如何使用法壓壺-最簡單的法壓壺使用方法
法壓壺製作咖啡是一個只比速溶多一步的製作方法,那麼,究竟應該怎麼做比較好呢?下面,小編爲大家分享最簡單的.法壓壺使用方法,希望對大家有所幫助!
時間
由做法壓壺咖啡過程中可知,需要控制時間的地方有3處。
一、攪拌,水衝入法壓壺後咖啡粉浮起來,這時候攪拌讓水與粉充分接觸就需要攪拌,個人認爲4秒鐘即可,過度攪拌風味會散發。
二、悶蒸,法壓壺蓋上蓋子以後,這個要看綜合因素,粉粗細 水溫 個人喜好。
粉細,就要時間短35-45秒即可。粉細,水溫低1分鐘即可。 粉粗,機要長一些,1分鐘即可。粗粉,水溫低時間2分鐘左右。
三、最後是壓下法壓壺的柄剛過程10秒鐘左右,勻速垂直壓下。
粉粗細
法壓對磨的要求並不是太高,但是對粉粗細要求高。
細粉:
好處,與水接觸面積多萃取的就徹底,味道就濃郁點。
壞處,由法壓壺濾網構造,一些細粉就不會被濾網過濾會影響咖啡口感。粉細容易導致萃取過度讓咖啡 成爲苦水一杯。
粗粉:
好處,與水接觸的面積少能萃取特殊風味,減少烘培苦味對咖啡風味掩蓋。因爲顆粒大法壓壺濾網能幹淨過濾,減少顆粒感。
壞處,顆粒大與水接觸面積少清 淡無味。
水溫
溫度高萃取速度快,萃取徹底。出品咖啡濃郁偏苦。 溫度低萃取慢,萃取面積小風味釋放。
出品咖啡味清偏酸。最佳溫度85-95由個人味口調整。
標籤:法壓
相關文章
-
如何使用法壓壺-使用法壓壺注意事項
法式壓濾壺:大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用,因此也有人稱之爲沖茶器。下面,小編爲大家分享使用法壓壺的方法以及使用 -
如何使用鐵壺-鐵壺的保養方法
以生鐵爲原料,用傳統鑄造工藝,以及通過後期的手工打磨,成型的茶壺,兼具養生、觀賞和收藏價值。下面,小編爲大家分享使用鐵壺的方法以及鐵壺的保養方法,希望能幫助到大家! 鐵壺的使用方法1. 鐵壺第一次使用,先將5-10克茶葉 -
如何使用摩卡壺-摩卡壺的使用方法
最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年製造的,他的公司Bialetti 一直以生產這種名爲"Moka Expres"的咖啡壺而聞名世界.面,小編爲大家分享摩卡壺的使用方法,希望對大家有所幫助! 加水水位在安全閥下0.5釐米 -
如何使用調酒壺-調酒壺的使用方法
調酒用具,顧名思義,即爲調酒時所需要用的道具,包括基酒和調酒容器等。下面,小編爲大家提供調酒壺的使用方法,希望對大家有所幫助! 初學者調酒用具建議初學者:不需要馬上購買專業的調酒用具。要想偶爾在家調一杯雞尾酒,只 -
如何選購摩卡壺-摩卡壺的使用方法
摩卡壺是一種用於萃取濃縮咖啡的工具,在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用,在美國被稱爲意式滴濾壺。下面,小編爲大家分享選購摩卡壺的方法以及摩卡壺的使用方法,希望對大家有所幫助! 選購摩卡壺的方法一、材質,這是首選的考 -
DOS下常用壓縮和解壓工具使用方法
導語:大家知道,爲了保存文件且節省空間的佔用,往往對文件進行壓縮。下面就由小編爲大家介紹一下DOS下常用壓縮和解壓工具使用方法,大家一起去看看吧!由於壓縮軟件的不同,壓縮文件也有好幾種,最常見的壓縮格式有ZIP、RAR、ARJ -
法壓壺沖泡咖啡的方法
法壓壺,又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press、懶人壺。下面小編來給大家介紹法壓壺沖泡咖啡的方法,希望對大家有幫助! 怎樣利用法壓壺製作咖啡?▲準備好 400 ml的水,然後加熱ing。▲此時趁水還在加熱中, 用磨豆機把 -
越南滴漏咖啡壺使用方法
越南咖啡可能是我們對於越南這個鄰邦最多的瞭解吧,曾經淪爲法國殖民地的越南,在1860年左右就開始了種植咖啡,獨特的歷史形成了越南咖啡獨特的風味以及內涵,越南滴漏咖啡壺在這其中扮演了重要的'角色,也是越南咖啡最重要的 -
冰滴咖啡壺使用方法指南
冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡,是一種製作咖啡飲品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡,這個過程十分緩慢,往往要進行數小時之久,因此冰滴式咖啡的價格較爲昂貴。下面是小編爲大家帶來的'冰滴咖啡壺使用 -
法式壓榨壺製作咖啡的方法
法式壓榨壺結構簡單、使用方便和清洗快捷,所以至今150多年依然非常流行,並廣泛的使用。下面,小編爲大家分享法式壓榨壺製作咖啡的方法,希望對大玩家有所幫助! 器具法式壓榨壺攪拌棒(可選) 原料25克(約1人份,研磨需要