發酵茶，指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶，發酵茶有哪些?下面小編為大家介紹發酵茶的種類，感興趣的朋友們一起來看看吧!
1、半發酵茶
半發酵茶是指茶葉在製作過程中，發酵程度只有20%-70%的茶，通稱烏龍茶類。如鐵觀音、武夷巖茶等都是半發酵茶，此類茶葉極具特色，滋味清香甘醇。
2、全發酵茶
全發酵茶是發酵程度達到100%的茶葉，在中國6大茶類中只有紅茶是屬於全發酵茶，如祁門紅茶、正山小種等。全發酵茶香氣濃郁，口感鮮爽醇厚。
3、後發酵茶
後發酵茶也是經過發酵程序製成的一種茶葉，只是這一類茶在製作過程中要渥堆發酵較長的時間。中國六大茶類中的`黑茶屬於發酵茶，品種有安化黑茶、六堡茶等。
發酵茶介紹發酵茶是指在茶葉製作中有"發酵"這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。可分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
發酵茶的功效減肥
茶葉含有大量的咖啡鹼、維生素類等化學物質，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶類幾乎都有瘦身減肥的效果。不過茶也含有茶多酚，人體攝入的茶多酚越多就越有可能傷及胃部。而每種茶類的茶多酚含量不同，所以有的茶還是少喝點，比如綠茶。
在所有的茶類中發酵茶是比較不傷胃的，能可以調節人體的血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人但想喝茶來減肥瘦身的，可以多喝發酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等，而不要選擇綠茶。
養胃
專家分析認為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而全發酵紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
