感恩節來了，這是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人閤家歡聚的節日。今天小編就給大家推薦2016感恩節必備的10道美食，大家一起學學吧。
1、【芳香烤雞】
原料：三黃雞1只 土豆1個 胡蘿蔔塊1根 洋蔥半個 香菇5朵 小番茄6個 檸檬半個大蔥1節 大蒜3瓣 姜2片
調料：料酒3湯匙(45ml) 生抽3湯匙(45nl) 蜂蜜1湯匙(15ml)鹽1茶匙5克(醃製雞用) 香葉6片 橄欖油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙3克(拌蔬菜用) 黑胡椒碎1/2茶匙(3克) 百里香1/2茶匙(3克)
做法：
1)把蔥和蒜切成碎末，姜去皮切片。將料酒，生抽，蜂蜜，鹽，蔥，蒜，姜放入一個碗中拌勻成料汁。
2)將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，然後將雞放入冰箱冷藏室醃製1天使其入味。
3)洋蔥切塊，胡蘿蔔和土豆去皮切塊備用，將香菇切段，檸檬切片。土豆塊，胡蘿蔔塊，洋蔥塊放入容器中，並加入香葉，橄欖油，鹽和1/4茶匙的黑胡椒拌勻，然後將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和香菇、檸檬放入雞肚子裏塞滿。
4)塞滿蔬菜後，將雞尾處用牙籤封住，並用棉繩將雞腿綁住，將剩餘的土豆，胡蘿蔔，洋蔥、小番茄和幾片檸檬片放入鋪有錫紙的烤盤中，然後將雞放在蔬菜上，最後撒上黑胡椒和百里香葉，放入預熱好的烤箱下層，以220度烤約1-1.5個小時即可。
超級囉嗦：
**聖誕節嘛，吃火雞是常理，但咱們國內的烤箱內部空間小，想烤整隻火雞，還真不那麼容易哈。如果你的烤箱大，非想用火雞做，北京新源裏市場有賣的。
**新鮮的三黃雞肉質很嫩，適合作爲這款烤雞的主料。而柴雞肉質較緊，烤起來時間會比較長，口感也不是太好。
**烤雞的大小可以根據自家的人口來定。現在市面上賣的整雞，通常都是已經去除內臟，清理乾淨的，我們買回來只需要沖洗乾淨，並去除雞頭，雞爪即可。
**醃製雞的調料和配菜，可以根據自己的喜好做適當的調整。
**整雞在烘烤過程中，腿骨和翅尖處很容易烤黑，我們要提前用錫紙包住此處。
**如果想讓烤雞的顏色成棕紅色，可以在烤前刷一層醬油和蜂蜜水。
**整雞的體積比較大，記住要放在烤箱下層烘烤，避免距離上面的發熱管太近，以免烤糊。若感覺表面上色已經完成，但雞的內部還未成熟，可以在整雞上覆蓋一層錫紙防止繼續上色，進而再繼續烘烤至熟。
**不同整雞的大小差異比較大，所以在烘烤時間上也存在較大差異，具體烘烤時間以烤熟爲準。
2、【法式煎羊排】
原料：牛骨150克 胡蘿蔔1根 洋蔥1/2根 芹菜3根 帶皮大蒜4瓣 大蔥1根 香葉2片 紅酒350ml 番茄膏200克 油50ml
燒汁做法：
1) 將番茄膏塗在清洗乾淨的牛骨上，放入鋪有錫紙的烤盤中，160度，烤1.5小時，表面變成黑色即可。
2) 洋蔥去皮切成5cm長的大塊，胡蘿蔔去皮切成3cm厚的片，大蔥去皮切成5cm長的段，芹菜洗淨切成5cm長的段，大蒜帶皮，用刀拍扁備用。
3) 鍋中倒入底油，油溫4成熱時，放入洋蔥，大蒜，大蔥，中火煸炒出香味後，放入胡蘿蔔，芹菜，繼續煸炒出香味，然後將炒鍋中的所有材料倒入湯鍋中。
4) 將烤好的牛骨放入湯鍋中，小火加熱，倒入紅酒，待紅酒的湯汁煮濃稠後，倒入涼水，水量要可以沒過材料，接着加入香葉，轉大火，燒開後，撇去浮沫，再轉成小火，蓋蓋慢煮，煮至濃稠，大約4個小時。
5) 湯煮濃稠後過細篩，將湯裏的所有材料和渣滓濾取出不要，只留濃稠的汁即爲燒汁。
超級囉嗦：
**牛骨上抹番茄膏的目的是爲了讓牛骨更快的烤上色，這樣最後作出的醬汁顏色纔會深。
**燒汁是西餐的基礎醬汁，紅酒汁，黑椒汁，蘑菇汁，都是以它爲基礎，稍加變化而成的。
**製作燒汁的時間比較長，可以用現成的醬汁代替。比如，燒汁粉，濃縮醬汁等，一般在西餐調料專賣店可以買到。
法式煎羊排的做法：
原料：羊排4塊兒 洋蔥10克 土豆1個 鮮迷迭香1根 法香20克 蒜2瓣 麪包糠50克 芥末2茶匙(10克) 燒汁50ml(見上) 橄欖油30 ml 鹽2茶匙(10克) 黑胡椒碎1茶匙(5克)
做法：
1) 羊排洗淨，洋蔥和大蒜去皮洗淨後切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm見方的丁。
2) 將羊排的兩面均勻的撒上鹽(1茶匙)和黑胡椒碎，輕輕按壓幾下後，醃製15分鐘。
3) 把蒜末，法香碎，迷迭香碎和麪包糠一同放入大碗內，倒入橄欖油，調入鹽(1/2茶匙)，攪拌均勻備用。
4) 鍋中倒入油(約10 ml)，待油溫5成熱時，放入醃好的羊排，用中小火煎至兩面都呈金黃色(大約4分鐘左右)。煎好後，在表面塗抹上芥末，然後再將調好的香料麪包糠均勻的裹在羊排的表面，放入鋪有錫紙的烤盤上，180度烤10分鐘即可。
5) 將土豆丁放入涼水鍋中煮至8成熟時撈出，瀝乾水分備用。在平底鍋中倒入底油，油溫5成熱時，下入煮好的土豆丁，炒至表面略微有些硬，顏色呈金黃色時，調入鹽(1/2茶匙)，迷迭香碎炒勻即可。
6) 在小湯鍋中倒入少量底油，待油溫4成熱時，放入洋蔥，蒜末炒香後放入迷迭香，最後倒入燒汁，略微煮一下出鍋，搭配羊排食用即可。
超級囉嗦：
**在外面吃西餐很貴，有的時候是原料本身貴，而有的時候，是製作本身很講究，好吃的牛排或羊排上面那看似不起眼的料汁，就花費了我們很多的時間去精心烹製。
**羊排是煎着吃的西式做法，我們在選擇原料時最好到專賣西餐食品的市場裏購買。西餐用的羊排只取羊肋巴骨上的一小部分肉，肉質鮮嫩，而且腥羶氣味小。如果在普通的菜市場裏我們買的羊排大多適合燉着吃，更合適用比較中式的做法烹製。
**迷迭香，大蒜和羊排搭配起來很好，它們都能很有效地去除腥羶氣味，還能給菜餚增香。如果沒有鮮的迷迭香，用乾的也可，在一般的西餐調料店都有，或者大型超市的進口貨架。
**芥末醬可以隨個人的喜好添加，或去掉。黑胡椒碎最好不用黑胡椒粉代替，兩者味道的濃度不同。
3、【維也納牛排】
原料：牛裏脊500克 雞蛋1個 普通麪粉 50克 麪包糠80克 小西紅柿8個 土豆1個 法香10克
調料：鹽4茶匙(20克) 白胡椒粉2茶匙(10克) 檸檬半個 油3湯匙(15ml)
做法：
1)牛裏脊洗淨，切成10cm長，5cm寬，1cm厚的片。小西紅洗淨，切成兩半，土豆去皮切成2cm見方的丁，法香切碎，雞蛋打成蛋液。
2)將切好的牛肉，用刀背拍扁，拍鬆，肉的面積略微大了即可。
3)將拍好肉的兩面都均勻的撒上鹽(2茶匙)，白胡椒(1茶匙)，醃製10分鐘。
4)湯鍋中倒入水，放入土豆丁，調入鹽(1茶匙)，中火煮8分鐘左右。
5)將醃好的牛肉兩面先均勻的蘸上面粉，然後再掛上雞蛋液，最後蘸滿面包糠。接着把蘸好麪包糠的牛排，放入油溫爲5成熱的煎鍋中，中小火，一面煎至金黃色(約3分鐘)後，翻面再煎另一面。然後放在吸油紙上，吸去多餘油份。
6)炒鍋中放入少許底油，油溫5成熱時，中小火，放入煮熟的土豆丁，調入鹽(1/2茶匙)，白胡椒，法香碎，炒勻後盛出。
7)炒鍋中再次倒入少許底油，油溫5成熱時，放入切好的西紅柿，炒制1分鐘，然後調入鹽(1/2茶匙)，白胡椒，炒勻盛出。
8)在煎好的小牛排上擠上檸檬汁，再搭配炒好的土豆，西紅柿即可食用。
超級囉嗦：
**牛肉選擇小牛的牛腿肉，肋排，裏脊都可以。小牛肉比較嫩，口感好。這個方法學會後，你也可以根據自己的口味，選擇用豬裏脊，雞肉做，口味也很好。
**牛肉拍鬆散，也是爲了使肉質更嫩，並且醃製時能更好的入味。
**給牛肉“穿衣服”的順序不要顛倒，一定是，先拍粉，再蘸蛋液，最後蘸麪包糠。拍粉可以讓牛肉更好的`掛上蛋液，蘸滿了蛋液才能蘸上面包糠。
**檸檬汁可以有效地緩解牛排的油膩，但不要擠太多。
**土豆和西紅柿要分開炒，否則西紅柿出的湯汁浸在土豆上，口感就沒那麼好
4、【清香檸汁烤時蔬】
原料：西葫蘆1個 長條茄子1根 小土豆6個 甜玉米1根 抱子甘藍8個(有的地方叫它小萵苣) 小胡蘿蔔約30根 檸檬1個(切片，和取汁用) 橄欖油30ml 鹽1茶匙(5克) 黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
做法：
1)蔬菜全部洗淨後，把西葫蘆和茄子帶皮切成1.5cm厚的片，小土豆和抱子甘藍都對半切開，甜玉米切成3cm厚的片。半個檸檬切片，另外半個留用。
2)鍋中煮水，水開後把小土豆放入焯燙3分鐘後撈出瀝乾備用。
3)把錫紙鋪在烤盤中，刷一層橄欖油，然後把蔬菜全部放在錫紙上，均勻的撒一層鹽和黑胡椒碎，放幾片檸檬片，再淋入檸檬汁，最後再噴(或刷)一點油。
4)放入烤箱中層，用220度的溫度，烤20分鐘左右即可。中間可以根據菜的成熟度翻面。
超級囉嗦：
**西葫蘆和長條茄子都比較容易熟，所以別切的太薄，否則同樣的烹飪時間，其他的菜還沒熟，這兩樣就蔫了。
**土豆不太容易熟，烤之前先煮一下，口感會更好一些。如果買不到小土豆，就用大土豆，切成塊。
**用橄欖油或者黃油，都可以烤制時蔬，橄欖油會使菜口味清淡些，黃油會味道更濃香一點。完全可以隨個人喜好去選擇。
**檸檬汁會使這盤烤時蔬的味道更加清香和清爽。對喜歡吃烤蔬菜的人而言，建議試試看。但不要放水分太多的蔬菜，或綠葉菜哦。
5、【意式土豆疙瘩】
原料：土豆2個 蛋黃2個 麪粉 200克 新鮮法香10克
調料：白胡椒粉1/2茶匙(約3克) 鹽3茶匙(15克) 黃油25克
做法：
1)土豆去皮後洗淨切成約5cm長的滾刀塊，法香洗淨後切成碎末備用。
2)湯鍋中倒入水，量可以沒過土豆塊，放入鹽(1茶匙)和土豆塊，水開後調成中火，煮20分鐘，煮熟後撈出瀝乾水，放入碗中，趁熱將土豆碾成泥狀。
3)當土豆泥的溫度自然冷卻至室溫後，加入蛋黃拌勻，然後加入白胡椒粉，鹽(1/2茶匙)，然後分次加入麪粉，直到能揉成麪糰即可(不需要過分的揉，只要能成團即可)。
4)將揉好的麪糰分成同等大小的小麪糰，團成球狀，再用叉子按出紋路。
5)煮一鍋水，水開後，放入鹽(1茶匙)，倒入土豆餅，煮約3分鐘左右，土豆餅漂起後撈出放入涼水中冷卻，再撈出充分瀝乾後備用。
6)另取一隻煎鍋，將黃油放入鍋中用小火溶化，飯後放入土豆餅，調入鹽(1/2茶匙)，法香碎，炒勻即可。
超級囉嗦：
**如果時間允許的話建議將土豆帶皮整個放入鍋中煮，這樣澱粉會流失的較少，碾成土豆泥後，不需要加入過多的麪粉就可以成團，口感會更好。
**加麪粉時，要分次少量的添加，每次加過後，要輕輕的揉，如果看到土豆能揉成團，就馬上停止，不要再加入麪粉了。配方中的麪粉數量僅爲參考數量。
**土豆疙瘩還可以搭配一些醬汁食用。比如：番茄醬，奶油汁，芝士粉等。
**土豆餅煮好後一定要過涼水，否則會粘在一起。
**新鮮的法香在一些大型超市有賣，或者大型的菜市場，一般情況下會在賣生菜，紫蘇的攤位上出售。但很多店家都不放在臺面上，需要你自己尋問纔會拿出。不用買太多，1塊錢的量就足夠用了。
**用不完的法香可以在微信裏直接輸入“香草”，發送就OK了哈。
**法香用來烤香蒜麪包也特別好吃。
