茉莉是著名的香花，古人老早就拿它來薰香。宋人劉克莊有詩詠茉莉“一卉能薰一室香，炎天猶覺玉肌涼。”下面是yjbys小編爲大家帶來的茉莉花茶的藥用功效及藥用價值的知識，歡迎閱讀。
茉莉的清香在炎熱的夏天帶給人陣陣清涼。宋代的宮廷，爲了祛暑，常在庭院裏放上很多盆茉莉花，用風輪鼓風，薰得滿院清香。宋周密《乾淳歲時記》有記：“禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數百盆，於廣庭鼓以風輪，清芬滿殿。”
而由茉莉花製成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這麼兩句：“露華洗出通身白，沉水薰成換骨香。”它的加工過程複雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。
由於茉莉花茶具有既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含着茉莉花的鮮靈芳香，因此，它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油，成分較爲複雜，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成，另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。明朝藥物學家李時珍撰寫的《本草綱目》中就對茉莉花的特徵、性能、栽培管理作了記載，肯定其的'藥用價值。
茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜餚料理煮食;花及葉主治下痢腹痛，外感發熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。
茉莉花茶的藥用功效 從中醫藥用認識角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
花茶主要以茉莉花茶爲主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關資料記載，從現代醫學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。
茉莉花本身即爲茶之，早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產的茉莉花，開花早、花蕾大、花期長、花香濃、產量高，含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長的特色，享有“中國的茉莉花之都“的美譽，並已成爲茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣，俗稱“人間第一香”的茉莉花開花時節，自夏至秋，色白如玉、清香悅人，已成爲“桂”域大地的一道亮麗的風景線。
