老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”。下面，小編爲大家講講沖泡老青茶的方法以及老青茶的飲茶禁忌，希望對大家有幫助!
器具準備
喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。
基本流程
拆茶
先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開;
溫壺
用沸水沖茶壺與茶杯;
洗茶
用沸水沖泡茶壺裏的茶葉。這第一泡的茶水爲的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉;
泡茶
5-8秒後，倒掉第一泡的茶水，用沸水衝第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。[7]
老青茶的飲法傳統煮飲法
取茶(刀削)10-15克(3-4人飲用)，將水(500ml)燒至初沸時(壺壁起水泡時)，將茶放入，至水滾沸後，文火再煮2分鐘，停火濾渣後，分而熱飲之。
功夫泡飲法
用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。
茶杯泡法
用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水沖泡，加蓋2-3分鐘後即可飲用。
涼茶飲用：按傳統煮飲法操作，茶水比一般爲1：60至100，煮好後，濾渣放涼飲用，有條件的可用水壺冰箱放涼飲用，更具風味。
奶茶飲法
按傳統煮飲法煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製。
飲用量
一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。食用油膩食物較多、菸酒量大的人也可適當增加茶葉用量。
老青茶的飲茶禁忌缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應儘量不喝或少喝;不要在空腹時飲茶，起牀後便立即飲茶一杯的習慣對健康無益;不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。
