曼巴咖啡是一種混合咖啡。混合咖啡也稱作綜合咖啡。綜合咖啡又稱調配咖啡，
調配的咖啡術語稱爲MIXING，也就是混合的意思。因爲每種單一豆種的咖啡都有自己口味上的酸味、苦味、甜味、芳香特性，除了藍山，沒有哪一種咖啡是很均勻的，因此各個品種的咖啡豆按不同比例混合，能夠產生不同的風味。所有咖啡店的招牌咖啡也大都是一種自己創造配方的混合咖啡，比如你在好點的咖啡店裏見到"曼巴"(曼特寧巴西山度士混合)，就是其中一種。
從綜合咖啡的分析，不難看出曼巴咖啡的神奇之處，曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，確實是咖啡中之絕配。
說到曼巴咖啡，要談及到他的`選料中間的巴西咖啡豆。巴西咖啡豆最出名的當數山多斯咖啡了~屬中性咖啡豆，其風味之佳被譽爲咖啡之中堅，泡飲時單味亦佳，調配其他咖啡更具獨特風味。這種豆子焙炒時火候必須恰到好處，才能將其略酸，略甘，微苦及淡香味品嚐出來。
巴西的咖啡豆+印尼的曼特寧豆以 50%/50%的比例搭配而成。
具體在:曼特寧與巴西的綜合咖啡，以50%、50%的比例混合，濃郁的口感與豐富的油脂，滑順及稠度兼具，深度的質感與明顯的苦味之後是清雅的回甘，黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味。
但是也有其他的混合方式，這些要因各地的製作手法來決定。不過從口感上來講，曼巴咖啡一直是大家歡迎的咖啡。
