哈達餅
| 菜譜 | 哈達餅 |
| 做法 | 內蒙古小吃哈達餅的做法詳細介紹 所屬地區：內蒙古小吃 工藝：其他 哈達餅的製作材料：麪粉500克，瓜仁5克，桃仁5克，芝麻5克，青紅絲5克，綿白糖150克，奶油200克，桂花、香精少許。 哈達餅的`介紹：哈達餅是內蒙古自治區昭烏達草原的傳統著名小吃。 哈達餅的特色： 黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，久貯不壞，攜帶方便。 教您哈達餅怎麼做，如何做哈達餅 1.先用200克麪粉與100克奶油合成幹油酥。另用200克麪粉與75克奶油、75克水合成油水面。再用100克麪粉蒸熟與250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青紅絲、桂花、香精放在一起拌成甜餡。 2.採用小包酥法，分別將酥面、油水面分別10個面劑。將小包酥擀成圓片，片上撒遍拌好的甜餡心。然後從兩端相對捲攏起來，再盤成餅狀後，擀成直徑約20釐米、厚約3毫米的荷葉餅，上鐺用小火烙熟，對切開，堆放式裝盤即成。 |
