想品一杯好茶,自然需要好的器具,而一般用壺紫砂壺都是首選,使用紫砂壺泡茶的手法自然而然就有講究。下面是yjbys小編爲大家帶來的關於紫砂壺泡茶的基本步驟的知識,歡迎閱讀。
溫壺溫杯
泡茶講究的`是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,又可以暖壺醒味。把裏裏外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的污垢,對身體不好的雜質祛除掉
投茶
首先是選定茶葉,用茶稍稍起茶壺量的五分之一或者是二分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。
溫潤泡
接着是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這步也叫做洗茶。是吧茶葉外面一層不乾淨物質瞬間過濾掉。
使用適宜的開水再次沖泡,綠茶80℃爲宜,紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃爲宜,浸泡60秒,即可飲用。倒水過程中,壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
封壺
蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。
分杯
用茶夾將聞香杯,品茗杯分組,放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香,味一致的茶。
分壺
將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
奉茶
以茶奉客。
聞香
客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。
品茗
客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
保養茶壺
使用完之後,取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風乾。