“牀上教妻，席上教子。”在我小時候，父母經常把這句話掛在嘴邊。尤其是我也能跟隨父母上酒席場中可以落座時，這話似乎說得更勤了。我也慢慢懂得了其中許多規矩，比如說，“坐有坐像，洽（吃）有洽像”，儘管八仙桌十分高大，我坐在長條凳上時雙腿還在半空晃盪，但也得端正坐着，不得亂動，不得多言，只能坐在邊席的下角，上席和下席是千萬不能坐的——那是長輩們坐的地方，而且父子不對席相坐。上菜的時候，要等長輩先夾菜了，最後自己才能夾菜，每個菜碗裏只能夾自己這邊的菜，不能夾別人那邊的菜。更不得左一下右一下在菜碗裏翻動，我父親很形象地說，這樣像“鑽山機”一樣夾菜的方式，是最令人討嫌的，會被人罵沒家教。還有，夾菜的時候每次要夾少一點，同時要用調羹接着，以免湯水掉在桌上和別的菜碗裏。吃的時候，也要斯斯文文，不要一把塞進嘴裏，兩腮幫子鼓着“猴子包”。吃酒席的過程中，長輩要吃飯了喝茶了，要趕緊放下碗筷，去給長輩打飯端茶。即便自己吃完了，也要坐着等長輩吃完再走，萬一要先走，必須笑着稱呼一下長輩們，然後打聲招呼：“你們慢洽（吃）啊。”
酒席場中的規矩如此之多，我也漸漸懂得了這些基本的禮儀。在父母的耳濡目染之下，我甚至還愛上了給客人夾菜。我的父母是十分好客的人，我父親愛喝點自釀的紅薯酒，我母親做的菜餚又十分可口。每逢來了客人，比如，我的老師來家訪了，我的滿姨外婆來了，我的舅舅來了，我的大姐夫來了，或者其他的客人來了，我的母親會傾其所能，拿出那些平素不捨得吃的乾魚幹泥鰍，過年攢下的醃油豆腐醃豬肉，或者殺一隻雞，煎幾個蛋，好飯好酒招待。當菜餚擺上桌，酒飯開始了，我們都坐着吃，唯獨母親一人總是站在桌邊，滿臉堆笑，不時地勸客人夾菜，“來，夾起，夾起那點好的吔。”然後母親就另外拿一雙乾淨的'筷子從菜碗裏挑了上好的一塊，夾起來放在客人的調羹裏或者碗裏，有時怕客人講客套推辭，母親還要夾了好菜按進客人的飯裏面粘上飯粒。我的父親也在一旁不住地勸酒勸菜：“來，洽（吃）深點子，夾起那點好的哎。”很多時候，我也加入夾菜的行列，客人剛把好菜吃下，我馬上又給夾一塊，看客人一塊一塊把好菜吃光了，我感到十分開心。
不過，畢竟吃好菜的日子在一年之中屈指可數，大多數時候，我們都是吃蔬菜下飯，有時連飯都吃不上，就吃紅薯湯土豆湯乾菜湯，沒有油水燒光鍋的日子也十分尋常。因此，偶爾村裏老人去世了辦白喜事，也是我們姐弟開葷的日子。村裏的習俗，老人去世前，一般人家都會去看望，或稱一斤肉，或稱半斤糖，或拿幾個雞蛋鴨蛋。當老人去世了，在出殯前一晚的白喜事酒席上，主家會邀請吃一餐看飯，每個看望過老人的家庭一人上席，一般都是家庭主婦。每到這時，這些主婦們都會從家裏帶一個大搪瓷口杯，或者一個青花大碗，每上一個菜，一席的主婦就把菜均勻分了，裝進各自的口杯或大碗，她們則吃點湯湯水水，以吃飽飯爲主。當母親端着滿滿的一大口杯收穫回家，是我們笑逐顏開的時候。我和姐姐，還有父親，一同分享着難得的美味：一夾豆芽粉絲燴菜，一塊肥扣肉，一塊油榨魚，一個精肉圓子，甚至一點菜湯，在如豆的煤油燈下，是世間最幸福的時刻。
斗轉星移，物是人非，故鄉在不斷地變化着模樣，不變的是那依然愛給客人夾菜勸酒的習俗和溫情。當我每次回到闊別已久的故鄉，在我堂兄家裏，或者鄰居的家裏，每到上席吃飯喝酒時，耳邊依然不斷響起那些熟悉的聲音：“來，洽（吃）深點子哎，夾起那點好的哎。”
