咖啡有哪些種類-關於咖啡的6大種類
許多人到了咖啡店,面對琳琅滿目的咖啡單,一定暈了吧,最後只能隨大流的“我跟他/她一樣吧!”下面,小編爲大家分享咖啡的6大種類,希望對大家有所幫助!
Cappuccino 泡沫咖啡
Cappuccino•泡沫咖啡 Cappuccino原來源自阿拉伯地區,一般連咖啡渣和糖飲用,憑藉伊斯蘭教,傳到歐洲,當時,方濟嘉布遣會天主教的修士喝不慣這又苦又帶渣的咖啡,便加入奶和蜜糖,咖啡從此變成像修士袍般的啡色,名字也以方濟嘉布遣會(Capuchin )而命名。傳統的Cappuccino, 25毫升的Espresso、牛奶與泡沫的比例爲1:1:1,咖啡份量很少,故現在世界賽的標準爲一份咖啡,五份奶,泡沫1-1.5cm厚。
食味:泡沫堅挺,細緻綿密,奶和咖啡融爲一體,如絲般柔順,回甘也不錯。喝到底拉花也清晰可見。
Espresso 濃縮咖啡
濃縮咖啡:Espresso,意大利語快速的意思,經短時間兼高壓萃取得出來的咖啡便名Espresso,味道極爲濃郁,是各種意式咖啡的基底,加奶或泡,可變化出不同種類的咖啡。 Espresso有幾種變奏,兩份Espresso叫Doppio,萃取時間更短的叫Ristretto,其Body及回甘較Espresso弱;萃取時間更長的叫Lungo,味道較複雜。以上皆可是意式咖啡的基底。
食味:顏色褐紅,具細緻光澤的Crema,代表咖啡豆新鮮。 Espresso咖啡味極爲濃郁,具果仁和可可豆味,帶淡淡果酸,回甘良久不散。
Americano 美式咖啡
Americano•美式咖啡來頭:二次大戰時,美軍在歐洲行軍,喝不慣歐洲的Espresso,嫌它味道太濃烈,遂加入熱水,Americano應運而生。慣常的icano做法是在Espresso內衝入熱水,衝散了保護膜Crema,咖啡味因而較淡。 Americano有一兄弟名爲Long Black,做法是先落熱水,再落Espresso,沒有衝散Crema,咖啡濃香得以保留。
食味:上桌時香氣四溢,咖啡質感醇厚,帶少許果香酸度,很順喉,不像Espresso般甘澀,即使不加奶和糖,也很怡人,而且可喝到咖啡的風味。
Piccolo Latte 迷你牛奶咖啡
Piccolo Latte•迷你牛奶咖啡來頭:Latte 在意大利文是牛奶之意,可想而知其主要成分。在意大利,Latte是三分之一的Espresso加三分之二的鮮奶。近年流行的Piccolo Latte(意大利文小之意),牛奶比例只有Latte的一半。由於奶少,能突出咖啡豆的原味,如果嫌Latte太多奶,這是不錯之選。
食味:入口順滑, 溫度宜人,約65℃,能帶出奶的乳糖,所以不用加糖也帶甜。奶不多,能喝得出咖啡的甘濃,喝罷想再多喝一杯。
Macchiato 瑪奇朵
Macchiato意思是「烙印」,在Espresso 上烙以兩滴奶,或少許奶泡,都可稱爲Espresso Macchiato。而在美國,Macchiato多數是指Latte Macchiato,即一杯牛奶和一杯Espresso,上面綴以泡沫。今年二月美國Datassential Menu Trends顯示,美國人對Macchiato的需求比五年前多了五成,可見此咖啡甚受歡迎。
食味:閉目飲用Espresso Macchiato,其實和Espresso沒有兩樣,同樣濃香醇厚,必須細意品嚐才能喝到淡淡奶味。
Affogato 雪糕咖啡
Affogato,意大利文解作淹浸,在熱燙的Espresso內「浸」一球冰凍的香草雪糕或意式香草雪糕Gelato,便是正宗的Affogato。有些版本會加入Amaretto杏仁酒,有些會加入Biscotti意式杏仁餅,讓它索盡咖啡。這又熱又凍,甜中帶甘的甜品,是夏天的妙品。
食味:咖啡的濃香帶出了雪糕的甜香。混合溶了的雪糕和咖啡的「汁」香滑得像凍的香草Latte。
相關文章
-
咖啡機有哪些種類-關於咖啡機的種類知識
很多時候去咖啡廳的時候看到各種不同種類的咖啡就會很頭痛,到底哪一款是自己喜歡的,挨個嘗試略顯愚鈍。爲幫助大家更加了解關於咖啡機的相關信息,下面,小編爲大家講講咖啡機的種類,快來了解吧! 經典的滴漏式咖啡機滴 -
咖啡有哪些種類-不同口感的咖啡種類
在學習、工作乃至生活中,大家都經常接觸到作文吧,藉助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?下面是小編收集整理的自我畫像作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。自我畫像作文1我 -
咖啡壺有哪些種類-咖啡壺常見的幾種種類
不少咖啡愛好者已經不能滿足於速溶咖啡的口感,想擁有自己的咖啡器具,能在辦公室或者家裏煮制、享受咖啡。但由於市面上的咖啡器具種類繁多,常常會弄得自己無從下手。下面,小編爲大家分享咖啡壺常見的幾種種類,希望能幫助到 -
咖啡有哪些種類-咖啡種類知識
咖啡廳裏的咖啡種類很多,常見的有卡布其諾、愛爾蘭、拿鐵等等。咖啡都有哪些種類呢?下面,小編爲大家講講咖啡的種類,快來看看這些咖啡種類你是不是都認識吧! 卡布奇諾(Cappuccino)卡布奇諾是意大利咖啡文化的主流。 -
咖啡的種類有哪些-不同咖啡種類的口感
咖啡已經成爲人們生活中必不可少的飲品,那麼我們日常生活中常見的咖啡的種類到底有哪些呢?下面,小編爲大家講講咖啡的種類以及不同咖啡種類的口感,希望對大家有所幫助! 牛奶咖啡(Melange)黑咖啡和熱牛奶各一半,有時還 -
咖啡杯有哪些種類-咖啡杯的種類知識
很多人喜歡喝咖啡,對咖啡也是有了一定的瞭解。但是,對咖啡瞭解卻不一定對咖啡杯瞭解。下面,小編爲大家講講咖啡杯種類的相關知識,快來看看吧! 100CC 以下的小型咖啡杯多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡,例如只有 50 -
咖啡的種類有哪些-咖啡知識
咖啡聽得很多,但你是不是對各種咖啡的名字信手拈來呢?下面,小編爲大家講講咖啡的種類有哪些,希望能幫助到大家! 維也納咖啡維也納咖啡源於奧地利,是咖啡、鮮奶油和糖的組合。喝的時候上面是濃香的冰奶油,中間有純正的 -
咖啡有什麼種類-2017年咖啡種類圖解
品味咖啡的人,不管是不是真的喜愛咖啡,都一定要了解咖啡的`種類。下面,小編爲大家分享咖啡種類圖解,希望對大家有所幫助! 咖啡圖解 一、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso受壓的蒸氣直接通過咖啡粉,得到的液體就 -
有哪些常見的咖啡種類-12種常見的咖啡種類
咖啡是人們日常生活中的必備品,人們也是常常會去咖啡館喝咖啡或是在工作的時候喝杯咖啡的。但是對於咖啡的知識你瞭解多少呢?下面,小編爲大家分享12種常見的咖啡種類,希望對大家有所幫助! 美式咖啡(Americano)使用滴 -
雀巢咖啡膠囊有哪些種類-雀巢咖啡膠囊的種類大全
雀巢咖啡大家都喝過,但是,小編今天要爲大家講的並不是單單的雀巢咖啡,而是雀巢咖啡膠囊。下面,小編爲大家分享雀巢咖啡膠囊的種類,快來看看吧! 濃郁低因咖啡深紅色外殼,這款咖啡一般作爲花式咖啡的杯底,有着它獨特的咖啡