今天早上，媽媽對我說：“雨茜，中午咱吃蝦吧，昨晚你爸帶了好多蝦回來，都放冰箱呢，今天我們吃一板，挺大的，有十二個呢，夠你吃的吧！”我一聽來勁了，連忙來到廚房，就見媽媽將一板蝦放到水裏，就去忙別的了。
我就覺得奇怪了，就問媽媽：“媽媽，你爲什麼不將蝦放熱水裏呢，這樣不是化的更快嗎？”媽媽說：“不是這樣的`，冷水化得才快呢。”我又問爲什麼呢，媽媽沒有直接回答我，說她也說不好，讓我自己在書上找答案。
我聽了一頭霧水：怎麼可能呢？怎麼會冷水解凍比熱水快呢？對了，我還是問不會厭煩的老師—書吧！後來終於在《十萬個爲什麼》上找到了答案了。原來，蝦放在冰箱裏，裏外凍得都挺硬，如果用熱水衝燙來解凍，只能使蝦表面受熱，熱量不能很好的傳到裏面去，蝦不但不會化開，還會損失掉許多營養，而且用熱水化凍時，裏外解凍程度也不一樣，導致食物不容易煮熟，味道也不鮮美。而把蝦放在冷水中浸泡，讓它慢慢解凍，既能保證味道鮮美，又可以保持營養成分，真是一舉兩得呀！
其實生活中處處有學問，只要我們用心觀察，就會發現好多意想不到的收穫！
