在日復一日的學習、工作或生活中，大家都寫過作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編爲大家整理的山西小吃作文，希望對大家有所幫助。
刀削麪是山西有名的風味小吃，因其風味獨特 製作方法別具一格，而躋身“五大面食名品”之列，它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削麪，麪條又薄又寬，浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，着實令人垂涎三尺。
刀削麪得名於它非比尋常的做法 刀削。先搓一個麪糰，揉勻，揉軟，揉到表面光滑 平整爲止。然後左手託着麪糰，右手持着特製的弧形削刀，“擦、擦、擦……”一刀接着一刀地削出薄薄的麪條。只見這些面片一片連一片，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通，撲通”地落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水裏游來游去，真有意思。等到熱氣騰騰的刀削麪出鍋時，再根據個人的口味澆上不同的'乳汁，一碗香飄十里的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麪也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的乳汁，感受它鮮美的味道，然後夾起倆三根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，品味那外滑內筋 亂而不黏的刀削麪和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴裏迴盪，接着再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
聽了我的介紹，你一定心動了吧。那就趕快來嚐嚐吧。
山西小吃作文2我作爲一個地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸，相信聽說過的朋友很多，吃過的人也不少，可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。
相傳在民國初年，榆次市場上經營灌腸者較多，但唯有大乘寺街範臭小家是祖傳的灌腸經營者。清朝時，範臭小就隨父親範慶林學做灌腸，民國25年後，其子範二毛又繼承其業，後又傳其孫範玉亭，成爲四代經營灌腸世家。
灌腸是用蕎麪爲主料製成的一種麪食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。
在榆次，以豬血灌腸最爲出名。其原料以蕎麪和豬血爲主，豬血灌腸吃起來鮮香可口，顏色爲淺褐色，軟中有韌而富有彈性。
灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬爲主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的家鄉山西還有許多出名的小吃，大多以麪食爲主，其中刀削麪、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內外早有“世界面食在中國，中國麪食在山西”的說法，我真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的麪食，一飽口福。
山西小吃作文3揪片就是用手往下揪的面片，在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。將揉好的麪糰擀成薄片，用力將面一片一片地揪成鈕釦大小、中間有凹的小片，甩進鍋裏，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁，面片清利，食之有味。
揪片是晉中一帶的傳統麪食，它以獨特的風味和精湛的工藝，在麪食中獨樹一幟，流行晉中，馳名中外。將麪粉用水和好、揉好，放置一會兒。然後，用擀麪杖將面擀開，再用刀將面切成五六寸寬的幾塊，拿一塊在鍋邊往鍋裏揪成一小塊一小塊的，這樣邊揪邊煮，一會兒後，鍋裏的面就熟了。揪片操作簡單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合於幼兒和老人。
揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常面。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啓程前必吃此面，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡爲多少就吃多少片。這裏的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好後擀成圓形，切開對摺，然後根據歲數先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內，撈出後約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。
山西小吃作文4山西的麪食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界。怪不得人們常說：“世界面食在中國，中國麪食在山西!”說起山西面食，不禁會讓人聯想到山西的刀削麪，它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。
走進一家麪館，向老闆點名要一碗山西的刀削麪。看着師傅將麪糰翻來覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了爲止。接着，師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿着一大塊麪糰，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺上的跳水健將，縱身來個360度大翻身，有的結伴跳入水中，來個鴛鴦戲水……
面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉眼間，面葉兒在沸騰的開水上跳着芭蕾。有的牽手打轉兒；有的跑在一邊獨自舞動；還有的在水中做潛水遊戲。正當我看得入神時，做面的師傅用一隻大漏勺，將面葉兒一網打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削麪就呈現在我的眼前了。
夾一片刀削麪放入口中，一種外筋而內柔，光滑又美味的感覺送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺真是百吃不厭啊!這真不愧是山西面食中的極品，我不禁讚歎道：“此面只應天上有，人間能有幾回嘗啊!”店中的幾個師傅聽後，不禁哈哈大笑，他們笑着說：“你吃的，只是山西刀削麪中的其中一種口味，我們家鄉的刀削麪有十幾種口味呢!你什麼時侯可以去家鄉走走，那兒的刀削麪才原汁原味呢!”我這才恍然大悟，原來山西的還有各種各樣的口味啊!
走出了麪館，我的心裏依舊還在回味着山西刀削麪的滋味，山西的刀削麪不愧爲麪食之首啊！
