家鄉溧陽素有“茶鄉”之美譽，尤以白茶聞名於世。
春天，萬物復甦，茶樹也重燃生機。身處漫山遍野的茶林，周遭是綠瑩瑩的一片，就像置身於一片綠色的海洋中，鼻翼間瀰漫著山間的水汽與植株的馨香。茶林的色澤綠得恰到好處，既不晃人眼，又閃耀著勃勃生機。俯下身，每一簇大葉中央都眾星捧月般呵護著一株幼小的芽尖，似海貝含著珍珠。玉白色一芽一葉似小蝦的鉗子，緊緊地攥住屬於自己的生命的綠意；又似含羞的少女，亭亭玉立在枝頭。當微風掠過，顫動的陽光搖曳著，似躍動的小精靈，與芽尖嬉戲。指尖觸及，光滑水靈，讓人不禁生出憐愛之意。
白茶的'製作工藝很講究。一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內萎凋和室外日光萎凋兩種。要根據氣候靈活掌握。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5％時，趁熱裝箱。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不會促進氧化，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
斟一杯白茶。茶葉嫋嫋娜娜地舞著水中圓舞曲，似海豚暢遊般飄柔，在水中漾起一道道柔美的水弧。輕啜一口，便覺得清香撲鼻，口內的汙濁都被沖洗得一乾二淨，幾縷清涼在脣齒間縈繞。似含一葉薄荷在口中，又比其多了一份純淨，多了一份香醇。那縷清香，有如潺潺的溪水，洗盡了身心。輕輕嚥下，口中依舊飄散著幽幽的淡香。閉目回味，頓覺神清氣爽，內心的鬱結、煩憂已在香氣中悄然淡去。
白茶不僅修身養性，營養價值也很高。白茶除了含有其它茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富的氨基酸，具有退熱祛暑解毒之功；還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a ，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
家鄉白茶，修身養性，營養多多，實乃茶中珍品。
