牛肉湯是一個非常有營養的料理,因此喜歡的夥伴們可以跟着小編來學習 一下韓式辣牛肉湯的製作方法,希望可以幫助到大家!
用料
牛腱子肉 | 250g |
白蘿蔔 | 250g |
豆芽 | 100g |
洋蔥 | 半個 |
姜 | 一小塊 |
蒜頭 | 瓣 |
紅辣椒 | 一個 |
蔥 | 一段 |
韓式辣椒醬 | 兩大勺 |
韓式辣椒粉 | 一大勺 |
香油 | 一大勺 |
生抽 | 兩大勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
韓式辣牛肉湯的做法
將整塊兒牛腱子肉,半個洋蔥放入砂鍋中,倒入能沒過食材的清水
大火煮開,撇掉浮沫後轉小火,燉煮約一個半小時
將姜和蒜頭擦成泥,加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻,可以再按個人口味加一點糖
將白蘿蔔去皮切扇形片,洋蔥切細絲,紅辣椒切圈,小蔥切成蔥花待用
待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼,牛肉湯待用
用手將牛肉順紋撕成條,或者逆紋切片也可以
取一個小湯鍋加入適量油,倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃
加入之前調好的.辣醬炒出紅油
加入牛肉湯煮開,加鹽調味
加入白蘿蔔和豆芽煮軟
加入牛肉絲,撒上辣椒圈和蔥花即可
小貼士
1. 牛肉可以選用牛腱子或是牛後臀的瘦肉,不要用牛腩或牛小排之類脂肪含量很高的部位
2. 可以隨意加你喜歡的配菜,香菇,杏鮑菇,豆腐,粉條等都很合適