【精华】实习工作总结模板9篇

总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，因此我们要做好归纳，写好总结。如何把总结做到重点突出呢？下面是小编帮大家整理的实习工作总结9篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

我从20xx年3月开始到xx—x医药上海办事处销售部实习，在各位经理和同事的指导帮助下，我慢慢了解到公司企业文化的博大精深。经过系统培训后，具备了基本的销售技巧，但还有待在今后的实践中不断地提升自我，从而才能让自己在社会上立足，才能更好地为公司效力。

在经理的指导下，我们对上海市场做了全面的调研，尤其是虹口、浦东、宝山等区域的社区医院，无论是从它的地理位置、交通路线及医院的进药程序都进行了全面的排摸。从中逐渐培养了自我独立的工作能力和沟通协调能力。

在调研期间里，我努力过，挫折过，彷徨过，喜悦过，但从来没有退缩过！

如：第一次去上海市一钢医院时，向医生索取信息时，我显得有点紧张，也不知如何组织语言顺利地向医生打听到我想要的信息，这一次拜访就这样失败告终了。情绪难免有点低落，回去后向杨经理报告今日的状况，杨经理耐心地听我们述说当时的情景，觉得我们跟医生交谈存在着漏洞，并引导且教我一些谈话技巧。当我再次踏进这医院时向医生问取进药程序如何进行时，这次医生向我透露一些情况，说你去找管药的杨院长。得到这信息后我直接去找杨院长，可杨院长只说你找我们药剂科孙主任登记一下吧！

我过去找孙主任，而孙主任只说你要找临床主任打报告，我们要开药事会通过后方能采购。同时也了解到该院的同类产品是30mg拜心同。我是利用我们产品价格便宜的优势与30mg拜心同对比，一天不到8毛钱的费用，不会过多增加患者的经济负担，效果也是比较好的，加上天气热了用30mg那么大的剂量也是浪费。说着说着，临床严主任开始接话问我们的药多少钱，自己算了一下，说价格便宜是你们的优势，我先和其他医生商量一下，不过我们的药事会是不定期开的，你先留份资料且写下你们药的价格吧，我们考虑一下。这一次让我感觉到要从医生那获取信息，谈话技巧是很有讲究的。在这段时间里，我体味着享受着工作带来的快乐与激情，并坚定着有付出终有回报的信念。

4月份我们正式分配到青浦，把我这段时间所学到的东西运用到实践中。为了更好的锻炼自己，颜大哥给我分配5家卫生院。刚开始我充满自信，觉得自己一定能做好。谁知练塘卫生院的医生个个都是那么沉默，我无法跟他们进行有效沟通。不知是什么原因，我一边反省自己到底错在哪里，一边想怎么让医生接受我并记住有我这人存在。正巧过几天就是端午节，我买了礼品在刘老师居住的小区门口等待她下班。借此机会，我了解到她们科室内部不和。找到这个突破口后，下次去跟进，我不再针对跟某个医生聊天，而是整体进攻他们。这一次我们聊得好愉快！

经过这段时间的实习，我不仅很好地运用所学的专业知识，而且还学到了很多在学校学不到的待人处世之道，阔大了知识面，也丰富了社会实践经历，为我即将踏入社会奠定了很好的基础。

非常庆幸自己有一个这么宝贵的实习机会，让我对社会、对工作、对学习都有了更深一步的理解和认识，为我即将走上工作岗位增添了信心，让我在大学生活中留下了美好的一面。其次，我还感谢各位师傅，感谢给我的指导，谢谢！我也要对各位经理说一声谢谢，感谢你们对我的栽培！

20xx年3月份，我接受学院的安排，到地都第二初级中学去进行为期两个多月，实为八周的实习，实习内容包括教学工作和班主任工作。在实习期间，我被安排到八年级（7）班担任实习班主任，跟着郑燕芝老师学习。经过这段时间的实习，在郑老师的指导下，我学到了不少东西，这些是在学校里学不到的，唯一亲身实践才能有收获的。现在我将实习期间担任班主任工作的收获总结如下。

一、 要充分做好教学准备。

班主任首先是一名科任教师，接着才是一班之主，因此班主任的工作包括教学工作和班务工作两部分，作为科任老师，我们的首要任务就是把课上好，尽力让学生多吸收新知识，学会学以致用。而作为新老师，我们面临的最大问题是就不熟悉教材，不了解哪些才是本次要求学习的重、难点。所以在上课之前，要充分地做好备课工作，认真地查阅资料，编写教案，认真备好学生，努力使课上得生动引人，内容充实，不至于让学生觉得课堂乏味无趣。同时注意学生的上课情绪，调控好课堂气氛。而作为班主任，除了上好课外，更要时刻注意全班的学习情绪，课堂动态，时刻与科任老师交流，共同督促学生学习，调动学生的学习积极性，配合科任老师开展教学工作。

二、要以身作则，以身为教

俗话说：“身教重于言教。”老师的外在行为表现对学生具有一种榜样和示范的作用，会对学生产生潜移默化的影响，作为一名班主任，更应该以身作则，以身为教。比如说迟到早退问题，如果作为班主任，连你自己也常迟到早退，那你如何要求你的学生要准时到校，不能随便请假呢？所以在实习期间，我严格要求自己，每天早上7：30之前就到学校跟学生早读，督促他们认真读书；课间操时，跟班下去，督促他们做早操，锻炼身体；中午14：30

之前到达教室跟班午写，注意学生的纪律问题，督促他们自习，从来都不早退晚到。教育学生时，不要老是跟他说，你要怎么做或者别人怎么做。好的班主任是学生的榜样，示范给学生看，或者多跟他讲讲遇到这种情况你是怎么做的，让他自己去思考，去反省。作为班主任，不要让学生觉得你高高在上，多跟他们讲讲你的故事，用你的故事感染他们吧！

三、要了解和关心你的学生

无论是科任教师还是班主任，都必须做到让学生喜欢，诚服。否则无论你的课讲得有多生动，你的话说得多么有道理，学生都不会去听，更不会乖乖照做。要做到令学生喜欢，首先你必须学会了解你学生，了解他们究竟喜欢什么样的教师，真正需要什么样的教师才行。

通过两个多月的实习生活，我知道无论是成绩好的还是成绩一般的学生，他们对教师的要求都是一样的，他们需要的是时刻想着学生，尊重学生，了解学生需要，注意与学生交流感情的教师，他们喜欢的是对学生真诚、坦荡，能得到学生真心与信赖的教师，他们喜欢的是能言善辩，能谈古论今活泼又幽默同时不失庄重严肃的教师，他们喜欢有共同兴趣爱好的，能在课余有共同的讨论话题的教师。学生不再需要一个能传授知识而严格苛刻的老师，而是能当他们朋友的老师。试着理解和关心他们，你会深深地感受到学生需要的是关爱和理解，特别是那些性格内向的学生，所以作为班主任更应该学会了解和关心你的学生。

四、要多与家长交流

学生有一半时间是在家里度过的，老师很难知道学生在家里的学习情况，就是知道，也难以解决。所以作为班主任，我们要善于与家长交流，了解学生在家里的学习情况，我们可以通过电话联系，让家长第一时间了解学生最近的学习情况，也可以邀请家长来学校面谈或到学生家中了解情况，让学生家长也能了解一下学生在校的表现，与家长取得了共识，共同督促学生认真学习，这样可以让我们在学生学习、品德上等问题的解决都收到了事半功倍的效果。

五、要注重自身能力的培养

要成为一名出色的班主任，除了用心去做，去关心你的学生，还要求你有足够的能力。比如批评学生时要懂得技巧和智慧。一个再好的班集体，也总是有那么一两个调皮的学生，面对这样的学生，我觉得老师应当采取软硬兼施的方法，要注意技巧，讲求智慧。学会如何让自己有了威信，又避免了学生和你对立。

班级是一个小社会，班主任处理班级事务要英明果断；要懂得善用班干部，让班干部在班级建设中发挥作用。同时，班主任的教学能力能力也很重要，如果你的课上得很差，那你在学生面前也很难有威信

八周的实习班主任的工作经历虽然很短，但让我越来越深切地感受到班主任工作的重要、深奥，它不只是一项工作，更是一门艺术。在此，我衷心地感谢给了我无数帮助的燕芝老师。在以后的工作中，我将继续学习与提高。

前言本学期期末我们档案专业进行了为期20天的专业实习，20天的专业实习很快就圆满的结束了，老师对我们的实习很是满意，我们也学到了很多课堂上学习不到的知识和经验。

档案是一个部门或单位各项工作的原始记录，对于形成单位和部门至关重要，因此，档案专业的学生将课堂上学到的知识运用到实际工作中，从中发现自己的不足，找到解决的办法，进一步提升自己的水平是非常必要的。同时，档案专业实习还可以发现问题，解决问题，为一个部门将来的工作提供决策和解决问题的依据。档案专业实习还是走向工作岗位，做好档案工作的前提。

实习就是将课堂上学到的理论知识运用到实际工作中，将理论在工作中进行实际的检验，找到不足的地方，然后再根据自己所取得的经验来更好的改进。

本次实习我们取得了很大的收获，学到了很多专业性的知识，本文就是结合本次实习进行的一次理论结合实践的报告。

本次实习具有明确的目的，实习中我们要根据实习目的进行自己的工作，听从指挥，统一行动，不得擅自离岗，遇到问题要请示老师后解决，不得自作主张。同时本次实习也有很深刻的意义，无论是对当前的学习还是今后的工作都有很大的帮助。

本次实习的目的就是将课堂上所学到的专业知识运用到实际工作中，接受实际工作的检验，然后得到经验性的成果，用来更好的指导以后的学习和工作。所谓“理论来源于实践，更好的指导实践。”实习也可以进一步巩固自己的专业知识，通过实习明白课堂上讲的知识的深刻含义，让知识深深地刻在我们的脑海中。实习还可以为将来的工作打下坚实的基础，让我们提前感受工作岗位的气氛，为将来就业做好准备。

本次实习我们充分将理论与实践相联系，运用所学到的知识成功的指导了自己的实际工作，同时也通过实习检验了自己的理论，使理论与实践实现了大学以来第一次成功的结合。不仅成功完成实习任务，找到了自身的不足，解决了各种问题和困难，还巩固了专业知识，积累了工作经验，为将来的学习和工作都打下了基础，迈出了里程碑性的一步。

一、实习内容

本次实习是一次很正规的实习，无论是学校和系里的领导还是我们的专业老师都非常重视。实习前李黔老师对我们进行了实习指导，实习指导包括实习的安排、注意事项、实习的内容、安全教育以及指导教师的联系方式等内容。通过老师的讲解我们了解了实习中可能发生的问题和遇到的难题，做好了心理准备和应急措施。

(一)总体安排

本次实习时间是20xx年7月5日到20xx年7月30日，共20天时间。，任何人不得在实习期间私自离开工作岗位，如果需要离开必须得到实习单位和指导教师的批准。部分同学的实习单位是自己找的，其余同学的实习单位由老师予以联系并安排，至于实习的具体内容由实习单位安排，实习期间，所有同学必须严格遵守实习单位的作息时间和规章制度，不得迟到、早退、违规违纪。

(二)具体内容

我们被分配在xx科技学院档案馆，本档案馆位于xx科技学院办公楼，原为本溪冶金专科学校档案室，学校合并后为辽宁科技学院档案室，现今升级为辽宁科技学院档案馆。存储的是“原本溪师范、原本溪师专、原本溪大学、原本溪冶专、原辽宁科技学院附属高中、现辽宁科技学院”等部门的档案。本档案馆现有一名馆长和两名工作人员(还将增添人员)，以及文书档案库、学生档案库、财会档案库、声像档案室、工作实习间、档案办公室等几个部门构成。本档案馆还将增添工作人员，增加工作面积等内容来配合档案馆的升级。同时本档案馆还要实行档案网络化管理，建立数字档案馆。

我们的具体任务就是实行档案著录，将现有库存档案通过计算机系统著录进档案检索系统。即“编制档案目录时，对档案的内容和形式特征进行分析、选择和记录的过程。”

档案著录的作用是多方面的，包括“登记、介绍、报道、交流和检索”等作用，而本检索系统的主要功能是档案文献检索。档案文献检索可以分为广义的档案文献检索和狭义的档案文献检索两类，广义的档案文献检索包括存储和查找两个具体过程。前者是指将档案中具有检索意义的特征标识出来，通过检索工具、建立数据库等方法使之成为有序的档案信息集合的过程;后者则是指在档案信息集合中选择、获取特定档案信息的过程。狭义的档案文献检索仅指后一过程。

档案著录要求符合“准确性和规范化的标准”，即“著录结果全面、客观、准确的揭示档案的内容特征和形式特征;推行标准化著录，按照统一规定的著录项目、著录格式、表示符号、著录项目细则进行著录。”

20××年，我满怀着对金融事业的向往与追求走进了建设银行，在这里我将释放青春的能量，点燃事业的梦想。时光飞逝，来建行已经一个年头了，在这短短的一年中，我的人生经历了巨大的变化，无论是工作上，学习上，还是思想上都逐渐成熟起来。这一年中我分别实习了大堂经理，柜员岗（包括现金柜员和对私柜员，社保局发卡中心（以下简称社保），便民服务中心（以下简称便民），绍兴市第二人民医院（以下简称二院）），个人客户经理已经如今的公司客户经理。

8月到9月，我刚开始进行，岗位是大堂经理，开始我觉得自己挺幸运的，因为当大家都要跟柜的时候，我在外面显得比较自由。但是不到一周，我就发现自己错了，大堂经理最基本的工作是分流，这就要求大堂比所有柜员都清楚业务的流程和操作，这样才能向顾客提出最便捷的办理渠道和方式；但是比这个更重要，也更加困难的是，大堂其实是银行销售工作的“排头兵”几乎80%的销售机会都是由大堂找到并发起的。所以大堂经理必须准确发掘客户需求，并适时推出与之相匹配的产品，这样才是一名优秀的大堂。大堂经理是我的第一位师父，到现在我工作的热情和态度还深深的受着她的影响。这段时间，是我从大学生向职场人开始转变的第一步。

10月到次年2月，这近半年的时间当中，我逐渐开始临柜，接触一些个人储蓄和公司现金支票的业务，虽然在操作上一直不能像老员工们一样快速，但是，通过这段时间的学习，我逐渐了解了个人的存贷业务，同时树立了银行的风险意识和责任意识，只对我今后从事客户经理工作有着极大的帮助。社保、二院和便民的业务与营业部的相比，比较单一，客户也相对比较固定

四个月的时间，足够我记住高一十二班69名学生的名字，足够我记住他们那一张张纯真善良的脸庞，足够我去和他们成为朋友。

成了朋友，我们几乎无话不说，这样也好，但是与此同时，我也慢慢发觉，在我的课堂上，当我的“朋友们”破坏课堂纪律，我用严厉的眼神看着他们时，他们回报给我的是那种不以为然的神情或是“可爱”的笑容。这使我不禁对“做学生的朋友”这句话有些疑惑和茫然，为什么这种教育上的至理名言到我这却失去了应有的功效呢？经过自身的认真思考，我发现原因在于我没有学会如何做学生的朋友，下面就谈谈我自己的思索。

首先，做学生的朋友是正确而重要的。高一学生虽然各方面的心智还未发展健全，但不可否认，他们也是一个有思想的小小的个体，不能片面地认为和学生讲道理是毫无作用，而一味采取管教的方式，要和学生多交流。如何亲近学生，直观地了解学生的思想，做他们的朋友不失为一种有效的方法。“做朋友”代表着学生和教师可以作为两个平等的个体进行交流，在这样的基础上，更容易听到学生的所说，了解学生的所想，理解学生的所为。

其次，做学生的益友。自古就道“良师益友”，能够成为学生优秀的教师，也要成为使学生受益的朋友。和学生在一起，不能一味地停留在参与学生的游戏，这是了解学生的一个途径和方面，但重要的在于，在与学生相处时，要于细节处发现学生身上的问题，帮助其纠正。在平时课间，学生表露出来的一些习惯行为，往往是在课堂上难以发现的。

再次，做学生“老师化”的朋友。作为教师，我们应该走到学生中去，亲近学生，了解学生，但是也必须能从学生中走出来，走到讲台上来，做学生“老师化”的朋友。具体的来讲就是要遵守以下几个原则：

1、不能因为和某个学生很亲近，而淡化他（她）身上所存在的缺点或所犯的错误。当自己的“朋友”犯错的时候，应该更加认真地对待和处理。不能给这些“朋友”以特权。

2、在课堂上，老师依旧是老师，和学生间不能有下课时的亲近举动和语言，要不然教师应有的威信将会消失殆尽，课堂上的纪律也将会混乱不堪。

3、在学生面前树立各方面的形象。教师根本上仍是学生思想和品德方面的指引者，所以在和学生做朋友的时候仍要按榜样的标准严格要求自己的各方面。

成为学生“老师化”的朋友才能促进学生的进步和各方面的全面发展，也使教师在学生面前保持应有的威信，使学生更信赖老师和利于各项教学工作的开展。

最后，有了学生这样的朋友，也更利于教师教育教学工作地开展。

转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结模具设计与制造岗位工作实习这段时间自己体会和心得：

　　一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。

在模具设计与制造岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合模具设计与制造岗位工作的实际情况，认真学习的模具设计与制造岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。

　　二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。

在模具设计与制造岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在模具设计与制造岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对模具设计与制造岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据模具设计与制造岗位工作的实际情况，结合自身的

优势，把握工作的重点和难点， 尽心尽力完成模具设计与制造岗位工作的任务。两个月的实习工作，我经常得到了同事的好评和领导的赞许。

　　三、转变角色，以极大的热情投入到工作中。

从大学校门跨入到模具设计与制造岗位工作岗位，一开始我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点失望，开始的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的态度，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变化，更是思想观念的转变。

　　四、发扬团队精神，在完成本职工作的同时协同其他同事。

在工作间能得到领导的充分信任，并在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。实习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。

团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人经常把团队和工作团体混为一谈，其实两者之间存在本质上的区别。优秀的工作团体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作团体主要是把工作目标分解到个人，其本质上是注重个人目标和责任，工作团体目标只是个人目标的简单总和，工作团体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。

　　五、存在的问题。

几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的要求还有不小差距，如理论水平、工作能力上还有待进一步提高，对模具设计与制造岗位工作岗位还不够熟悉等等，这些问题，我决心实习报告在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职工作。

针对实习期工作存在的不足和问题，在以后的工作中我打算做好以下几点

不知不觉，我们在XX县实验中学度过了三个月的顶岗实习生活。经过三个月的实习生活，我们小分队从初尝身为一名教师的酸甜苦辣，到轻松自如的上好每堂课，管理好自己所带班级，教学水平、自身能力各个方面都发生质的变化。在这三个月里，作为一名实习教师，我们能以教师身份严格要求自己，为人师表，处处注意自己言行和仪表，热心爱护实习学校学生，本着对学生负责的态度尽全力做好班主任及教学的每一项工作；同时作为一名实习生，能够遵守实习学校的规章制度，遵重实习学校领导和老师，虚心听取他们的指导意见，并且一起团结协作完成实习学校布置给我们的任务，很好的塑造了我们师大的形象，给实习学校留下了好的印象。

　　教学方面：

教学成绩是衡量我们顶岗得重要标准，在11月中旬学校组织了一次期会考试，付出总有回报，经过的我们的不懈努力，六个人所带班级均名列班级前茅，校领导对我们的工作给予各充分的肯定，我们也针对这次考试开了总结反思会议。11月底第二次听评课也顺利结束了，两轮听评课使我们收获颇多，在第二轮听评课中明显能看到进步，不论是在教态、课堂组织还是与学生互动等方面都有了很大的提高。尤其在师大老师点评后，我们深刻认识到自身存在的不足也学到了很多新的教学方法和新的教学理念，为今后的教学指明了方向。我们会不断努力，不断探索，使我们的教学能力更上一层楼。

　　班主任工作方面：

在原任班主任老师的指导下，我们在处理班级的日常事务以及一些管理方法上也增长了经验,管理班级事务得心应手。我们依旧中休督促学生睡觉，监督他们的个人卫生，纪律以及学习。上午、下午上课前学生都要打扫固定地方的卫生以及教室卫生。由于是去得早的同学先打扫，所以有许多同学就故意来推延偷懒，使得迟到现象非常严重，为了解决这种状况，我们专门制定了一些奖惩条例，是的状况有了明显好转。在监督的同时，不忘给他们灌输一些做人道理，能结合他们的年龄特点进行思想道德教育。

　　生活方面：

随着天气一天天变冷，我们做好了充分的保暖工作。11月25日学校开始统一供暖，学校还为我们配备了空调，使我们感觉这个冬天不太冷，更加激励我们努力工作。自己开火做饭也三个月了，这期间我们对食品的物价情况了如指掌，每天精打细算的过日子。厨艺那必须也是突飞猛进的提高，像之前不会做饭的丽敏、慧琳，现在已经能独立的做一顿色香味俱全的饭菜。

因为热爱，才毫不犹豫的选择了实习，也或者，因为实习，让我们更加热爱教师这个职业，热爱我们的团队，便义无反顾的在XX县实验这方实习的土地上挥洒我们的力量和汗水，并且我们将一如既往，在教学这分田地上努力耕耘，并将这份努力坚持到底。

为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。

一、聆听专题报告讲座

我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的'重视和发展。

上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。

二、校外参观

然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团(法国梅里埃集团旗下5大公司之一)下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。作为通过国际ISO17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，Dr. John H. Silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。

我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。

三、生产实习实验

可溶性甲壳素的提取

接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。

首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。3、碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%,煮沸1小时水洗至中性。4、晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。5、浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。

其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用

数据处理和记录：

总共是：12.14 甲壳素是6.12 产率为:50.41% 可溶性甲壳素为5.61 产率为：46.21%

蛋黄酱的制作

第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。

首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0.5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。

通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处

在公司做人事的实习工作，我也是了解了人事具体要做的工作是有哪些，自己也是在人事工作之中懂得了人事相关的如何的去做，是有了很大的进步，对于今后的人事工作也是更加的有信心，我也是对于这次在公司实习的人事工作来做个总结。

　　一、学习方面

进入公司之后，我们实习也是有同事带着我们，开始了解公司的一个情况，知道公司是做什么的，日常的运营是如何开展的，又是有哪些部门，特别是我们人事部门要接触的也是非常的多，像日常人事工作，招聘的工作都是需要和各个部门去配合，去协调的，我也是在同事的一个带领下，认识了各部门的相关同事，了解了工作的情况，特别是我们部门要做的事情，我也是清楚是怎么样的一个工作流程，要和哪些同事去对接，开始的时候，我也是同事一件件的事情教我怎么去做的，慢慢的入手，虽然我也是在学校有实操过，但是每个公司情况也是有一些区别，不能全部照搬，很多的细节也是我之前没有了解过的，同时我也是熟悉了如何去做好招聘的工作，发布招聘的信心，寻找合适的简历，联系人员来公司面试，等等相关的工作都是认真的去学，去了解如何的做。

　　二、工作方面

当我也是可以初步的去把工作做好之后，同事也是放手让我自己来做，做完之后给我检查，渐渐的我也是熟练上手，很多的工作也是不需要同事再监督也是可以去做好了，在做的过程之中，我也是仔细的确认清楚是和同事交代的是否无误，同时自己也是不断的去反思，去总结自己所做的事情，哪些是可以改进，又有哪些方式是可以去优化的，通过不断的努力，而今的我也是能顺利的去把人事工作给做好了，在人事工作里面我也是感受到自己对于这份工作有了更多的理解，而招聘的工作我也是顺利的去做好，并且也是为部门招到几位合适的人员，受到其所在部门领导的一个肯定。

同样我也是清楚，自己还是有很多的不足，经验也是不够丰富，遇到一些新的情况也是不能很好的去处理好，并且我也是要在今后的工作之中继续的去努力，去提升自己的办事能力，来把人事的工作给做得更好一些。实习而今也是结束了，我也是更加的有信心来面对以后的工作，当然任务和责任也是更加的重了，不过我也是相信我是可以去做好人事的相关工作的。