大家喜歡吃肥牛嗎?想學習韓式金針肥牛怎麼做嗎?下面小編帶着大家一起來了解一下韓式金針肥牛做法吧!
主料
肥牛100g、金針菇200g
輔料
泡菜30g、鹽適量、生抽2匙
韓式金針肥牛的做法步驟
1. 金針菇切去尾部,鍋中燒開水,放入金針菇燒至斷生備用
2. 放入肥牛焯燙至5分熟,肥牛片自動展開,備用
3. 鍋中加少許油,放入辣白菜炒勻
4. 加入適量生抽,加入約100ml少量水,煮1分鐘左右
5. 炒勻後將金針菇放入鍋中,煮2分鐘左右,將金針菇撈出放在碗中
6. 放入焯燙好的肥牛片,放蔥段,煮片刻撈出至於碗的上層
小貼士
1. 可以直接買肥牛片,這樣比較方便
2. 肥牛片先焯燙一下,可以去除部分油脂,另外燙一燙牛肉片會自動展開,不用煮至完全變色,免得最後一步太老
3. 最後一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了
4. 將金針菇和肥牛分次處理,菜的`賣相會較好,不講究的同學可以一股腦的混在一起