生甘草的功效與作用
生甘草,別名美草、密甘(蜜甘)、密草、國老、粉草、甜草、甜根子、棒草、拉丁文名:Radix Glycyrrhizae.系豆科多年生草本植物。下面是yjbys小編爲大家帶來的生甘草的功效與作用的知識。歡迎閱讀。
生甘草的基本介紹
生甘草爲豆科植物生甘草、光果生甘草或脹果生甘草的根及根莖。生甘草爲多年生草本,生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸沙土地等。分佈於東北、華北、西北等地;光果生甘草生於荒漠或帶鹽鹼草原、撂荒地,分佈於新疆、青海、甘肅;脹果生甘草生於鹽漬化土壤處,分佈於新疆、甘肅等地。
秋季採挖,除去蘆頭、莖基、枝叉、鬚根,截成適當長短的段,曬至半乾,打成一小捆,再曬全乾。栽培品於種後3至4年秋季採挖。
生甘草的`功效與作用
生甘草性平,味甘,歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫上,生甘草補脾益氣,滋咳潤肺,緩急解毒,調和百藥。臨牀應用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛,痛疽瘡瘍,胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,大便溏薄,乏力發熱以及咳嗽、心悸等。
1.抗酸
生甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
2.鎮咳
生甘草黃酮、生甘草浸膏及生甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度爲生甘草酸>生甘草黃酮>生甘草浸膏。
3.抗炎、抗過敏
生甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護髮炎的咽喉和氣管粘膜。生甘草浸膏和生甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
4.平衡女性體內的激素
生甘草常用來治療隨更年期而來的症狀,因爲生甘草裏含有生甘草素,是一種類似激素的化合物,它有助於平衡女性體內的激素含量。
5.防治腫瘤
生甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。
生甘草的選購
以皮緊密,色紅棕,質堅實、斷面色黃白,粉性足爲佳。氣微,味甜而特殊。 發黴變質等不宜選購。
1.生甘草根呈長圓柱形,長25至100釐米,直徑0.6至3.5釐米,表面紅棕色或灰棕色,外皮鬆緊不一,具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質堅實,斷面略顯纖維性,有裂隙,黃白色,粉性,形成層環紋明顯,有放射狀紋理。根莖呈圓柱形,表面有芽痕,斷面中部有髓。氣微,味甜而特殊。其去皮者,表面淡黃色,爲粉生甘草。
2.光果生甘草根及根莖質地較堅實,有的分枝、外皮不粗糙,表面灰棕色;斷面纖維笥性,裂隙較少。
3.脹果生甘草根及根莖質粗壯,有的分枝,外皮粗劣,多灰棕色或灰褐色,質堅硬,木質纖維多,粉性差,根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。
生甘草的存儲
置通風乾燥處,防蛀。
生甘草的食用方法
可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調味。
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