巧克力软心蛋糕的.做法步骤1. 1、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用3. 蛋液中加入细砂糖4. 用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发5. 然后倒入黑巧克力溶液中6. 再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀7. 筛入低筋面粉8. 用刮刀切拌均匀,将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。9. 取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟。10. 稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰