這個星期天，爸爸給我們全家炒了一道他最拿手的好菜——大蒜炒牛肉絲，那個味道真是鮮美極了，使我吃了永遠也忘不了！
爸爸先讓奶奶去田裏割一些大蒜來，等我理好之後，去洗乾淨。不一會兒，終於輪到爸爸露一手了，他先捲起袖子，再拿起大刀，然後把刀放在水缸上磨了磨——這樣可以使刀更加鋒利。接着又拿了一些大蒜來切，他一手放在大蒜上，一手拿着那鋒利的大刀，“咔嚓、咔嚓……”地切起大蒜，每次都切得很整齊，他一隻手向後退着，一隻手向前移動。因爲爸爸是老手，所以不到一、二分鐘，就把大蒜切好了。
這邊媽媽也在忙碌地做着手頭上的活兒。媽媽先把爸爸買來的牛肉切成一片一片，然後再切成一條一條又長又細的牛肉絲兒，切好後放入一隻碗中。接着放入澱粉和黃酒，然後再用筷子在碗中攪拌了一會兒，媽媽說這樣做能使牛肉絲吃起來更加鮮嫩。
接着爸爸開煤氣，他先往鍋中倒入一些油，等鍋中的油煎開後，立刻倒入那鮮嫩的.牛肉絲，炒一炒，發現牛肉絲沾在鍋上，就放一點兒水進去，因爲這樣就可以使牛肉不再沾在鍋上了。不久，爸爸就把牛肉絲倒進碗中，又倒了一點兒油進去。等油燒開後，再倒入大蒜，那也必須先炒一會兒。到了兩三分鐘後放入少許的水，再炒一會兒，接着放入那已經炒好的牛肉絲，還要燒一會兒。最後放一點胡椒粉、食用鹽和食用味精，還要在鍋裏翻炒幾次，讓剛放入的調料均勻一點。過了一會兒，爸爸關掉煤氣，拿出一隻盤子，把剛炒好的大蒜炒牛肉絲倒入盤子中。好了，一道美味又可口的菜就炒好了。
那天晚上，爸爸的菜破了“吉尼斯記錄”，因爲他炒的大蒜炒牛肉絲使我多吃了許多飯。我一邊津津有味地吃着飯菜，一邊讚歎不已地誇爸爸的廚藝好！
