紅茶有很多種，廣的來說似乎大同小異，但仔細分來卻又各有性格，今次茶會我們選擇了正山小種和祁門工夫兩種，堪稱是小種紅茶和工夫紅茶最負盛名的代表。那麼這兩種茶有什麼區別呢?下面就工夫紅茶與小種紅茶的比較做一介紹。
“工夫”與“功夫”的不同在於前者是指製作方式，後者是指品飲方式。工夫紅茶按照品種分爲大葉工夫和小葉工夫兩種，祁紅屬於小葉工夫，是以灌木型小葉種茶樹的鮮葉爲原料製成。小種紅茶是福建省的特產，按照產地不同分爲正山小種和外山小種，正山之所以謂之“正山”，是表明真正的“高山地區所產”，是武夷山中所產之茶，而其餘哪怕用同樣方法制做的茶就稱爲外山，以示區別。
另外，工夫紅茶和小種紅茶在製作工藝上的區別是，小種紅茶除了包括工夫紅茶的全部工序外，在發酵後還多了一道殺青的特殊處理，從而保持了香氣的純甜。
兩種紅茶各有不同，祁紅產自安徽省祁門縣，很早以前當地的茶農習慣將茶葉製成綠茶，後來有從福建罷官回鄉經商的人將閩紅的製作工藝帶來，嘗試製作紅茶，祁門的茶葉做成綠茶質量不算太高，可做起紅茶來卻讓人刮目相看。不想一個嘗試，從此讓世界多了一款絕頂好茶。由於祁門的自然環境優越，河流山溪縱橫，茶葉品質高，慢慢地祁紅的產區漸漸擴大，質量的提高使得祁紅將其他在當時紅極一時的紅茶，比如閩紅、寧紅都比了下去，逐漸在全世界範圍內一枝獨秀，當年英國的貴族們誰不以品飲祁紅爲一種身份的象徵和炫耀的資本呢?
正山小種則是福建武夷山茶區小種紅茶的`佼佼者，產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，位於武夷山脈之北段。茶葉條索肥實，色澤烏潤，茶湯的顏色不似祁紅那麼濃紅鮮豔，卻與它的味道相呼應。正山小種因爲製作工藝的緣故，香味和沖泡出來的茶湯都帶有鮮明又濃烈的松煙香和桂圓香，茶湯的顏色也似桂圓皮一般紅中帶着金黃和褐色。
祁紅的神奇和珍貴在於它獨有的兩大特點，一是色有寶光，寶光既指茶葉本身烏黑泛着灰亮的光，也是指泡出的茶湯如同紅寶石一樣的濃豔的光，看得飲茶人都不捨得將之入口飲盡;另外一個特點就是被茶人們津津樂道的祁門香，這是一種很特別的香味，滑滑的茶湯，有蜜糖香，有蘭花香，甚至還有淡淡的奶香，所以歐洲人乾脆將之命名爲祁門香，箇中滋味只能自己體會。
紅茶正是這樣能給人帶來正面能量的茶，溫暖的色彩明亮豔麗，熱熱的一小杯滑過喉嚨，身心漸暖。以上就是對工夫紅茶與小種紅茶的比較，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。
