【B型題】
[26~30]
A.皮膠類
B.甲膠類
C.骨膠類
D.角膠類
E.其他類
26.新阿膠
27.龜甲膠
28.狗骨膠
29.霞天膠
30.鹿角膠
[31~35]
A.豬皮
B.驢皮
C.鹿角
D.龜甲
E.牛肉
31.製備阿膠的原料是
32.製備鹿角膠的原料是
33.製備霞天膠的原料是
34.製備新阿膠的原料是
35.製備龜甲膠的'原料是
[36~40]
A.春秋季宰殺剝取的驢皮
B.夏季宰殺剝取的驢皮
C.冬季宰殺剝取的驢皮
D.來源不明的驢皮
E.病死後剝取的驢皮
36.“春秋板”質量較差,是指
37.“伏板”質量最差,是指
38.“冬板”質量最好,是指
39.應查清來源,酌情處理的是
40.不可作爲阿膠原料的是
[41~45]
A.豆油
B.黃酒
C.明礬
D.明膠
E.冰糖
41.製備膠劑時加入可以矯味矯臭的是
42.濃縮收膠時起消泡作用的是
43.製備膠劑時加入可以沉澱膠液中的泥沙的是
44.製備膠劑時加入可以增加膠劑的硬度和透明度的是
45.製備膠劑時加入可以增加黏度,易於凝固成型的是