愛喝茶的人都知道茶葉的種類有許多，那麼我們應該怎樣給茶葉分類呢，其實我們可以將茶葉根據香型分爲九類，今天小編就給大家介紹相關的茶葉知識，告訴大家茶葉的九大香型有哪些以及茶葉功效是什麼，感興趣的朋友一起來看看吧。
一、茶葉知識
1、毫香型
首先給大家介紹下毫香型茶葉，有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程。幹茶白毫顯露，沖泡時這種茶葉所散發出的特有香氣叫毫香。如各種銀針茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峯有嫩香帶毫香。
2、嫩香型
那麼大家知道嫩香型茶葉有哪些嗎?鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各種毛尖，毛峯茶等。
3、花香型
鮮葉嫩度爲一芽二葉，製茶合理，茶葉散發出類似的各種類似鮮花的香氣。按花香青甜的不同，又可分爲青花香和甜花香兩種。
屬青花香的有蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。屬甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、烏龍、鳳凰單叢、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香。
花茶因窨花種類不同而有其各自的花香。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。祁門紅茶有令人愉悅的獨特花果香。
4、果香型
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香。
5、清香型
鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常。該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
清香是綠茶的典型香型，另外少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶及搖青、做青程度偏輕和火工不足的青茶，香氣也屬此香型。
6、甜香型
鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法。甜香型爲工夫紅茶的典型香型。該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、橘子香、蜜糖香、桂圓香等。
7、火香型
鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶和古勞茶等。
8、陳香型
鮮葉較老，製造中有渥堆陳醇化過程。屬此香型的茶有廣西六堡茶、普洱茶及大多數壓制茶。
9、煙香型
製造乾燥工序中用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。屬此香型的茶有小種紅茶、潙山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
總的來說，任何一種特有的香氣、滋味是該茶所含物質的綜合表現，也是品種、栽培技術、採摘質量、加工工藝以及貯藏等因素綜合影響的結果。
二、茶葉的幾種功效
1、興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
茶中的`咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
上面就是小編給大家介紹的九種香型的茶葉，看了上面的介紹，大家對於茶葉知識是不是更加了解了呢，可以根據我們的喜好選擇適合自己的茶葉。希望小編的介紹對大家有所幫助。
