1、申請難度以及獎學金問題。
營養學的獎學金一般不是很多，對於這一點，希望廣大的申請者要做好足夠的思想準備。
首先先要確定自己的研究方向：
實驗的方向：目前有部分學校的營養學研究涉及到了分子生物領域，如果申請這類的相關方向，可以申請相關教授的RA，獲取獎學金的機會還是有的。但是與其申請難度高而招收人又不多的營養學，還不如申請更容易的專業，比如生物化學等，同樣也有這類研究方向。
應用方向：涉及營養推廣，臨牀實驗，健康推廣，飲食諮詢等等，但是很少有獎學金。所以在申請之前要衡量自己的經濟情況。
MS的申請難度比較大，如果自己本身的條件還不錯，可以拿到一些AD，但是獎學金的話，機會就更難得了。由於營養學不是一個非常大的專業，他招收的人也不會很多，因此做TA，RA的機會也不多，即使有機會，他們對於語言的要求也是非常高的，包括口語、閱讀以及交流能力。如果是申請PHD的，如果和教授套一下詞，再加上背景比較好的話，應該還是有機會的那到獎學金的。
2、美國註冊營養師(Registered dietitian,簡稱R.D.)的問題
不少人讀營養學就是爲了考RD，但是其難度相當高。由於必須要求修完ADA(美國營養師協會)的所有課程，而在ADA的官方的網站上可以看到，很多課程在研究生階段是無法完成的，對於本國的學生來說，他們都是在本科階段已經完成這些課程的。
如果有機會修完全部的課程，成績需要送到ADA進行審查，然後申請實習的機會。
基本的流程如下：
1) 修完RD要求的課程
2)將成績單送到美國營養師協會(ADA)進行審查(DPD match)，審查合格後在有資格的醫療機構實習
3)參加RD的資格考試，通過之後可以取得RD資格。
總體上來講，美國營養師資格(RD)，對中國學生很難，不過營養專業畢業可以去很多健康相關領域，食品界，公共衛生等等。並不只是營養師。所以對於想要學習營養學的人來說，如果你不是打算留在美國工作的話，可以不用擔心就業的問題，因爲這些工作在美國來說，對中國人的開放程度不高，難度比較大。但是國內這些領域可以說還是處於發展的階段，機會還是比較多的。
下面是關於美國留學營養學專業申請的一些其他方面的知識。
關於申請方向：一般來說，申請營養學的同學普遍來自醫學或者生物領域，在申請這個專業時會面臨一個選擇：實驗的方向還是應用方向?對於想做實驗的，現在的很多營養學研究轉向了分子生物領域，如果你想做這方面的實驗，可以申請相關教授的RA，一般會有獎學金，但是爲什麼不申請更容易的生物系，化學系或者基礎醫學?相信大部分人還是想做應用，這部分的內容有些會涉及到臨牀實驗，健康推廣，飲食諮詢等等，應該說比較有意思，但是很少有獎學金。所以要衡量自己的經濟情況。
關於申請難度：ms難度比較大，但是如果自身條件可以，多申請幾所學校的話應該能拿到ad，畢竟這個專業的國際學生少，爲了考慮平衡，學校會發一些ad。獎學金就要看運氣了，應該說很難，下面會說到獎學金少的原因。ms的好處是可以多上課，學一些相關知識，不用整天在實驗室裏做實驗。至於phd學生，建議去跟老師陶瓷，如果你能幫老師做實驗，應該還是有機會錄取，並且拿獎學金的。
關於獎學金：跟老師要錢的時候，探討過爲什麼營養學的獎學金這麼少。我們系小，課不多，很少有ta，除了幾個做分子生物學的老師以外，其他老師都不做實驗，RA也就很少。而且這數量有限的名額對學生的口語，閱讀和交流能力要求又很高，中國人真的沒辦法和美國人爭。我們同學裏95%是美國人，他們自然有優勢，而且以我們學校爲例，系裏要爲那獎學金的學生支付學費，洲內學生$285/學分，洲外和國際學生$865/學分，所以系裏基本上不會給TA/RA的。
關於考註冊營養師(RD)：很多人讀這個專業是爲了考rd，這對於來讀研究生的中國學生來說，幾乎不可能。成爲rd的過程是：修完所有rd要求的課程，把成績單送到美國營養師協會(ADA)進行審查(DPD match)，審查合格後在有資格的醫療機構實習，參加rd考試，取得rd資格。
最麻煩的是課程的`match，我們學校的要求課程有：chemistry, metabolism, antomy, physiology, microbiology with lab, psychology, education, economics, food with lab, food science, nutrition &disease with lab, institutional organization with lab, couseling, community nutrition, biochemistry, statistics, dietetics. 其他學校可能稍有不同，但是基本上都差不多，這是按照ADA的要求設置的課程，可以去ADA官方的網站看具體的要求。要說的是這些課程大多是本科課程，在研究生階段基本沒有機會修，而且據我們老師說中國的學分可能得不到承認，由於沒有真實的例子，不知道是不是確實，ADA網站上似乎也沒有相關說明。
果你能修滿這些課程，通過ADA的審查，纔有機會申請實習，對中國人來說，一般實習單位不喜歡接受，這個過程看運氣了。
目前爲止，我只見過一個國際學生成功的考了RD，是個在美國讀了本科的華人，可能現在是東南亞國籍。中國人的案例沒有見過，不好評論。不過從過程來說，難度很大。
關於以後工作：我的美國同學們說畢業很好找工作，因爲可以隨便去醫院，康復中心，健身房等等地方當營養師。收入不是很高，但是工作輕鬆，也挺有意思。據中國來的師兄說，中國人因爲語言，身份以及種族歧視等方面的原因，找工作很難。畢竟這種工作要求很多的交流，溝通，對語言和文化的要求很高。舉個簡單的例子，在進行飲食調查的時候，你可能連病人說的食物都沒聽說過，對他們的飲食和生活習慣一點都不瞭解，導致以後的工作沒辦法進行。這些都是不可能短時間學會的。我還沒開始找工作，對其他的工作機會也不瞭解，只把這種說法寫出來，供大家參考。
總的來說，營養學的申請難度大，獎學金少，回報也不高。不建議看重功利的同學申請，也不建議臨牀的學生拿這個專業當跳板，現在似乎申請護士更容易，很快能拿到綠卡，工作機會也多，有興趣的醫學生可以關注一下。另外，說兩句關於英語的，不要覺得到了美國英語就會自然提高。文化的隔閡是很難克服的，很多在這裏很多年的人，學習和生活上語言都沒問題了。但是仍然很難跟美國人開玩笑一樣溝通。這不僅是語言問題，文化背景和生活環境都是很重要的因素。所以在考慮工作時，語言障礙是不能忽略的，尤其是對於非實驗學科。
