蚌埠學院是一所以工學爲主，工學、藝術學、文學、理學、管理學、教育學和醫學等多學科協調發展的教學型普通本科院校。學校現設機械與電子工程系、生物與食品工程系、計算機科學與技術系、應用化學與環境工程系、數學與物理系、經濟與管理系、藝術設計系、外語系、文學與教育系、音樂與舞蹈系、思想政治理論課教學部、基礎部(含體育部、現代藝術中心)等12個教學單位，專設淮河文化研究中心、工程研究中心2個獨立二級研究機構，批准設立機械設計研究所等校內研究機構21個。
機械與電子工程系
機械設計製造及自動化(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有機械設計及製造、控制技術的基本理論和應用，能夠從事機械(或機電)產品(或系統)及機械領域的裝備設計、製造開發、管理等方面工作的工程技術人才。
電子信息工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有電子技術和信息系統的基礎知識，能從事各類電子設備和信息系統的研發、設計、製造、應用的工程技術人才。
電氣工程及其自動化(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有電氣電子技術、電氣工程控制、電能生產、供配電系統的基礎知識，從事各類電氣自動化、電力電氣設備、供配電系統及網絡設計、研究、應用和管理方面的工程技術人才。
土木工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養掌握土木工程學科基礎知識，能從事房屋建築、地下建築、道路建設等領域的設計、施工和管理方面技術人才。
材料成型與控制工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養掌握模具設計、分析、製造工藝編制、數控加工製造的基礎知識。能從事各類塑料和五金製品模具的研究、設計、製造和開發的高級模具工程技術人才。
車輛工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養掌握車輛工程專業基礎知識，能在科研院所，企業、高新技術公司從事各種車輛的設計、製造、試驗、科學研究和經營管理的高級工程技術人才。
水利水電工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有水利水電工程的勘測、規劃、設計、施工、科研和管理等方面的知識，能在水利、水電等部門從事規劃、設計、施工、科研和管理等方面工作的高級工程技術人才。
工業設計(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有紮實的藝術、工藝基礎理論知識和較強的首飾設計、造型、製作技能，具備從工業設計與創作、產品推廣等方面的知識和能力，適應市場經濟發展的高層次、高素質、具備工業設計的基礎理論、知識與應用能力，能在企事業單位、專業設計部門、科研單位從事工業產品造型設計、視覺傳達設計、設計推廣和教學、科研工作的應用型專門人才。
數控技術
學制三年
培養目標：培養具有數控機牀操作、維護與保養能力，能對被加工零件完成從工藝分析、編程、調試、加工、檢驗和質量分析的數控加工全過程的工作， CAD/CAM計算機輔助設計、製造能力的技術人才。
建築工程技術
學制三年
培養目標：培養工業與民用建築工程設計與施工方面技術人才。
生物與食品工程系
食品科學與工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學科研、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才，同時爲研究生教育輸送合格人才。
生物工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發等工作的工程技術人才。
製藥工程(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標: 培養掌握生物製藥、化學制藥、中藥製藥等方面的理論知識和基本技能基本理論知識，具有實驗技能和工程實踐能力，能夠從事製藥、生物化工和食品等行業從事產品的研製開發、生產以及應用研究和經營管理的高級應用型專門人才。
食品質量與安全(本科)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的理論知識和基本技能，具有食品質量與安全性檢測、評價、控制能力和食品安全風險管理等方面的能力，能夠從事食品領域的分析檢測、質量控制、企業管理、生產、安全評價、科學研究和經營等方面工作的高級應用型專門人才。
食品衛生與營養學(本科)
學制四年 授予理學學士學位
培養目標：培養掌握預防醫學、食品加工學、食品營養學、食品衛生學等方面的理論知識和基本技能，具有營養配餐、保健食品研發、營養與食品衛生檢驗等方面的能力，能夠從事營養指導與干預、食品工業產品營養設計與質量控制、促進社會公衆健康、食品衛生監督和管理等方面工作的高級應用型專門人才。
食品營養與檢測
學制三年
培養目標：培養能從事食品營養、食品衛生檢驗、食品衛生質量管理等工作的專業技術人才。
計算機科學與技術系
計算機科學與技術(本科)
