總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它可以提升我們發現問題的能力，爲此要我們寫一份總結。我們該怎麼去寫總結呢？以下是小編整理的關於食品安全的工作總結，歡迎閱讀與收藏。
關於食品安全的工作總結 篇1
爲切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品工作的決定》和省政府《關於進一步加強食品安全工作的實施意見》及州、縣政府相關文件精神，強化安全生產責任，確保國家財產和人民羣衆的生命安全，切實維護社會穩定，我局把食品安全工作作爲全系統今年工作的重點和中心任務，作爲事關廣大人民羣衆的根本利益、事關人民羣衆的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和州商務局的'正確領導下，在州、縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，全系統全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作，經過全局同志的艱苦努力，取得了一定的成績。
一、加強生豬定點屠宰工作的監管力度
爲了加強對生豬定點屠宰工作的監管，我們商務局委託縣公安局稅偵大隊執法，堅持內管外查的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格三證、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行爲。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規範屠宰企業的經營行爲，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行爲的進行投訴舉報制度，對流通環節以制度形式進行程序監控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了問題肉的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，我們堅持對生豬屠宰場實行日報制，牢固樹立安全第一，預防爲主意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節假日、疫情控制期市民們吃上優質肉、放心肉、平價肉。
二、加強酒類管理，狠抓《條例》、《辦法》落實
當前酒類安全消費，已引起各級黨政領導的高度重視和社會的普遍關注，我們商務局切實加強領導：一是大力宣傳，通過媒體、橫幅、標語，召開經營者會議等形式，廣泛宣傳《湖南省酒類管理條例》和商務部《灑類流通管理辦法》，讓經營者瞭解其重要性，掌握經營程序。二是開展摸底排查工作，對全縣所有經營酒類的1015經營戶進行了認真的調查，初步建立了酒類經營戶擋案。三是組織工商、質監、衛生、公安等部門，根據《條例》和《辦法》的要求，對於本地酒類市場進行一次全面的清查，嚴格實行酒類商品溯源制度，嚴厲打擊經銷假冒僞劣酒類商品的行爲，規定酒類經營戶必須建立了購銷臺帳和懸掛禁止向未成年人售酒的警示牌，進一步規範和淨化了酒類市場。
關於食品安全的工作總結 篇2
20xx年，我委食品監管工作全面貫徹落實黨的十七屆三中全會精神，堅持以科學發展觀統攬全局，緊緊圍繞保障食品安全這一中心任務，切實加強日常監管，大力推進實施監管創新，健全完善監管長效機制，着力解決食品領域羣衆最關心、最直接、最現實的利益問題，努力提升全食品安全保障水平，爲確保廣大人民羣衆飲食用藥安全，提高全民健康水平作出新的更大貢獻。
一、加強組織領導，建立健全食品安全監管機制。在委、政府和食品安全委員會的正確領導下，確保工作責任到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。進一步完善食品安全監管各項制度，創新食品安全監管方法，提升我食品安全工作的制度化、規範化建設水平。
二、落實部門職責，加強食品安全各環節監管。按照政府的統一部署和職責分工，加強職責範圍內食品安全監管的有效途徑和措施，提高各環節的食品安全監管水平。同時，協調各部門具體監管工作中出現的矛盾和問題，確保工作的順利開展。
三、加強條塊結合，增強食品安全工作合力。認真落實政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動的食品安全工作方針，加強與其他部門間的協同配合，把分散的力量集中起來，把具體的監管統一起來，真正形成統一、權威、高效的食品安全監管體制。
四、堅持防範在先，增強食品安全應急處置能力。制定食品安全事故應急預案，真正做到發現問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保人民羣衆的飲食安全。
五、加強宣傳工作，營造食品安全工作良好社會氛圍。把宣傳、普及食品安全知識作爲加強食品安全工作的`重要舉措，採取多種形式、通過多種渠道予以推進。圍繞食品安全工作的重點領域和薄弱環節，利用新聞媒體、宣傳手冊、宣傳欄、現場宣傳等形式，針對農村、社區、學校、機關、民工等不同羣衆體，廣泛開展宣傳，引導羣衆安全、科學、健康消費，營造全社會關心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。
六、加強隊伍建設，提升食品監管隊伍素質。進一步健全基層食品監管網絡，實現監管關口前移、重心下移，提高食品安全監管水平；進一步增強全局意識、爲民意識，着力解決食品安全領域中損害羣衆利益的突出問題，逐步提高人民羣衆對食品安全工作的滿意度。
關於食品安全的工作總結 篇3
爲了進一步加強中國小、幼兒園的學校食堂食品安全的監督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，保障廣大學生的身體健康，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和省市有關文件精神，進一步對學校食堂食品安全工作加強領導、強化監管，以“預防爲主，杜絕事故”爲目的，堅持依法推進、規範運行的原則，克難攻堅、銳意進取，在食堂食品安全工作領域開展了一系列工作。現將一年來學校食堂食品安全工作彙報如下：
一、基本情況
目前，全縣共有學校食堂53家，涉及45家學校，其中中學22家，國小23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學校食堂4家。
二、加大隱患排查整改力度，確保學校食堂食品安全
教育局聯合縣食品藥品監督管理局，抽調專門人員，組成檢查組，於12月份，對全縣所有學校及幼兒園的食堂食品安全開展了專項檢查，並進行了調查摸底和建立臺賬。檢查中，檢查組從餐飲服務許可證和從業人員健康證的`持有、食品留樣設施、消毒保潔設施、食品原料的貯存，食品操作間佈局、餐飲服務食品安全操作規範以及健全學校食堂食品安全管理機構、建立各項制度等方面進行嚴格的監督檢查，通過檢查，發現隱患，督促整改，確保了全縣學校食堂食品安全。
三、加強培訓，提升食堂食品安全管理水平
爲使學校負責人、食堂專管員和食堂從業人員進一步瞭解、掌握食品安全法律法規知識和食堂操作規範技能，提升我縣學校食堂管理水平，12月10日，我局聯合縣食品藥品監督局，聘請省市有關專家，專門對學校負責人及學校食堂管理人員和從業人員舉辦了食品安全培訓會，通過培訓使學校食堂管理人員和從業人員食品安全意識有了很大的提升，食堂操作更趨規範，從業場所的環境面貌有了極大的改善。
四、今後努力方向
一是加強對學校食堂食品安全工作的組織領導，增強法制意識，把學校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進一步落實索證索票及臺帳制度。健全學校食堂食品安全管理機構，配備專職食堂管理人員。
二是進一步改善學校食堂基礎設施，使全縣學校食堂設施更趨規範
關於食品安全的工作總結 篇4
門店依據國家食品安全相關法規，遵照市工商行政管理局下發關於期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成分公司針對期間的工作方案，具體工作安排落實到櫃組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。並同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣爲基礎，對各部門按櫃組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效；特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查。
門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，並現場進行培訓。
26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，並對培訓內容進行考覈，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的瞭解和學習，有力保障學習的成果，爲生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，爲使顧客買到放心食品具有積極意義。
還專門制定培訓計劃，聯繫衛生部門專業人員對門店員工進行相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。
在安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經理熊海雲作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。
會後，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規範經營的行爲，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重於泰山年月日，由分公司牽頭召開各專櫃、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的.一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。會議伊始由分公司防損主管作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專櫃、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患於未然；重點強調消防安全工作，責任重於泰山。
關於食品安全的工作總結 篇5
今年以來，我局認真貫徹落實區、市、縣食品安全委員會下達的食品安全目標和責任，不斷完善和強化畜禽定點屠宰管理，加大專項整治執法檢查力度，進一步規範了肉食品流通秩序。現將一年來的工作情況總結如下：
一、主要工作開展情況
（一）認真開展牛羊肉定點屠宰專項整治工作
按照縣食品安全委員會關於印發《全縣牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》文件要求，我局結合實際制定了《牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》，聯合相關單位在全縣範圍內開展了爲期一個月的牛羊肉定點屠宰專項整治工作，整頓規範我縣牛羊肉定點屠宰工作，嚴防不合格肉品通過定點屠宰場流入市場損害消費者利益。專項整治行動期間共出動執法人員30餘人次，出動執法檢查車輛3車（次），向牛羊經營戶發放公告通知50餘份，檢查肉品經營單位和業主30多戶。打擊取締私屠濫宰點2個。
（二）狠抓定點屠宰企業規範化管理
一是督促和指導定點屠宰企業進一步健全完善和實施肉品進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害畜禽無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的肉品在出廠前做好相關記錄，並按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗不合格的肉產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售；三是監督屠宰企業嚴把牛羊來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗畜禽產地檢疫合格證明，全面落實好檢疫檢測制度。四是督促屠宰場使用自治區商務廳統一印製的肉品品質合格章，進一步規範定點屠宰，維護肉品安全。
（三）做好重大節日期間肉食品安全監管工作
爲確保全縣人民度過安全、祥和的節日，我局突出重點，在“春節”、“五一”、“中秋”、“十一”等每個節日期間都精心組織食品安全大檢查，並要求企業強化內部管理，嚴格執行值班制度，發現疫情，及時上報我局，並啓動應急預案。並將節日期間屠宰場的各項安全工作做出了具體的安排，把安全生產落實到每個環節。確保肉食品安全工作。截止10月底，安排節日期間生產安全及肉品安全工作檢查5次，共出動執法人員15人次，車輛3輛，檢查對象涉及三家定點屠宰場和3家超市、覆蓋全縣13個鄉鎮集貿市場。
（四）紮實做好各屠宰場h7n9禽流感防範工作
爲防止h7n9亞型禽流感在我縣蔓延，我局於4月7日，在全縣範圍內開展屠宰場動物疫病防範工作。監督縣內各屠宰企業購買消毒藥品，對屠宰場進行全面消毒，要求其嚴格執行屠宰場定期消毒制度。並臨時關閉了XX縣利民市場臨時家禽屠宰點，組織人員對該屠宰點進行了全面的清掃和消毒，最後對該屠宰點張貼了關閉封條。並於4月25日出臺《XX縣工業和商務局人感染h7n9禽流感防控應急預案》切實維護人民羣衆的身體健康和公共安全,保持社會穩定，保障全縣各畜禽定點屠宰場有序生產和畜禽肉品安全。
（五）認真做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作
結合《XX區肉品質量溯源管理辦法》印發了《關於做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作的通知》，督促守江生豬定點屠宰場、全美佳超市、天源好又多超市通過商務廳肉品質量溯源備案管理系統進行網上備案登記。實行質量安全責任承諾。通過行業自律，規範行業行爲，提高行業信譽。維護和完善統一了有序的肉品銷售秩序，保障人民羣衆消費安全。
（六）積極推進食品生產加工園和農貿市場建設
一是推進食品生產加工園區建設。按照市政府規劃要求，我局通過招商引資的方式引進寧夏長湖實業有限公司在石嘴山生態經濟開發區投資2億元建設一個清真特色明顯、功能齊全的食品生產加工園。該園區總建築面積約12萬平方米。建設各類加工車間40餘間、萬噸冷庫一座，旅遊接待中心一座和產品展示批發綜合樓一座。行業種類以清真牛羊肉加工、純胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鴨，乾果包裝等爲主。各類加工車間冷庫，旅遊接待中心和產品展示批發綜合樓於2012年底基本建成。今年進行內部裝修和設備安裝。截止9月份工程全部完成建設，旅遊接待中心及產品展示批發綜合樓已投入使用，胡麻油加工、黃渠橋羊羔肉罐頭已投入生產。二是推進農貿市場改造提升建設。今年我縣加大了對農貿市場的基礎設施建設投入力度。通過積極爭取區、市項目資金320萬元對姚伏農貿市場、頭閘2個農貿市場的交易廳棚、上下水改造、地面硬化、衛生、安全、服務等基礎設施進行改造建設。截止目前，全縣共有各類市場20座。農貿市場通過改造提升食品安全衛生管理措施得到加強，市場檔次得到提高，城市商業功能進一步提升，較好地適應和滿足了不同消費羣體的需求。
二、存在的問題
（一）執法管理力量薄弱。由於受人員編制、經費、車輛等諸多方面的制約，目前肉品監管工作開展難度大，缺乏長效性。
（二）畜禽定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，淨化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三、下一步工作打算
（一）努力推進畜禽定點屠宰，確保畜禽屠宰進點率。加強食品安全工作制度化建設，把各項安全責任落到實處。增強食品安全工作的責任意識，加大工作力度，採取有效措施，細化工作任務，明確工作目標，以全新的工作理念和精神狀態、持之以恆的抓好定點屠宰安全工作。
（二）進一步加強定點屠宰管理，完善肉品質量安全的`長效管理機制。堅決打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行爲，確保羣衆食肉安全。積極與有關部門緊密配合，形成打擊私屠濫宰行爲的強大合力。重點對屠宰企業、加工企業、肉品市場、餐飲企業、集體食堂等場所進行定期或不定期的拉網式聯合檢查，不留任何死角。
（三）進一步增強做好食品安全工作的責任意識。強化肉品質量的規範化管理，加大宣傳教育力度，繼續加強制度建設，經常性的開展專項檢查整治工作，積極創造條件，改善定點屠宰企業的基礎設施和條件，促進我縣定點屠宰管理工作再上一個新的臺階。
關於食品安全的工作總結 篇6
近年來，我局認真貫徹落實《食品安全法》，以“護佑安康、服務發展”爲着力點，始終把校園食堂食品安全作爲工作的重中之重,履職盡責保平安，努力構建業主自律、政府監管、社會協同、公衆參與的、食品安全社會共治格局,確保在校師生的飲食安全和生命健康。
目前轄區有學校(含托幼機構)食堂81家(包括高職3家，中學15家，國小8家，幼兒園55家)，學校周邊學生託管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的學校(含托幼機構)食堂15家。我局需保障學校食堂及學生託管中心30000餘師生的飲食安全。主要做法是:
一是規範許可行爲，嚴把准入關口。我們嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的.學校食堂，指派幫扶人員到現場進行指導幫扶，印發了明白紙和辦理流程圖，嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審覈，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保羣衆飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行了複查，對發現的問題，提出整改措施並限期整改。
二是實施季度檢查制度，落實主體責任。採集了學校食堂餐飲安全基本信息，建立了工作檔案。實施學校食堂餐飲安全季度監督檢查，對轄區學校食堂開展拉網式監督檢查，實施網格化監管，排查風險隱患。督導各學校(幼兒園)建立健全校長(園長)、分管校長(園長)、食堂負責人、食堂餐飲安全管理員四級責任體系。與轄區66所學校(幼兒園)簽訂了學校食堂餐飲服務安全承諾書，進一步明確了學校食堂餐飲服務食品安全主體責任。通過檢查，發現隱患，督促整改，確保了全區學校食堂食品安全。今年以來共監督檢查學校餐飲單位154家次，下達監督意見書76個，責令整改12個。
三是推動示範創建，提升自我管理水平。爲進一步增強校園食堂的自我管理水平，推動業主自律，我們在全區學校食堂中實行餐飲服務食品安全監督量化分級管理制度，由食品藥品監督管理部門應嚴格按照《山東省餐飲服務食品安全監督量化分級和等級公示管理規定》開展食品安全量化等級評定。目前已完成評定工作，其中A級單位4個、B級單位52個、C級單位25個。聯合區教育局紮實推進了學校餐飲服務食品安全示範食堂創建工作，取得了良好效果。經市省兩級驗收我區實驗中學食堂被評定爲20xx年度省級餐飲安全示範學校食堂，薛城舜耕中學食堂、薛城奚仲中學爲市級餐飲安全示範學校食堂，通過充分發揮示範效應，全面提升了我區學校食堂食品安全水平。
關於食品安全的工作總結 篇7
20xx年，西崗社區食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下，認真貫徹落實市區食品安全工作精神，以確保廣大人民羣衆飲食安全爲目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%；食品生產經營從業人員健康證持證率XX0%；食品質量衛生安全投訴事件投訴處理率XX0%；轄區無證生產經營行爲和假冒僞劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕；全年未發生食品安全事故。現就我社區20xx年食品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，健全工作機制
堅持把食品安全工作作爲一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。在街道開展食品安全工作以來，我社區及時組織召開了社區食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，並督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。
二、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，着力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的
社會氛圍。在充分利用春節、中秋等節日開展宣傳的同時，採取張貼標語、懸掛橫幅、發放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公佈食品安全信息。
三、深入開展整頓，規範市場秩序
1.開展食品專項稽查行動。對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品製作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查。
2.落實建檔備案責任。爲確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專項整治取得實效，我社區成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，並做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”
3、對農貿市場食品安全管理上，每天對農貿市場內衛生及時進行清理。要求攤主出售安全清潔的產品，並不定期對生豬及冷凍製品進行抽查。對不符合規定的堅決不予出售。發現三次不合符規定的產品驅逐在農貿市場內擺攤設點。在7-8月份生豬高發病期，每天對農貿市場內生豬進行檢查，在查驗合格證明後，才允許上櫃銷售，確保肉品質量。
4、加強對食品加工點質量管理。今年五月、九月對食品生產銷售點進行抽查，確保所售食品無過期變質，讓社區居民放心購買。
5、對轄區內小吃攤點進行抽查，要求按章經營，確保食品貨源安全衛生，經常上門宣傳食品安全的.重要性，對於餐飲工作人員一律要求辦理健康證，持證上崗。
20xx年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我社區的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。在下一年的工作中，社區要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。
關於食品安全的工作總結 篇8
市食安辦：
20xx上半年，我局在市委、市政府的正確領導下，按照市食安辦的有關工作要求，立足職能，把食品安全工作把作爲一項重要任務來抓，同時進一步增強管理力度，拓展管理形式，探索監管機制，取得了較好的成效。現將上半年有關工作情況簡要總結如下。
一、上半年工作情況
（一）完善制度，加強領導
20xx年，我局高度重視職能範圍內的食品安全監管工作。年初，市局根據人事變動，對局食品安全工作領導小組成員進行了及時調整，並與各分局（大隊）簽訂了《20xx年度食品安全工作責任書》，確保責任到位。20xx年，我局將查處校園周邊無證飲食攤點經營行爲和餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物（廢油脂）處理，納入全局重點性工作；市局分管領導帶領機關業務處室負責人，走訪基層分局（大隊），就校園周邊流動飲食攤點無證經營行爲容易反彈查處難、餐飲單位餐廚廢棄物規範化處置專業性高等問題進行了調研，幫助科學分析破解。市局黨委也先後召開工作會議，
專題研究市區食品安全工作會議，針對新情況及時調整工作策略，鞏固整治成果。
（二）措施有力，依法治理
一是堅決取締清理校園周邊無證飲食攤點和流動商販。對市區中國小周邊實行錯時管理的彈性工作制，加強早、中、晚放學時段的巡查管理，經常性組織集中整治，對校園門口及周邊的無證餐飲攤點進行取締。
二是強化市區規模以上餐飲企業廢棄油脂收集處置及“三廢”監管。重點對市區百座以上餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物（廢油脂）處理，尤其是對油煙淨化設備的清洗保養、餐廚廢棄物（廢棄油脂）管理登記臺賬等進行了細緻排查。3月份以來，共檢查規模以上餐飲企業37家，排查問題68個。
三是有針對性地強化市區主要路段和重點商業街區有證餐飲攤點的監管工作，督促其嚴格按照指定時間、地點進行規範化經營，並實行駕照式積分管理。
20xx上半年，我局共開展針對餐飲攤點的`專項整治28次，取締無證攤點177個。
(三)加強宣傳，科學引導
在積極查處各類違規行爲的同時，我局十分重視宣傳教育工作，以進一步推進和完善食品安全工作。
一是定期組織力量，在校園周邊，通過發放傳單、現強化對校園周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品安全重要性的
認識，進一步提高他們的行業自律意識，督促自覺做好衛生保潔工作。同時，在日報、晚報等新聞媒體上，大力營造宣傳氛圍，擴大市民知曉度，爭取市民羣衆和學校周邊食品經營攤點的理解和支持。
二是強化媒體專欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出“城市二人轉”節目，通過在城管執法一線以案說法的形式，曝光各類餐飲企業和流動攤點的違規行爲，強化宣傳食品安全相關法律法規。目前，已累計播出食品安全節目22次。
三是廣泛發動社會力量參與，結合我局組建的“城市啄木鳥”城管志願者隊伍，組織開展文明勸導、食品安全法規宣傳30餘次，不斷濃厚市民參與管理的良好氛圍。此外，積極發揮我局96310投訴熱線功能，及時受理市民對各類無證流動攤點違規經營行爲的舉報。-
二、20xx年工作思路
20xx年初，市區城管體制調整，我局原下屬各分局（大隊），已按照屬地管理的原則，分別劃歸婺城、金東區政府以及開發區管委會直接管理，同時，相應的處罰權也已經下放到各分局（大隊）。20xx年下半年，將重點做好對各分局（大隊）的業務指導和督促檢查工作。
（一）加大執法整治力度。指導各分局（大隊）強化整治校園周邊無證流動攤點違法經營行爲，繼續嚴格規範市區規模以上餐飲單位餐廚廢棄物及“三廢”的監管。
（二）加強食品安全法規宣傳工作。向各餐飲單位及攤點宣傳食品安全衛生知識，校園周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品安全重要性的認識，進一步提高他們的行業自律意識，督促自覺做好衛生保潔工作。
（三）積極配合有關部門參與食品衛生安全整治工作。
20xx年6月14日
關於食品安全的工作總結 篇9
xx年，我社區在xx黨委、政府的正確領導和鄉食安辦的指導下，我社區認真貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》和《xx年食品安全管理工作重點》等相關文件會議精神，對食品安全進行了認真監管，解決了人民羣衆最關心、最直接、最現實的食品安全問題，進一步推進了“食品安全進社區”工作，保障了人民羣衆食品安全，取得了良好的社會效果，全年無食品安全事故發生。
一、認識到位，高度重視。
食品安全與人民羣衆切身利益息息相關，事關羣衆身體健康和生命安全，事關社區的安全穩定。社區居委會高度重視，年初將此項工作擺在了社區的重要工作議程，定期召開會議專題研究食品安全工作；爲了切實加強對食品安全工作的領導、組織、監管，社區成立了食品安全工作領導小組，由社區黨支部書記xx爲組長，居委會主任xx爲副組長，食安專幹xx、綜治專幹xx以及城管愛衛專幹xx、xx及轄區單位負責人爲成員；社區經常利用會議、標語、專欄、講座等對食品安全進行大力宣傳，讓食品安全知識深入人心，形成人人關心、重視的氛圍。
二、齊抓共管，狠抓重點。
一是強宣傳，動員全社區轄區單位、居民羣衆參與，完善了食品安全綜合監管長效機制，
增強了食品安全監管合力，建立起了食品安全監測預警機制，搞好食品安全信息收集和發佈，提高重特大食品安全事故應急能力。根據《xx年食品安全管理工作重點》精神要求和“食品安全進社區”工作部署，社區認真開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動，共出動宣傳人員xx人次，散發宣傳資料和小冊子xx份，張貼宣傳畫xx份，宣傳標語x條，受教育居民達xx多人。在日常宣傳工作中，社區設立了食品安全宣傳欄或板報，定期更新內容，每季度不少於xx次。並利用社區市民學校開辦專題知識講座xx次，真正做到了社區食品安全宣講全覆蓋；二是要求作坊、超市、飯店、食堂建立食品安全各項工作臺賬，抓好糧、肉、蔬菜、水果、奶製品、水產品的生產和進貨及銷售質量關，嚴格把好食品進貨渠道關，保證了規範安全銷售食品。用健全臺賬、規範臺賬的辦法讓每一項食品安全工作做到全、做到細，形成人人想幹事，人人能幹事，人人幹成事的工作氛圍。三是加強監管，確保食品市場持續根本好轉。利用各專項整治活動，對社區內菜店蔬菜銷售進行了監管，對學校食堂，小賣部的食品衛生進行了監管，對各種生產經營攤點，特別是超市的食品進行了重點監管和安全檢查，並取得了明顯效果。另針對農村家庭集體聚餐，都做好嚴格把關、上報、建立臺賬。
三、措施得力，落實到位。
1、對社區內所有經營食品的`工商戶貨源進行了全面檢查，及時發現問題，及時處理，及時上報。2、與社區門店、學校食堂分別簽訂食品安全責任書，要求每戶經營戶必須建立好銷售臺賬，對食品的產、進、銷實行一條龍銷售模式。3、與社區居民代表、樓棟長、骨幹簽訂責任書，要求他們不能將房屋出租給黑作坊經營戶，一經發現，必須立即上報社區食安辦。
存在的問題：
1、個別羣衆對食品安全認識不深，特別是個別餐飲業主衛生意識差，片面追求經濟利益，忽視食品衛生安全。2、對相關產品質量標準不清晰。
關於食品安全的工作總結 篇10
根據縣市場監管局《關於開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[20xx]6號）文件精神，爲切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，紮實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：
一、高度重視、精心部署
根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。
二、突出重點、整治到位
xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4戶。
一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的採購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中國小營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉製品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衛生、從業人員個人衛生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，並完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衛生。
經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒櫃沒有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛生安全校長負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衛生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的'清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。並引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衛生事件的應急處理機制和學校食品衛生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防範意識。
三、下步工作打算
（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人蔘與食品安全整治行動，充分發揮羣衆監督食品安全的作用。
（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
（三）計劃20xx年6月，對xxxx中心國小校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衛生安全意識和法律意識，爲確保學校食品安全打下堅實的基礎。
關於食品安全的工作總結 篇11
今年上半年，xx街道在區委、區政府、區食安辦的領導下，認真組織開展轄區食品安全各項工作，取得了顯著成績。現將有關工作總結
一、加強領導，落實責任
上半年，街道認真貫徹落實《食品安全法》和上級關於食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會，由楊映玫副書記任街道食安委主任，執法隊、xx市監所、xx派出所領導兼任副主任，街道各部門、社區、股份公司負責人爲成員，統籌街道食品安全管理工作的組織、協調、督導等落實。轄屬9個社區工作站、3個股份公司也相應設置了食品安全管理人員，協調開展食品安全工作。
上半年，街道按照市、區政府食品安全工作部署，結合實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監管措施，真正做到食品安全管理工作組織領導落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監督機制，爲本轄區食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎。
二、全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務
4月份以來，街道認真貫徹落實市、區政府關於開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的文件精神，在轄區內加快推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市” 改造工作。
經過不懈努力，目前本街道已全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務【據統計：①家禽經營檔從業人員轉崗共6個檔；②家禽檔口改造共29個檔；③家禽檔口轉營共29個檔；④目前正在經營光禽檔有2檔口（新一佳超市、吉之島）】。主要工作舉措：一是成立專項工作領導小組，督導統籌組織整個工作的開展。二是結合轄區的實際，落實切實可行的監管措施；三是召開專項工作動員會及有關職能部門工作協調會，明確各個職能部門的職責和分工，及時總結分析前期專項工作的成效和經驗教訓，對下一階段專項工作作出相應舉措。四是組織相關職能部門到各家禽零售市場設置及經營檔位指導升級改造工作的開展。
街道重點加強在社區肉菜市場、購物超市、住宅小區的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對經營戶、消費者的宣傳解釋工作，營造更好的食品消費環境和社會氛圍。
街道專項工作領導小組先後16次深入到轄區各社區家禽光禽經營市場、“城中村”市場、自發市場、小超市等督導檢查，對於工作中部分家禽經營者提出的實際問題，一一作出說明解釋，打消了市場方及經營者的'疑慮。
街道聯合多部門加強對社區家禽光禽經營市場、城中村市場、自發市場、小超市等的專項工作管理。組織街道行政執法隊、xx市場監督所聯合執法，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經營活禽的行爲。截止目前，街道未發現有重大違法違規行爲現象，爲專項工作開展提供有序的保障。
三、大力開展食品安全檢查整治專項行動
上半年，街道加大食品安全監管力度，打擊各種食品安全的違法行爲。專項行動主要有
1、春節前夕，街道組織開展對喜薈城購物廣場食品安全檢查活動。xx市監所介紹了xx轄區餐飲單位評級的基本情況，同時就創建食品安全示範街工作遇到的問題做出了彙報。喜薈城相關負責人表示大力配合創建工作。檢查中發現的一些問題，現場提出了整改意見。
2、春運期間，街道組織轄屬安監、市監、公安、消防、東樂社區工作站等部門對xx汽車客運站春運期間食品安全工作進行了實地督導檢查。對xx客運站提出春運期間食品安全工作一些問題，已協調相關部門予以解決。
3、3月，街道組織市監、安監、綜合執法等部門在布心中學校園周邊聯合開展食品安全專項檢查整治行動。檢查組對布心中學校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報刊亭的食品安全、消防安全等進行了檢查。對發現的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監管部門加強跟蹤，確保安全。另要求加強與學校的溝通，加強學生的教育培訓，引導學生不到無證照食品經營單位及流動攤販處購買食品（據統計：這次行動共出動執法人員24人、檢查門店15家）。
4、4月，街道組織街道安監科、xx市監所聯合行動，對位於梧桐山社區橫排嶺村水廠後面一無證照豆腐加工“黑作坊”進行取締查處。執法人員當場依法對該“黑作坊”違法行爲立案調查，對加工工具依法扣押，並對加工場所進行了取締查封（據統計：這次行動共出動執法人員12人）。
關於食品安全的工作總結 篇12
爲切實做好“兩節”期間糧食質量保障工作，維護糧食經營者、消費者的合法機益，根據××市糧食局《關於做好國慶、中秋節日期間糧食質量安全保障工作的通知》（昭市糧發電[XX]17號）、××區食品安全委員會辦公室《關於印發××區學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》（昭區食安委辦[XX]20號）、××區食品安全委員會辦公室《關於做好國慶、中秋節期間食品安全保障工作的通知》（昭區食安委辦[XX]21號）文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規賦予糧食局的職能職責。結合實際，××區糧食局於9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對××區轄區內的××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、部分個體糧油經營大戶、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查，現就檢查情景總結
一、檢查情景
（一）城區商品糧的'監督檢查
檢查組經過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營臺賬，經過“六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。
（二）加工大米的監督檢查
目前，××區區域內僅有兩家大米加工企業，即××中南米廠、區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組經過對××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食貼合國家質量標準，並屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。
（三）農村糧食市場的檢查
檢查組經過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。
（四）學校食堂的檢查
檢查組經過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、麪粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨臺賬記錄，進貨有售方供給的質量檢驗報告。
二、檢查結果
經過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大戶的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經營臺賬，所檢查稻穀、大米、麪粉、油脂貼合糧食質量及原糧衛生標準，沒有發現陳化變質、黴爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節”期間人民羣衆吃上放心糧油。
關於食品安全的工作總結 篇13
爲切實保障廣大人民羣衆和師生的健康和生命安全，預防社會和學校羣體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，我社區服務站在轄區內，開展了加強監督檢查，切實開展轄區內的飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷售店及學校食堂衛生專項整治工作。現將整治工作總結：
一、領導重視，精心佈置
我社區根據文件精神，結合本社區實際，研究制定了開展轄區內的飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷售店及學校和周邊食品安全專項整治工作方案，併成立了由社區主任爲組長，社區成員分爲四個小組的分片專項整治，確保此次活動高效有序開展。專門召開全體職工及監督員會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、範圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。
二、突出重點，監督到位
爲確保這此專項整治工作取得實效，我們充分發揮社區服務站的作用，對轄區內的`飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷售店及學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，學校訂購集體餐時是否確認生產經營者有效的食品衛生許可證；食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標籤標識及感官質量；餐具消毒設施設備及消毒工作的落
實情況；共檢查了餐廳16家，食品加工坊2家，食品超市3家，幼兒園17所，學校1所、學校周邊餐飲攤店10家、學校周邊副食品店6家。檢查情況表明，我轄區內飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷售店及學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生總體秩序良好。但也發現了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛生許可證的攤點建議到縣食品藥品監督局近期辦理。
三、建立機制，確保長效
由於食品安全直接關係羣衆的身體健康和生命安全，也爲了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心。
總之，這次專項整治工作在領導的重視下，在廣大監督協管員的積極工作下，取得了良好的實效。但這離上級衛生部門的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環節，努力提高我社區的食品衛生水平，讓廣大市民羣衆對食品消費質量放心，爲我社區實現又好又快的經濟發展創造一個良好的食品衛生安全局面。
關於食品安全的工作總結 篇14
XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作爲重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。
首先從統一職工思想認識着手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，並將作風建設融入食品安全監管工作中。
其次是實行食品網格化監管，幹部分鄉鎮包乾，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商幹部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包乾，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索取、臺帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規範、清理、負責一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。一是落實和完善工商食品監管臺帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；二是發放特別印製的《食品安全監管宣傳資料》和《規範添加劑生產經營使用公告》，進一步宣傳建立食品進銷貨臺帳的要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，如實填寫粘貼式臺帳，並裝訂成冊；三是逐戶簽訂《食品安全責任書》，明確食品經營者責任和義務；四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促並行，做到監管有痕跡；五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆乾和醃臘製品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理《食品流通許可證》，並做到亮證亮照經營；七是認真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、滷肉店等涉及使用食品添加劑的經營戶嚴格按照規定使用各類添加劑，不得違法違規亂添加。
第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示範店”。目前，xx工商所已按照市局要求標準化、規範化打造了2戶監管欄、店招牆柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的`食品安全示範店。
XX年，工商所食品安全監管模式運行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。
