普爾茶的沖泡方法

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶,普洱茶的喝法很多,下面小編給大家介紹普爾茶的沖泡方法,趕緊來看看吧!

普爾茶的沖泡方法

  普爾茶的沖泡方法

 1.功夫茶幹泡法:

在沖泡功夫茶時,每一泡的茶湯都必須出完,不能將茶根留下,從而便可以觀賞茶水路的變化,觀察其耐泡程度,細品每一泡的滋味、口感,觀察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時這種方法經常可以看見,如果是重發酵茶,使用這種方法沖泡,茶湯不會發黑。如果是有苦澀味的茶,快速沖泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法,頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去,從而讓後幾泡的純度得到提高。

2.留根泡法:

在洗茶之後茶壺裏都會留下一部分茶湯,不會將茶湯倒幹,留和出的`比列通常爲“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之後在往壺裏注水,循環反覆,一直到茶葉變淡爲止。這個時候可以進行悶泡(時間要長),在節奏上要循序漸進,需記住一個字“慢”。留根泡法和悶泡很適合沖泡普洱,能夠很好的將普洱的特性體現出來,還能夠留有充足的時間和餘地讓普洱的滋味慢慢形成,也就是我們說的“茶熟香溫”。

 3.煮泡法:

煮泡法適用於粗茶,如果在沖泡時在加上玻璃器皿,就會有水滾茶漂的畫面出現,此時便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開來。或者使用少數名族製作的色彩陶器,慢慢煨,耐心等待,也會別有一番體會。

 4.特殊沖泡法:

有一部分茶香高且質弱,所以不能用通常的沖泡方法,得用特殊的沖泡方法,首先快速洗茶,在沖泡第一道時,略微悶泡一下,後面的沖泡則用快進快出的沖泡方法。

 5.修正法:

對於內質好但有雜味的老茶品,頭一兩泡使用高溫沖泡,後面的沖泡需要使用悶泡(降溫);對於香氣足質量好但是湯色稍差的新品,在洗茶之時採用悶泡,後續的沖泡需要快且溫度要高。

 6.頂點沖泡法:

頂點沖泡法需用紫砂壺作爲公道壺,在沖泡之時使用蓋碗沖泡,蓋碗能清潔雜物,去除異味,從而幫助茶味釋放。此時將茶湯倒入紫砂壺中,讓紫砂壺作爲公道杯進行分湯。