六種黑茶你知道多少
黑茶是我們國家有名的六大茶種之一的茶葉,因爲其獨特的口感受到許多人的喜歡,那麼大家對於黑茶知識瞭解多少呢?黑茶的種類有哪些嗎?今天小編就給大家介紹下黑茶,告訴大家黑茶的營養價值以及功效是什麼,感興趣的朋友一起看看吧。
一、黑茶的種類
黑茶在我們生活中還是比較常見的,那麼大家知道黑茶的種類有哪些嗎?黑茶按照產區的不同和工藝上的差別,可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,雲南普洱茶等。
湖南黑茶
首先小編給大家介紹下湖南黑茶,湖南黑茶主要集中在安化生產,此外,益陽、桃江、寧鄉、漢壽、沅江等縣也生產一定數量。湖南黑茶是採割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序製作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖,蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
湖北老青茶
老青茶產於蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,採割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。以老青茶爲原料,蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,主銷內蒙古自治區。
四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶,壓制成緊壓茶——康磚、金尖後,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶,蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區)。南路邊茶製法是用割刀採割來的枝葉殺青後,經過多次的“扎堆”、“蒸、餾”後曬乾。西路邊茶製法簡單,將採割來的枝葉直接曬乾即可。
滇桂黑茶
雲南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而製成,統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陳香,可直接飲用。以這種普洱散茶爲原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。
廣西六保茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。已有200多年的生產歷史。現在除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產。六堡茶製造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥,製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化,最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。
陝西涇渭、涇陽茯茶
600多年前,茯茶只能夠在咸陽生產。茯茶生產的原料來自陝南山區,四川,湖南,茶葉採摘下來以後,用馬和騾子運到咸陽,在涇河一帶加工。史書上有記載,加工茯茶茶葉有三個離不開,一個是離不開涇河的水,二是離不開咸陽的氣候,三是離不開陳陽寨的手,即天時、地利、人和。咸陽是溫帶的乾燥半乾燥地區的氣候,涇河水鹼性重,有利於茯茶的浸泡、加工。城陽寨的手,彙集了當時全國最有名的茶葉生產、加工、製作銷售的商人和專家,天時、地利、人和匯聚在一起,使咸陽的茯茶走向了全國、走向了世界。
二、黑茶的營養價值
黑茶的營養成分相當多,有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、糖類等。
(1)多種維生素
黑茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。
(2)多種礦物質
黑茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種,對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說,飲用黑茶是他們人體必需礦物質的重要來源。黑茶中有一定含量的氟,由於氟能防治各種牙病,因此,黑茶能保持消費者牙齒健康。
(3)蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源
茶葉中含有20%-30%的葉蛋白,但能溶於茶湯的'只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的遊氨基酸,種類多達20種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%-30%的碳水化合物,但能溶於水的只有3%-4%茶葉中4%-5%含有脂質,也是人體必需的。除這些之外,茶葉中富含若干功能性成分:包括茶多酚、咖啡鹼、多糖、色素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素U、維生素K等,這些均是人體增強免疫力所必需的。
三、黑茶功效
1.補充膳食營養
黑茶中含有較豐富的營養成份,最主要的是維生素和礦物質,另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。
2.助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中含有的大量的咖啡鹼、維生素、氨基酸等有效成分對於人體消化有一定的作用,能夠調節脂肪代謝,而且咖啡鹼的刺激作用更能夠提高胃液的分泌量,從而增進食慾,幫助消化。
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
黑茶中含量豐富的茶多糖,具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。
4.抗氧化、延緩衰老,延年益壽
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突變
黑茶含有的特殊成分對抗腫瘤有一定的功效,因此,經常飲用黑茶能抗癌、抗突變。
上面給大家介紹的關於黑茶的相關內容,希望大家能多瞭解。今天的主要的目的就是希望大家能對黑茶能有個清晰的認識,我們在日常生活中可以多加飲用黑茶哦。希望這些知識能幫助到大家哦!
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