蛋糕房吸引消費者眼球除了店面裝修，蛋糕本身的色彩搭配也很重要，從視覺效果上來講，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消費者目光。那到底該怎麼選擇和搭配蛋糕色彩呢?來看蛋糕色彩搭配的幾個小技巧與禁忌吧。
冷暖色系與適合人羣
首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好，因為不同的色系，表達的情緒和親密程度是不一樣的，適合的人羣也是不一樣的。
如果是送同學、老師、朋友的蛋糕，應該以冷色調為主，因為冷色系會顯得正式和高雅，更能表達尊敬和真誠的情意，且會顯得更清秀脱俗、高雅、純潔。而如果是慶祝春節、兒童節、祝壽等的蛋糕，暖色系會顯得活潑熱鬧一些，更加適合。
蛋糕色彩搭配小技巧
通常，粉紅色是最保險的顏色，可以作為打底色。在具體選擇蛋糕色彩和搭配時，要注意以下幾點：
1、根據不同的主題，蛋糕色彩的選擇也不同。
紅色代表熱烈、熱情;橙色代表温暖、引人食慾;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恆;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神聖等等。所以，做蛋糕前要先選對色彩哦。
2、根據不同的季節，蛋糕色彩的選擇也要有變化。
一般夏天以冷色多些，可以多用綠、白、黑、藍等顏色，這樣能帶給消費者涼爽愉悦的`感覺。冬季則多用黃、紅、粉等暖色調，或其它暖色，這樣能給顧客帶來温暖的感覺，刺激食慾。
色彩搭配的幾個禁忌
1、色彩不能過重
。蛋糕色彩要把純度調淡，千萬不要為了更鮮豔而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，顯得很土，反而會引起消費者對食品安全的擔憂。
2、色彩不能過多
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種，否則會顯得太過花哨(彩虹蛋糕除外哦)。最好能分清主色和點綴色，蛋糕整體主色為一、兩種顏色最多三種，點綴色可以多一些，較重一些。
3、混色率不要超過五種
太多了調和出來的顏色可能就沒那麼好看了，當然，如果你對色彩搭配非常精通，那就自己隨意發揮囉!
4、紅黃搭配、紅紫搭配要儘量避免
否則會給人很low的感覺喲。另外紅綠搭配不管是衣服還是蛋糕，都顯得很土，應儘量避免。
