熔岩巧克力蛋糕的做法步驟
1. 準備材料:
2. 黃油和黑巧克力一起放入碗中,隔熱水加熱並攪拌直至完全融化、然後冷卻35度左右備用
3. 雞蛋加蛋黃加白砂糖混合、
4. 打發至濃稠的感覺即可、不必完全打發
5. 將大發好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中
6. 加入朗姆酒和低筋麪粉、將拌均勻
7. 放入冰箱冷藏半小時
8. 將冷藏好的麪糊倒入模具中、7分滿
烤箱提前預熱、220度、8~10分鐘、
待不燙手時撕去紙膜、趁熱食用
9. 成品~
小貼士
朗姆酒可不放、蛋糕需要趁熱吃、如果冷卻的話微波爐叮十幾秒即可~
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