1、根據《刑法修正案(八)》規定，玩忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重後果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴重後果的，處五年以上十年以下有期徒刑。
A、國家機關工作人員
B、食品企業管理人員
C、負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員
D、負有食品安全監督管理職責的食品企業管理人員
2、根據《刑法修正案(八)》規定，在生產、銷售的食品中，處五年以下有期徒刑，並處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照刑法第一百四十一條的規定處罰。
A、摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的
B、摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
C、任意使用食品添加劑，造成嚴重後果的
D、摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的
3、在中國境內從事活動，應當遵守《食品安全法》。
A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務
B、食品添加劑的生產經營
C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品
D、以上都正確
4、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向部門投訴。
A、食品藥品監督部門 B、工商行政管理部門
C、質量技術監督部門 D、食品安全委員會
5、國務院衞生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責，並且負責食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、食品安全風險評估 B、食品安全標準制定
C、食品安全信息公佈 D、以上都正確
6、應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。
A、食品企業 B、食品行業協會
C、新聞媒體 D、食品衞生監督部門
7、依據《食品安全法》的規定，應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，並對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督。
A、新聞媒體 B、社會團體
C、消費者協會 D、街道辦事處
8、是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。
A、食品安全風險方案 B、食品安全風險評估結果
C、食品安全風險評估制度D、食品安全風險計劃
9、食品安全國家標準由制定、公佈，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。
A、國務院食品安全委員會 B、國務院衞生行政部門
C、國家質檢總局 D、國務院標準化行政部門
10、省、自治區、直轄市政府衞生行政部門組織制定食品安全地方標準，應當參照執行《食品安全法》有關食品安全國家標準制定的規定，並報備案。
A、國務院法制辦 B、國務院衞生行政部門
C、全國人大法工委 D、全國人大常委會
11、《農產品質量安全法》中所稱的農產品，是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的。
A、植物及其產品 B、動物及其產品
C、植物、動物及其產品 D、植物、動物、微生物及其產品
12、農產品質量安全標準應當根據，及時修訂。
A、科學技術發展水平
B、農產品市場監管情況和農產品質量安全的需要
C、科學技術發展水平和農產品質量安全的需要
D、科學技術發展水平和農產品市場監管情況
13、有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門瞭解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。
A、任何組織或個人 B、食品生產經營者
C、消費者 D、食品企業
14、食品生產經營人員應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
A、每年 B、每二年 C、 每三年 D、 每四年
15、對通過良好生產規範、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查。認證機構實施跟蹤調查。
A、不收取任何費用B、收取部分費用C、收取所有費用D、以上都不正確
16、食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少於。
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
17、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於。
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
18、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向提交相關產品的安全性評估材料。
A、國務院衞生行政部門 B、工商行政管理部門
C、食品藥品監督管理部門 D、質量監督管理部門
19、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標籤、説明書不得涉及。
A、 疾病預防、治療功能B、 材料用量C、 保存方式D、保質期
20、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應。
A、承擔全部責任 B、承擔部分責任
C、與食品生產經營者承擔連帶責任 D、承擔無限責任
21、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範，由規定。
A、國務院衞生行政部門B、國務院
C、質量管理監督部門 D、工商管理部門
22、食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少於。
A、半年 B、一年 C、二年 D、三年
23、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為年。
A、1 B、2 C、3 D、4
