源共享，切實增強了我區食品安全信息管理和綜合利用率。
（二）制發公告，強化預警防範
依據節令特點和轄區羣衆飲食進補習慣，下發食品安全預警公告7期，在廣泛宣傳科學衛生飲食常識和食物中毒防治知識基礎上，進一步強調嚴格自辦宴席申報備案和食品衛生監督指導的重要性和必要性，同時，提醒羣衆注意外出就餐消費索票，提升維權意識和自我保護能力。
（二）因地制宜，開展宣教活動
全區各鄉鎮（街道）認真落實“食品安全地方政府負總責”的責任體系，充分發揮食品安全綜合監管、組織協調職能職責，創新形式，採取製作懸掛宣傳標語橫幅、召開《食品安全法》宣傳動員大會、召開學校食品安全主題班會、舉辦專題講座、現場諮詢和發放宣傳材料等多種形式，廣泛開展羣衆性宣傳活動。其中，ⅹ辦事處通過召開主題班會、寫命名作文的方式，紮實開展食品藥品安全進校園活動；ⅹ採取文藝表演、張貼漫畫的形式，把宣傳活動開展得有聲有色；ⅹ製作發放《保障食品安全—一封 —2—致農民的公開信》，向廣大師生、家長、羣衆宣傳《食品安全法》和食品藥品安全知識，受到社會各界的好評；ⅹ楊官村委會自編宣傳標語——“以人爲本，身體健康爲先；病從口入，預防爲主，不圖便宜；遇節不食生拌火燒肉”等，用羣衆喜聞樂見、易於接受的方式宣傳食品法律法規和安全知識，有力地推動了轄區食品安全工作的順利開展。
（三）齊抓共管，推進環節宣教
區直各監管職能部門堅持教育、服務與治理並重的原則，在紮實開展各環節食品安全專項整治基礎上，齊抓共管、密切配合，利用“3.15消費者權益保護日”、鄉鎮街天、節慶集會等有利時機，通過發放宣傳單、現場諮詢、巡迴講課、開辦培訓班等方式，廣泛宣傳《食品安全法》、《畜牧法》、《產品質量法》、《糧食流通管理條例》等法律法規、生產技術和各類科普
知識，推進環節宣教工作紮實開展。截至目前，共開展宣傳培訓活動20xx餘場次，張貼宣傳標語3500餘張，懸掛橫幅70餘條，發放各類宣傳培訓材料31000餘份（含新修訂的《食品安全法》5000本），舉辦動物疫病防治技術培訓班2期、動物衛生監督執法培訓1期、畜牧產業知識培訓3期、食品衛生安全法律法規培訓班80 期、學校食品安全專題培訓40餘場次，培訓農村廚師77人次，接受教育的各行業食品從業人員、學校師生多達52000餘人次，營造了全社會共同關注、參與食品安全的良好氛圍。
三、多措並舉，凸顯宣教特色
—3—按照市、區部署，在全區範圍內組織開展以“關注餐飲服務食品安全，共創健康美好生活”爲主題的餐飲服務食品安全宣傳週活動，採取宣管並舉的形式，凸顯宣教特色，提升宣傳效能。
一是精神貫徹，工作落實。召開相關部門聯席會議，傳達貫徹開展宣傳週活動的目的、意義，明確各環節工作任務，落實宣教責任。
二是多種形式，宣傳發動。通過在機關、大型飯店門口懸掛橫幅標語、發放科普讀物、出黑板報的形式，廣泛宣傳餐飲服務食品安全知識和開展專項整頓的成效及意義；以《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規及食品安全知識爲重點，舉辦餐飲服務單位負責人培訓班，有針對性地提升了轄區餐飲行業業主食品安全第一責任人意識和食品衛生知識水平。 三是宣管並舉，做好監督。質監、工商、衛生、食藥監、教育等職能部門在做好本環節餐飲服務食品安全宣傳工作的同時，結合迎接全省第九次城市衛生檢查、9月質量安全月等有利時機，採取邊檢查、邊宣講的形式，對12家食品生產加工企業、32家餐飲服務單位進行了監督檢查，大大提升了宣傳效能。
四、搭建平臺，建立長效機制
爲使我區食品安全宣傳工作長期開展、深入人心，區食品安全協調委員會辦公室做了大量工作。首先，主動與市食安辦和區委宣傳部溝通，取得相關部門的支持。由區委宣傳部出面協調電視臺、電臺等新聞單位，加強對我區食品安全監管各項工作的宣 —4—傳報道。其次，區食品安全委員會辦公室計劃開通隆陽區食品安全網站，目前，網站正在設計當中。網站擬開闢首頁、政策法規、工作動態、食品安全信息發佈、保健食品、化妝品、食品安全知識、綜合監督等八個板塊，在網上公佈我區各食品安全監管部門的舉報電話，設立假劣食品舉信箱，並與市食品藥品監督網、各食品安全監管部門網等相關網站建立鏈接，進一步加強我區食品安全信息管理和綜合利用，構建區食品安全委員會辦公室各成員單位間信息溝通平臺，實現互聯互通和資源共享，從而建立暢通的信息監測和通報網絡體系，形成全市統一、科學的食品安全信息發佈平臺，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。
通過各級各部門加大宣教力度，創新宣教形式，全區食品安全整治呈現了“人人關注、人人蔘與”的良好氛圍。
食品安全工作總結範文12
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關要求和部署，多措並舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產經營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執法人員286人次，檢查經營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質食品68公斤，現將有關情況彙報如下：
一、領導重視，全面安排部署。
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭並進的整治原則。併成立了以局長高志勤爲組長、李立明爲副組長的專項整治領導小組，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
二、突出重點，加大對過期變質食品的檢查整治力度。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉着應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質食品清掃出食品經營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經營戶開展了拉網式排查，對流通環節所有過期變質食品下架沒收處理，使全縣流通領域過期變質食品得到大大的進化。
三、抓住難點，多措並舉解決食品經營戶不索證索票，不索要食品檢驗報告的.問題。
自專項整治行動部署以來，我局組織執法人員對轄區所有食品經營業戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經營者查找相應的臺賬和相關的票證，大部分業戶都能找到相關臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。
食品安全責任重於泰山，全面履行監管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的淨化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。
食品安全工作總結範文13
爲進一步普及食品安全知識，加強人民羣衆的食品安全意識，根據益食安辦《關於開展20xx年食品安全宣傳週宣傳活動的通知》﹙益食安辦〔20xx〕19號﹚的精神要求及工作部署，我局高度重視，積極參與，分別於20xx年6月10日和6月15日組織開展了一系列食品安全宣傳活動，現將食品安全宣傳週有關工作總結如下：
一、加強領導
爲開展好食品安全宣傳週活動，我局成立工作領導小組。
成員：略
二、方案具體，目標明確
圍繞此次食品安全宣傳週活動我們制定了詳細的宣傳週活動實施方案，充分利用各種宣傳手段：以現場諮詢、發放宣傳資料、真假酒鑑別現場指導等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民羣衆的關注，最大程度的`擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。
三、突出主題，形式多樣，注重實效
針對商貿流通領域工作提出今年的宣傳主題“食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山”，結合我局實際，我局在“活動周”期間進企業、進超市、進社區組織了形式多樣的宣傳週活動：
（一）設立展板、發放食品安全宣傳資料 6月10日，在新龍超市前設立宣傳點，以設立展板、現場諮詢、發放宣傳資料等形式，指導消費者增強識假防騙能力。6月15日的商務領域主題日，我局執法大隊在現場擺放茅臺、邵陽大麴、國窖1573等假酒樣品，開展酒類鑑別知識指導。發放《病死豬肉“瘦肉精”豬肉等劣質肉鑑別方法》資料，提醒廣大市民不要購買無兩證兩章白板肉。現場共發放食品安全宣傳材料400餘份，接受羣衆答疑諮詢80餘人次。
（二）送食品安全知識進社區、到企業 深入社區、超市、企業進行大力宣傳，讓消費者樹立食品安全意識，增強自我保護意識。
（三）增強監管意識，強化責任意識。宣傳食品安全法的同時，我局進一步加強了酒類流通管理，加大生豬定點屠宰執法力度。與定點屠宰企業簽訂《XX縣生豬產品質量安全管理責任書》，督促被監管單位誠信經營。要求定點屠宰企業學習《生豬定點管理條例》、《食品安全法》等相關法律法規。向酒類經營戶宣講《酒類流通管理辦法》。進一步提高食品企業和經營單位的誠信意識和自律意識。
（四）深化宣傳。
繼續加大宣傳力度，通過桃江電視臺綜合頻道及XX縣公衆信息網，力求在電視、網絡等媒體上多宣傳多報道，爲全面開展商務綜合行政執法營造良好的環境。
通過食品安全宣傳週活動，普及了食品安全科普知識，增強了羣衆的自我保護意識和維權意識，形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全工作總結範文14
爲切實加強我縣生豬肉食品安全監管，強化肉食品的安全整治，根據州、縣食安委文件精神，我局高度重視，多措並舉，狠抓落實，紮實有效地開展整治工作，取得了階段性成效，現將專項整治情況彙報如下：
一、領導重視 ， 成立機構
我局從20xx年3月25日至20xx年4月10日爲質量安全整治時間，20xx年3月25日—3月30日爲動員部署階段; 4月1日—4月5日爲企業自查階段;4月5日—4月10日爲集中整治總結驗收階段。
XX縣經信局及時組織機關全體職工學習有關文件精神，及時瞭解和掌握關於全面開展生豬定點屠宰企業質量安全管理制度落實情況大檢查的緊急通知精神，同時成立了整治工作領導小組，由經信局局長李振銘同志任組長，各股室負責人爲成員，商務股具體負責日常工作。
二、加大宣傳工作力度，提高消費意識
20xx年3月25日，我局及時召開各定點屠宰企業負責人會議，會上，傳達學習了《關於全面開展生豬定點屠宰企業質量安全管理制度落實情況大檢查的緊急通知》文件精神，學習了《生豬屠宰管理條例》和相關法律法規。局長李振銘在會上強調，我縣各屠宰企業要結合本次專項整治時機，一是認真宣傳《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施細則》，專項整治期採用橫幅標語，發放宣傳資料，辦板報及電視宣傳等方式，加大宣傳力度;二是藉此機遇在全縣範圍內集中展開大檢查，大整治;三是採取企業自查和經信局檢查相結合，竭盡全力淨化市場秩序;四是嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害豬肉的不法行爲;五是認真做好屠場的生豬進、出場登記工作，積極營造溯源追究制度。
三、突出重點，深化整治
認真開展執法檢查，確保專項整治取得實效。一是嚴格監管生豬定點屠宰企業，依照專項整治方案要求，對生豬定點屠宰企業簽訂專項整治目標責任書和豬肉產品質量安全責任書，二是對生豬定點屠宰企業嚴格要求，在屠宰環節中，要求切實做到宰前檢驗、宰中檢驗和宰後檢驗相結合，嚴把檢驗關，對檢驗不合格的產品按規定程序進行無害化處理並進行登記;三是嚴厲打擊私屠濫宰和銷售不合格肉品等違法，在專項整治中1-9月在局分管領導的帶領下，共檢查屠宰場6個、檢查市場46個，出動車輛106輛/106次，共出動人員433人/106次，發放宣傳材料2609份、宣傳(發佈公告)603份。進行無害化處理74頭、銷燬不合格肉500公斤;責令屠宰場改正違規檢驗操作違法行爲1起。四是規範屠宰行爲，建章立制，在制度建設上，;五是爲了進一步鞏固生豬定點屠宰秩序，保證我縣農民年宰生豬屠宰基礎上，規範了屠宰行爲，有效防止了私屠濫宰現象的發生，我局XX縣工商局、縣畜牧局齊抓共管，各負其職，並積極開展聯合執法，打擊不法行爲，確保肉食品產品質量安全。
四、工作成效
1、屠宰企業安全意識得到提升。通過宣傳食品安全專項整治的精神、國家對食品安全的要求、 不合格食品的.危害和相關法律法規，大多數屠宰企業業主的生產經營意識、食品安全意識、法律法規意識普遍加強。
2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規宣貫、嚴格整治，肉食品加工企業的安全意識普遍提高，生產行爲進一步規範，爲有效預防違法行爲的發生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民羣衆和消費者的利益。
在此次專項整治活動中，我局雖未發現私屠濫宰、注水肉和製售病害肉的行爲和銷售過期食品和假冒僞劣商品現象，但通過檢查督促，進一步規範了商家行爲，爲消費者提供了一個安全、有序的消費環境，同時也提高了消費者的消費意識，有力打擊了私屠濫宰行爲，進一步規範了肉食品市場秩序，保證了肉食品市場供應和食品安全。
五、存在的主要問題
從總體上看，自開展此項工作以來，取得了一定的成績，但仍存在一些問題，主要有：
一是執法管理力量薄弱，執法隊伍有待於加強。作爲生豬屠宰執法主體的經信部門因人員編制有限，加之人員調整變動，持有商務執法證人員不足，一人身兼多項工作，監管力度有限。
二是肉品品質檢驗人員和設施設備缺乏，手段落後。全縣6個屠宰廠(場)大多無肉品品質檢驗人員和檢驗設施設備，全部是靠畜牧監管單位人員實施肉品檢驗檢疫，手段和技術相對滯後。
三是屠宰企業管理水平還有待於提高，屠宰設施設備和工藝有待於進一步改進。
四是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，淨化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
五是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區。其人口稀散，實施定點屠宰後，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
六、下一步工作打算
針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，紮實推進定點屠宰向縱深發展，建立長效監管機制，進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規劃管理，加快機械化屠宰進程。督促和引導未實行機械化屠宰的屠宰廠(場)進行提升改造，實行規模化經營，規範化發展。
二是加大聯合執法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，製售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行爲。加強與各部門合作，發揮各自管理職能的優勢，強化日常監管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行爲。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制，繼續加大執法力度，形成長效監管機制，確保不出現因食用豬肉中毒事件發生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。組織全縣生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員參加省、州商務廳集中培訓，提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度，建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。
五是穩步推進鄉鎮定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。
食品安全工作總結範文15
2013年度，我局深入貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，按照市政府責任分工，依據《城市市容和環境衛生條例》等法律法規，認真開展食品安全監管工作，在管理建成區內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食爲天，食以安爲先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民羣衆身體健康和生命安全的重大意義。製作宣傳展牌五塊、印製各類宣傳頁3000餘份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意佔道等不衛生、不文明行爲予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長爲組長，副局長同三個中隊長爲成員的“食品安全工作領導小組”，以城管局執法大隊爲主體，抽調收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監管工作。目前市區範圍內各類食品、肉食攤販90餘個，爲規範食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區內不同區域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規定了經營時間，根據季節的不同採用不同的時間段，既便於業主經營，又便於衛生、防疫等執法部門檢查。清理、規範肉食、食品攤販35個，取締佔道屠宰、佔道加工5處，對12個違法佔道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。爲進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關於嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監管，保障人民羣衆身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區範圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環節、不留盲區。在排查中特別注意發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規範。共排查餐飲業和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物蒐集不合格的13個單位進行了限期整改。未發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業和黑窩點。
3、努力爲市民創造良好的`生活環境。爲促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情況，區域分佈情況進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，爲方便羣衆淨化美化城市環境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設佔地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發和零售市場。目前已開始徵地等前期工作，預計明年上半年投入使用。
