Холоные Закуски涼菜
Горуша в соусе加調料的鱒魚
Солат со свежих помиорами鮮西紅柿色拉
Солат из свежих огурцоа鮮黃瓜色拉
Говяина с помиорами西紅柿燒牛肉
Салат альневосточный遠東色拉
Буженина с гарниром帶配菜的燉肉
Ассорти из мясное肉食拼盤
Салат из маслом 蟹肉色拉
Сыр 奶酪
Солёные гриы鹹蘑菇
Квашеная капуста酸白菜
ёрная икра黑魚子
Камала в соусе加調料的比目魚
Заливное из мяса(рыы)肉凍（魚凍）
Первые Блюа第一道菜
Суп картофельный土豆湯
Борщ со свежей капустой со свининой и сметаной新鮮白菜豬肉酸奶油湯
Борщ постный со сметаной酸奶油紅甜菜湯
Мясные щи肉湯、葷湯
Вегетарианские щи素湯
Суп с макаронами通心粉湯
Бульон с фрикаельками肉（魚）丸子湯
Уха鮮魚湯
Бульон с яйцом雞蛋清湯
Вторые Блюа第二道菜
Говяина отварная煮牛肉
Бифштекс с яйцом雞蛋牛排
Гуляш из говяины燉牛肉塊
Говяина тушёная紅燒牛肉
Пожарка из свинины油炸豬肉
Котлеты столичные首都肉餅
Котлеты по-киевски基輔雞肉餅
Баранина жареная烤羊肉
Телятина в горшочке沙鍋牛犢肉
Свиная отивная煎豬肉排
Бифштекс煎牛排
Бефстроганов（帶濃汁的）小塊燜牛肉
Куры отварные с елым соусом帶調料的`燉雞
Осетрина по елым соусом加奶油的白汁鱘魚
Суак，жареная в тесте面烽梭鱸魚
Навага жареный с капустой炸鱈魚加調料
Гусь жареный с капустой白菜炸鵝肉
Гусь жареный с ялоками蘋果鵝肉
Гариниры配菜
Картофельное пюре со свежими огурцами新鮮黃瓜土豆泥
Макароны отварные со свежими огурцами新鮮黃瓜煮通心粉
Рис отварной со свежими огурцами新鮮黃瓜煮通大米
Вермишель отверная с помиорами西紅柿煮細麪條
Мучные Блюа麪食
Блины со сметаной薄（酸奶油）煎餅
Олаьи с маслом厚（奶油）煎餅
Пирожки 小餡餅
Сырники乳渣餡餅
Хле麪包
Пирожное甜點心
Блинчики с варёньем果醬發麪小煎餅
Торт蛋糕
Ялоки в тесте烤面蘋果
Бутерро（夾火腿、臘腸先等的）麪包片
Соки，Напитки，Слакие Блюа果汁、飲料、甜食
Кофе чёрный濃咖啡
ай с сахаром加糖的茶
Компот из сухофруктов糖煮水果乾
Кисель果子羹
Мороженое冰激凌
