每一次吃麪條，都會在想“爸爸的味道”。
前幾天，還在和媽媽嘮叨，爸爸在世的時候，做的那個羊肉麪條，真是好吃。
還記得幾年前，羊肉不算貴，又聽說豬肉容易加重腦血管硬化，於是家裏吃的肉主要以羊肉爲主。
燒羊肉湯，不是爸爸的最愛，他不喜歡吃那種清湯帶水的`飯菜。在爸爸的強烈建議下，我們家開始改變午餐，那就是做羊肉麪條。
第一次，還是爸爸做的。只見他把洗好的羊肉，肥瘦分開，切成長條，然後準備好蔥、姜備用。開始炒羊肉了。這可是有技巧性。
老爸在熱鍋裏放適量的色拉油，稍熱後，放進肥肉，進行煸炒，直到肥肉發黃，有些縮小的樣子，這時爸爸會毫不猶豫地把瘦肉放進鍋裏，也是不停地翻炒，還別說，那些瘦肉在火的力量下，出水，鍋裏起了一層泡泡，那些泡泡隨着時間的推移逐漸變成白白的、稠稠的粘液，當瘦肉有些必白的時候，老爸又放入蔥姜，只是煸炒幾下，那滿屋裏便瀰漫着蔥姜的香味。這時候，爸爸並沒有倒入足量的熱開水，準備下麪條，而是放上少量的鹽，倒入能淹沒肉的水量，稍作翻炒之後，便蓋上鍋蓋，熬一熬，數分鐘後，打開鍋蓋，還真不錯，那肉看上去顏色很正，肉湯稍白，令人饞涎欲滴。
這個時候，爸爸把準備好的白菜入進鍋進行煸炒，之後倒入適量的水，適量的鹽，準備水開後，下面條。
還別說，就是這樣下出的麪條，真得很不錯。百吃不厭。
這麼多年來，也曾不止一次地下過羊肉麪條，但是每一次都找不到這種味道。今天，再次做羊肉麪條，依然在尋找着“爸爸的味道”。
