佛手通常用作中藥，或因其果形奇特，而作爲觀賞植物。佛手柑被大量製作成涼果食用及出售。你知道佛手的營養價值如何嗎?下面是yjbys小編爲大家帶來關於佛手營養價值的知識。歡迎閱讀。
佛手是什麼
佛手是一種常綠小喬木或灌木，葉互生，長橢圓形，邊緣有微鋸齒;葉腋有刺。初夏於枝梢葉腋開花，圓錐花序，花瓣五枚，上部白色，基部紫赤色。果實冬季成熟，鮮黃色，基部圓形，上部分裂如掌，成手指狀，果肉幾乎完全退化，香氣濃郁。老枝灰綠色，幼枝略帶紫紅色，有短而硬的刺。
單葉互生葉柄短，長3～6mm，無翼葉，無關節;葉片革質，長橢圓形或倒卵狀長圓形，長5～16cm，寬2.5～7cm，先端鈍，有時微凹，基部近圓形或楔形，邊緣有淺波狀鈍鋸齒花單生，簇生或爲總狀花序;花萼杯狀，5淺裂，裂片三角形;花瓣5，內面白色，外面紫色;雄蕊多數;子房橢圓形，上部窄尖。
柑果卵形或長圓形，先端分裂如拳狀或張開似指尖，其裂數代表心皮數，表面橙黃色、粗糙，果肉淡黃色。種子數顆，卵形，先端尖，有時不完全發育。花期是一年的4～5月，果熟期是10～12月，主產於閩粵、川、浙江等地，其中浙江金華佛手最爲著名，被稱爲“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。
佛手的.營養價值
佛手是形、色、香俱美的佳木，不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。
1、對風熱犯肺所致的頭痛、咽乾、咳嗽之症以及春節期間飲食無度所致的脾胃溼熱，有很好的食療效果。
2、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常吃可增強人體的抗病能力。
3、佛手瓜含有較多的植物蛋白、葉酸、煙酸、維生素及各種礦物質，又是低熱量、低鈉鹽食材，特別是含鋅量較高，尤適宜高血壓、冠心病、腦血管病患者常吃。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
4、佛手瓜性質平和，在氣溫寒熱不定的立春節氣中，多吃點佛手瓜是養生保健的最佳選擇之一。
三聯小編總結：佛手的營養價值有哪些?佛手補氣益氣、增強記憶力、降血壓、消除水腫，適宜鬱結之脅痛、胸悶、肝胃不和、脾胃氣滯之脘腹脹痛、暖氣、噁心;久咳痰多症狀的患者食用。
