金黃的蛋皮包着可口的肉泥，家中瀰漫着濃濃的香氣，是什麼如此誘人？當然是蛋餃。今天，我就纏着爸爸媽媽教我做蛋餃。
爸爸和媽媽用的廚具不同。爸爸用的是平底鍋，和紅太狼用的差不多，而媽媽用的是圓底不鏽鋼大湯勺。媽媽打開煤氣竈，把火調得很小，把湯勺架在火上，等湯勺熱了以後，媽媽用筷子夾了一塊肉皮在勺子裏轉了一圈，油漬在勺子裏發出“滋滋”的聲音。媽媽對我說：“做蛋餃一定要先用肉皮擦一下勺子，這是爲了讓勺子內壁沾上一層油，蛋皮就不粘勺了。”她舀了一小勺蛋汁放進大勺中，手腕轉動了一下，蛋汁就凝結起來變成蛋皮了，再夾一點肉餡放在蛋皮中間，用筷子夾起蛋皮一角向對面重疊，再沿着蛋皮邊沿輕輕壓一壓，一個蛋餃就做好了。因爲爸爸和媽媽用的廚具不同，所以做出的成品有點不一樣。爸爸和媽媽一樣先舀了一小勺蛋汁放進鍋裏，因爲平底鍋和大湯勺不一樣，大湯勺圓圓的，像半個挖空的小皮球，操作比較方便，做出的蛋餃又好看。而平底鍋太大，蛋汁總是“亂跑”，所以爸爸做出的是不規則形狀的蛋餃，不怎麼好看。
爸爸媽媽琢磨琢磨了幾次，終於讓我“大顯神威”啦！
我先試着用平底鍋做，不過自己做才知道不容易。我做的蛋皮圓圓的，雖然比爸爸的好看，但是小了點，厚了點。放上肉餡後，我用木鏟把蛋皮包起來，可是蛋皮就是不聽話，老是合不起來，眼看蛋皮要焦了，爸爸“路見不平，拔刀相助”，救了蛋餃一命。
我又來到媽媽的地盤兒做蛋餃。前面都很順利，但總是在包餃子的時候出問題，不是烤焦了就是皮破了。我看了看媽媽以前做的'，也是一副狼狽樣兒，十個裏面有八個破的。看來這個包蛋餃是個技術活兒，得慢慢領悟。
做好的蛋餃看起來十分誘人，聞起來特別香。我忍不住抓了一個想嚐嚐，爸爸連忙攔着我說：“這些蛋餃只是在鍋裏烤了一下，還沒熟透呢，不能吃！”看着這一盤盤還未熟透的蛋餃，我饞得直流口水，可惜現在只能飽一下眼福。
媽媽看到我像只饞貓，就把盤蛋餃放進電飯煲蒸起來。大約過了20分鐘，新鮮又美味的蛋餃終於出爐了！我迫不及待地抓了一個，“燙！燙！燙！”我一邊大叫着一邊左右手交換着蛋餃拋來拋去，幸好爸爸幫我用筷子夾走了，不然蛋餃就被我扔出去了，真是“心急吃不了熱豆腐”啊！
蛋餃吃在嘴裏軟軟的，有一股香香地蛋汁味，再配上一碗可口清香的百合湯，真是一輩子都忘不掉的美味啊！
