中國人愛酒，自古就有很多詩人飲酒作詩，不得不說中國的酒文化確實“博大精深、源遠流長”。但如今，酒桌呈現出很多文化現象，讓入局者既享受其中又難以脫身。下面小編爲大家帶來中國酒桌文化禮儀的一些訣竅。
關於中國的酒德與酒禮
儒家的酒德集中體現在以下幾個方面：飲惟祀，只有在祭祀的時候才能飲酒，無孨酒，不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒，執羣飲。禁止老百姓聚衆飲酒，禁沉湎，禁止人們飲酒過度。其實，儒家並不反對飲酒，用就祭祀敬神，養老奉賓，這都是德行。
關於中國古代的酒禮，在中國，飲酒作爲一種飲食文虎，在遠的古時代就形成了一套大家必須遵守的禮節，有時，這種禮節還非常繁瑣，但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑，因爲飲酒過量，便不能自制，容易生亂，因此，統治者出於統治的需要，制定飲酒禮節也就顯得十分重要。
訣竅1：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
訣竅2：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
訣竅3：領導相互喝完才輪到自己敬。
訣竅4：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
訣竅5：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
訣竅6：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
訣竅7：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因爲想喝酒而不是爲了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
訣竅8：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的`杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?
訣竅9：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
訣竅10：碰杯，敬酒，要有說詞。轉自轉自訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
訣竅11：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒纔是硬道理。
訣竅12：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?
訣竅13：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空着。跑不了的。
訣竅14：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。
訣竅15：不要把"我不會喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛僞，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
訣竅16：領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾爲敬，記着啊，雙手，杯子要低。
訣竅17：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
酒量不行的9個技巧
1、不要主動出擊，實行以守爲攻戰略。
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊。(這條不建議用)
3、乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裏。(適用女性)
4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉。
5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛。
6、不要幾種酒混着喝，特別容易醉。
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌。
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。
9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，儘量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
