咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。如何衝一杯好喝的咖啡呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!
準備器具
新鮮烘焙咖啡豆、磨豆機、電子秤、手衝套裝(濾杯、濾壺)、手衝壺、濾紙
Step 1
在開始手衝咖啡之前，洗淨雙手，做好基本的衛生工作!
Step 2
準備熱水，研磨咖啡豆，取出20g咖啡豆中度研磨，研磨顆粒比砂糖略粗
Step 3
浸溼濾紙，去除紙漿的味道。將濾杯和下壺同時溫熱，避免咖啡在過濾的過程中變冷，溫度會影響咖啡的風味。
Step 4
將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。布粉很關鍵，不平整會影響咖啡萃取!
Step 5
測量水溫，衝煮咖啡的水溫爲93℃左右。
根據烘焙程度不同，可以調整水溫。淺度、淺中烘焙的水溫建議93℃;中度、中深烘焙的水溫建議90-94℃;深度烘焙的水溫建議86-90℃。
將1.5倍水量緩緩從咖啡粉中間注入，水流垂直，速度緩慢，不要澆到濾紙上。咖啡粉基本浸溼後，且下壺開始有咖啡液滴入，停止注水，並燜蒸30-45秒，悶蒸作用就是釋放咖啡中的氣體，排除氣體後的咖啡顆粒均勻吸水飽和，以便萃取均勻，外觀上會看到咖啡粉膨脹起來。
Step 6
注水順着一個方向畫同心圓直至外圍，但是不要衝到濾紙上，再畫同心圓直至中心如此反覆就可以了，水流要保持穩定，注水可以分兩三次。
Step 7
慢慢享受手衝咖啡的溫情時刻!
總結手衝咖啡的關鍵技巧
1、咖啡豆會影響到手衝咖啡的`味道，個人可根據自己的喜好選用適合的豆子;
2、水溫要根據咖啡豆的風味做細微調整;
3、合理燜蒸(時間從20秒-45秒)也是必不可少的，保證水流順利通過，均勻萃取的關鍵步驟。
4、注入熱水時儘量不要衝到濾紙上。
5、保持好心情，你衝出來的咖啡會更好喝!
