赴宴前的準備赴宴是交際者經常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節。下面是小編爲大家詳細介紹中式商務宴請禮儀，歡迎大家閱讀！
桌次座次安排主次有別
安排宴會，首先要排桌次、座次，這是中國飲食文化中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有較大差別：中國人以男士爲大，西方人以女士優先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對座；東方人尊左爲大，西方人則尊右爲大；中國式座次經常是把公司的“二把手”放在主人正對面，西方人則會把最尊貴的客人放在正對面。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”,“面朝大門爲尊”，家宴首席爲輩份最高的長者，末席爲輩份最低者。
桌次。圓桌正對大門的爲主客桌，左手邊依次爲2、4、6、8……右手邊依次爲3、5、7、9……直至會合。如果是正式宴會，桌與桌間的排列講究首桌居前居中，不同桌數的桌次排列原則說明如下：
一、只有一桌時，從面向門口站立的方向來看，主人應坐在離門口較近的地方，主賓則坐在面向門口的位置。
二、兩桌時，從面向門口站立的方向來看，右手邊的桌次爲主桌，左手邊則爲次桌。
三、三桌時，從面向門口站立的方向來看，中間的桌次爲主桌，右邊爲次桌，左邊爲輔桌。
四、四桌如排成環狀，從面向門口站立的方向來看，則中間離門最遠第一列的這桌爲主桌，第二列從右邊順序排列爲第二桌次和第三桌次，離門最近的第三列這桌是第四桌次；如排成一字型，從面向門口站立的方向來看，則右邊第二桌爲主桌，第三桌爲第二桌次，右邊第一桌爲第三桌次，最左邊的這桌則爲第四桌次。
五、五桌如排爲軸心環繞的形式，從面向門口站立的方向來看，中央這桌爲主桌，離門較遠的這列右邊一桌爲第二桌次，左邊一桌爲第三桌次，靠門較近的這列右邊一桌爲第四桌次，左邊一桌爲第五桌次；如排爲梅花形的形式，從面向門口站立的方向來看，離門最遠的第一列這桌爲主桌，第二列右邊一桌爲第二桌次，左邊一桌爲第三桌次，靠近門的第三列右邊一桌爲第四桌次，左邊一桌爲第五桌次。
座次。如果是很大的筵席，中國式的座次順序也需要搞清楚。
餐具擺放有講究
奧運會期間，接待的貴賓來自兩百多個國家和地區，他們一定非常期待能夠品嚐到聞名遐邇的中國菜。不過，許多外國人並不清楚中餐的用餐禮儀。所以，用餐前主人要向來賓介紹一下中餐的餐具。中餐餐具的具體擺放方法如下：
一、座位卡：置於酒杯前或平擺於餐具上方，但不得置於餐盤內。
二、盤：骨盤會依據到席人數而定，以相等距離、標誌朝上、離桌約二指寬放置桌面上。小調味碟則會間隔一指排在骨盤左上方，讓賓客依自己的口味喜好放入調味料。
三、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盤上。
四、湯匙：湯匙和湯匙架排在骨盤右上方與味碟平行，匙凹朝左。
五、筷子：正式的餐宴上，筷子應設筷架，以利賓客放置筷子，筷架間隔一指寬橫置於湯匙架的右上方，筷子則平至於筷架上，如有標誌文字朝上。
六、杯子：數量和式樣應配合酒和飲料的種類，放置於味碟右上方。中餐通常每桌還會放置公杯，擺在轉檯邊緣約一指寬處，杯嘴朝左。
七、佐料壺：內裝醬油和醋的小佐料壺會放置在公杯的.正對方，壺嘴朝左。
八、牙籤：牙籤盅通常會擺在佐料壺右邊。
九、服務叉匙：主人位置右方，放置一底座，斜置一隻長銀瓢和服務叉匙。
十、盆花：擺在轉檯的中心點上。
中式菜餚與美酒
對中國人而言，吃是一種藝術，也是一種文化的體現。
中餐上菜順序。中餐大多是先上冷盤、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。正餐上菜的原則是：先賓客，後主人；先女賓，後男賓；先主要賓客，後其他賓客。從主人右側的賓客開始，按順序上菜。中餐上菜的順序具體如下：
一、冷盤小菜。中餐的冷盤分成兩種，一種是小菜，通常會準備二到四碟。
二、熱炒。中餐的熱炒通常有四盤，會安排在第一道大菜開胃拼盤後上菜，不過現在有許多筵席會省略這道菜。
三、主菜。緊接在開胃菜之後，繼續上主菜，主菜的道數通常是四、六、八等偶數。菜餚使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、鹹五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。
四、特殊菜色。中餐有些特殊菜色，食用時需用到手，像薄餅包烤鴨，要注意包緊，避免內餡掉落。貼心的主人更應準備洗指水盤，以利賓客用完這些菜色後，可將油膩的手指清理乾淨。
五、湯。喝湯要懂得要領，注意不可以發出聲音，中國人通常用嘴去吸湯，所以會發出聲音，如果是正式晚宴是非常失禮的，可比照西方人的技巧，用湯匙來喝湯。快喝完時，不可將湯碗拿起食用，而應以左手拇指和食指輕扶碗緣，向桌心方向稍微傾斜以利取湯。
六、點心。一般宴會不供應飯，而以糕、餅、面、包子，餃子等替代。
七、甜點。包括點心，如餡餅、蛋糕；甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯、杏仁豆腐等。
八、水果。水果種類繁多，多半是以水果盤呈現。
中式飲酒文化。中國人的飲酒文化源遠流長，中西方的飲酒文化也各不相同。中國酒的分類大約爲黃酒、果酒、啤酒、白酒類、配製酒等。酒的用途繁多，如婚喪喜慶、酬謝賓客等。敬酒是中餐宴會中不可少的禮數，但是敬酒要注意適度，也不可強行勸酒，行酒令在正式的宴會上更不可爲之。
通常，賓主入座後服務員就會斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等。通常從主人右側主賓先斟，後斟女賓，然後給主人斟，隨後按順時針方向逐一斟酒。主人右側的來賓也要注意先斟。斟酒、倒水八分滿即可。敬酒時自首席按順序一路敬下，敬酒者不需要將酒杯裏的酒喝乾，每次喝一小口即可。男士向長輩敬酒時，應雙手捧杯，起立敬酒；女士則無論輩分，右手握杯左手輕扶杯底，點頭致意，輕啜一口即可。
進餐禮儀
餐前。中式餐宴，客人多數喜歡自由入席，而且喜歡自選同席伴侶，夫婦往往坐在一起。女主人應逐一邀請所有賓客入座，邀請的順序爲：第一位安排貴賓的女伴入坐，位置安排在男主人的右手邊，貴賓則安排在女主人右手邊。如果沒有特別的主客之分，先禮讓長輩入座，然後女士們可以大方地先行入座。
入座宜從左側進入，輕拉椅背，女士由男士或服務生代勞，然後慢慢入座。坐的姿勢要端正，女士雙腿應併攏，男士自然即可。雙手不可靠在桌面或鄰坐的椅背上，更不要彎腰駝背用餐，顯得沒有精神。手機最好關機，或轉成震動模式，如有緊急電話需接，請離坐至適當場地接聽。公務員之家:
手提包、鑰匙、手機、香菸、打火機等私人物品，不可放在桌上妨礙他人用餐，應放進手提包內，再將手提包放在背部與椅背間，而不是放在餐桌上或地上。脫下的長外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應交給服務員放置衣帽間保管。坐姿要維持端正，但不要僵硬不自然，並注意與餐桌保持適當的距離。
進餐時。一道菜上桌後，通常須等主人或長輩動手後再去取食。若需使用公筷或母匙的菜，應先用公筷將菜餚夾到自己的盤中，然後再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時，要等到菜轉到自己面前時再動筷，夾菜一次不宜過多，也不要把夾起的菜再放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜，這是非常不禮貌的動作。如果遇到鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。同桌如有外賓，不用反覆勸菜，也不要爲其夾菜，因爲外賓一般沒有這個習慣。以前爲賓客夾菜表示中國人的好客之道，現在應讓賓客依自己的喜好取用菜色，較合乎時宜也較衛生。
中餐大多一大盤菜放在桌上，有時有服務員幫忙分菜，若無則由男士幫女士取菜，或由自己依序取用。用餐時，碗盤器皿不可拿在手上，應用筷子取一口大小的食物送至口中，不可一次把過多的食物塞入口裏。骨、刺要吐出時，應用餐巾或以右手遮口，隱密地吐在左手掌中，再輕置於骨盤中，不可拋棄在桌面或地上。有骨或殼的食物，應避免用手剝咬，可用筷子或湯匙取食爲宜。很燙的食物，不可用嘴吹冷匆忙送入口中，應等稍涼後再取食。
餐後。用餐完畢後，必須等男女主人開始送客之後，才能離座。客人未離開前，絕對不可大聲喧譁或批評客人。送客時，應該提醒其所攜帶或是寄存的物品，並且鞠躬致意，儘量等客人完全離開視線後再返回座位。餐後不宜當着客人面結帳，也不宜拉拉扯扯搶着付賬，如真要搶着付賬，應找適當的時機悄悄地去結帳。
