在我們平凡的日常裏，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。爲了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編精心整理的酸菜作文400字4篇，歡迎閱讀與收藏。
酸菜作文400字 篇1
今天，外婆做了一道我最喜歡吃的菜---酸菜魚。
外婆從農貿市場買了一條黑魚，又買了一袋酸菜。回到家，她先把黑魚剖洗乾淨，小心地剔掉魚刺，把魚肉削下來，細心地切成片，用蛋清，調料粉拌勻，放在一邊。然後把酸菜放進鍋裏煸一煸，加足水燒開後，倒入魚片接着煮一會，最後，倒入一些辣油，撒上一點芝麻，酸菜魚就做好了。想着馬上就能吃到滑溜溜的魚片，喝上鮮鮮的湯心裏可美了。
沒過多久，屋子裏就飄出了一陣陣誘人的香味，那香味啊，恍若遊絲，瀰漫整個房間。
外婆把酸菜魚端上桌時，只見湯鍋裏 還 翻 着 泡，青綠的酸菜，雪白的魚片和黑黑的芝麻，有的漂浮在湯麪上，有的沉入漂着一層辣油的湯裏，飄散出一股又酸又辣的香味，我迫不及待開始撈着吃，哇塞！魚片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，嘗着這麼好口味的菜，我的筷子都丟不下了。
可是，吃着吃着，感覺又燙又辣，舌頭上像貼了層膜，嘴裏似乎能吐火了，唏哈不止，眼淚直流。
這就是我的最愛——酸菜魚，想說愛你不容易。
酸菜作文400字 篇2
同學們，每到中午吃飯的時候，你肯定會想吃一點兒小菜，酸菜是一個不錯的選擇哦，它香脆可口，開胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那樣的味道更是別有一番風味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法給大家分享。
想要泡好酸菜，選菜很重要。要選個大、心滿、無病害、無腐爛的大白菜。選好菜後用刀切掉菜根和外表上的老菜葉，還有老菜幫子，然後用刷子反覆清洗乾淨。
白菜洗好後要準備一口大缸，把選好的白菜放在50攝氏度左右的熱水中煮燙，白菜表皮發蔫爲好，然後將白菜中的水擠幹，最後把白菜頭朝裏，葉朝外，一棵一棵地壓入缸中，要壓實、壓緊，直到缸滿爲止。
爲了壓的更瓷實且防止在白菜醃酸後漂上來，我們需要準備一塊比碗口稍大一點的石頭，洗淨後放入正中央的白菜頂上。
經過煮燙後裝入大缸內壓實的白菜，過2—3天后會自然變蔫下沉，這時在缸內倒入涼水直到缸滿爲止。6天之後，將瀋陽產的酸菜鮮5克裝一袋投入缸內，防止酸菜腐爛。
最後，將裝滿水、白菜的缸，放在陰房或車庫裏，溫度要保持在10攝氏度左右，然後根據喜好放入小米椒或花椒，靜靜等待15天后，白菜自然變成了美味可口的酸菜啦。
食用時要一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮以至於變爛。
怎麼樣，泡酸菜的方法你學會了嗎？
酸菜作文400字 篇3
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋湯等等，但如果問我最喜歡吃什麼，我一定會毫不猶豫地回答：酸菜魚。酸菜魚是最地道的重慶菜，也是我最愛吃的一道菜。
一天，我和小夥伴在外面玩的時候，媽媽在家裏燒我最愛吃的酸菜魚。一進家門，就聞到了酸菜魚的香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進嘴裏，真好吃啊！可我的舌頭也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話說得真對啊！
一個週末，做完作業後沒什麼事了。正好家裏有媽媽買的一條魚，我心血來潮，準備學做這道酸菜魚。我邊回憶媽媽做這道菜的過程，邊慢慢操作起來。我先把魚身上的血水用水衝乾淨，然後在鍋裏放油，把魚放到油鍋裏煎幾分鐘，再倒水到鍋裏煮，煮了約四五分鐘，然後把洗乾淨的酸菜倒進鍋裏，接着放入調料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鍾，最後起鍋，用大盤子裝好，又撒點蔥花。這樣，美味可口的酸菜魚就做好了。
這時，爸爸媽媽也回來了，看見我做的'一鍋酸菜魚，嚐嚐，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢着幸福。
酸菜作文400字 篇4
來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一隻小碗裏，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後，漁夫將魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣爲流傳。
酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之後，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收幹三分鐘。最後，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！
