到了夏天，大家是不是都愛吃涼的東西呢，大家在家不妨自己多學習一些冷飲的做法。下面小編特意為大家收集整理了冷飲的做法大全，希望大家喜歡！
西瓜沙冰
食材：西瓜300g、蜂蜜1勺、牛奶適量、奶粉1勺
做法：
1)西瓜去皮去籽，切成小塊
2)加入少量牛奶。
3)加入一勺蜂蜜。
4)加入一勺牛奶，用攪拌器打成西瓜汁。
5)把打好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷凍成塊。
6)把冷凍好的西瓜用攪拌器打成沙冰即可。
7)取出盛碗開吃。
芒果冰激凌
食材：蛋黃3個、芒果泥300g、動物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細砂糖150g鹽2g
做法
1)準備好所有材料。
2)3個蛋黃，細砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
3)小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。
4)芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細膩。
5)冷卻後的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6)芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
7)淡奶油用打蛋器打發至6-7分。
8)芒果蛋奶液加入淡奶油裡。
9)攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。
10)冰淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍，之後每隔半個小時取出來攪打一次，重複攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。
雙色冰棍兒
食材：淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml
做法:
1)果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型;
2)糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻;
3)另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮開，其間不停攪拌;
4)離火晾涼;冷飲的做法
5)取出“1”中凍好的果汁冰棍，將“4”倒入，大約至模具的九分滿處，入冰箱冷凍。
菠蘿水果冰
食材：菠蘿200g、蜜紅豆適量、水蜜桃適量、煉奶適量
做法：
1)菠蘿切粒凍在冰箱裡成冰塊使用。
2)水蜜桃去皮用刀削成不規則小塊備用。
3)菠蘿冰放入料理機中打成冰沙。
4)將冰沙取出放入容器中。
5)將削好的桃塊放入水果冰裡。
6)撒上蜜紅豆，澆上煉奶，一碗爽口冰沙即製作完成。
冰爽水果撈
食材：果肉椰奶250ml、煉乳20ml、西瓜適量、火龍果適量、芒果適量、香瓜適量
做法：
1)準備好所有的食材。
2)取一個小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。
3)煮至微冒泡關火，加入煉奶攪拌均勻。
4)倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏。
5)把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。
6)冷藏好後，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。
西瓜西米露
食材：西米100g、西瓜300g
做法：夏季養生食譜大全
1)將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大塊。
2)鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子燜3分鐘。
3)待西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。
4)降溫後的西米放入大碗中。
5)西瓜榨汁，再過濾一遍。
6)將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
7)放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
綠豆沙冰棍
食材：綠豆50g、白糖20g
做法：
1)綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2)鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10.
3)大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4)往綠豆湯裡調入白糖(可適當的多放一些)，晾涼。
5)把綠豆湯裝入冰糕模具。
6)以豆粒和湯水1:1的比例為好，插上冰糕棒。
7)放入冰箱冷凍室，凍至凝固即可。
蜜豆巧克力刨冰
食材：牛奶250g、營養粉30g、蜜豆適量
做法：
1)將牛奶倒入杯中，倒入一袋阿華田營養多合一粉。
2)搖勻，使阿華田溶解牛奶中。
3)將其放入保鮮盒中，冷凍。
4)取出，背面沖水，使其倒扣出。
5)將冰塊敲碎，放入料理機中，攪碎成沙冰。
6)將冰碎取出，放入蜜豆，攪拌均勻即可。
奶香味龜齡膏(自制冷飲)
材料
龜齡膏粉50克,白糖100克,水1000ml,適量的牛奶。
做法
1. 將水250ml倒入鍋內，加入龜齡膏粉用筷子拌勻。
2. 然後倒入乘下750ml水拌勻，加入白糖也要拌勻。
3. 開大火燒煮開，開後繼續煮沸2分鐘，倒到容器內放涼。
4. 放入冰箱三個小時以上。
5. 要吃的時候取出切成小塊，加入適量的牛奶拌勻即可。
彩虹冰飲
常飲能抗衰老，有益健康。
材料
主料：清紅茶120毫升，冰塊120克，糖水25毫升
配料：彩色珍珠粉圓適量，鮮草莓1個，楊桃片1片，珍珠吸管1支，乾花1枝
做法
1、將冰塊、清紅茶、糖水依次放入不鏽鋼調酒壺中，充分搖勻後倒入裝有彩色珍珠粉圓的杯中。
2、插入珍珠吸管，用楊桃片、草莓、乾花等裝飾杯口。
小訣竅
調酒壺中放入一定比例的冰塊。
苦瓜奶飲
材料
苦瓜，冰牛奶，蜂蜜
做法
1.苦瓜用淡鹽水浸泡，洗刷乾淨表皮後，對半剖開，用一把小勺子，颳去苦瓜的瓤和白色膜
2.苦瓜切成小塊
3.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點純淨水，榨成苦瓜汁
4.取一個杯子，在杯中倒入過濾後的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然後衝入冰牛奶，加一勺蜂蜜調勻，即可飲用
神奇楊梅酒
用料：
楊梅350克、白酒500克、冰糖100克
做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨;
2、稱取100克冰糖備用;
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾;
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中;
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分;
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處;
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了;
10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
楊枝甘露
用料
芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克
做法
1、芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用)
2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用
3、鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西米中間還有小白點
4、燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用
5另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可
6、取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即
小貼士
1、這個甜品，也可以加一點三花淡奶，但是我嫌太麻煩了，後來沒加，自己做也不用那麼講究哈，加淡奶油已經很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點煉乳代替其實也不錯;
2、西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個道理跟煮冷麵是一樣的：)第二遍煮到將要完全透明即可關火，如果等到完全透明再關火，等盛出來就煮過了;
3、西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外面會泡掉許多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡，這個比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～
西瓜芒果冰沙
用料：小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許
做法：
1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內；
3、約3小時後，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機；
4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。
夏日的冬瓜茶
用料：冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g
做法：
1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水
4、加入桂圓乾，一起煮。大火煮開，轉小火煮2個小時（我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。）我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個小時基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據情況減少時間，自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了。慢熬。
7、放涼之後，過濾。用紗布把冬瓜渣裡的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裡面了
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋
9、我喜歡加很多冰塊稀釋，冰爽過癮。
蜂蜜檸檬茶
用料：檸檬、蜂蜜、水
做法：
1、用鹽搓洗檸檬，流水衝淨、擦乾
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿後密封冷藏
5、溫水、涼水、冰水隨意衝，放進兩片薄荷葉更添清爽
桂花酸梅湯
用料：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、幹桂花適量
做法：
1、烏梅，山楂，洛神花，甘草洗乾淨；
2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最後加冰糖調味，隔渣飲用；
3、最後加些幹桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具風味；
4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加豔麗。冰鎮或加冰塊後飲用皆可。
薄荷青檸檬水
用料：薄荷15克、青檸檬2個小個的、純淨水1.5升、蜂蜜適量
做法：
1、薄荷葉洗淨後放入攪拌機，倒入一點清水打成薄荷汁；
2、把打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中，濾掉沫子和渣子；
3、把清檸檬切成薄片；
4、在容器中加入1.5升純淨水並放入薄荷，倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。
拓展相關：夏季吃冷飲有六大禁忌
由於高溫的影響，人體會產生一系列生理反應，導致精神不振、食慾減退。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養保持平衡，有益於健康。
然而，有的人在吃冷飲時往往不注意衛生，暴飲暴食，以致誘發了許多疾病，如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此，在吃冷飲時一定要注意：
吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響人體對食物中營養成分的吸收。特別是患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃。忌在劇烈運動後吃大量冷飲人在劇烈運動後，會導致體溫升高、咽部充血。此時，胃腸和咽部如突然受到大量冷飲的刺激，就會出現腹痛、腹瀉或咽部疼痛、發音嘶啞、咳嗽以及其它病症。
由於大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在攝氏零下170度的低溫下生存。因此，吃了不潔的冷飲，就會危害身體健康，故沒有品牌的汽水或冰棍不可食用。
6個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，粘膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，因而不要多食冷飲，否則會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。
老年人消化道功能已明顯減退，對冷飲的耐受力也大大降低，如吃了過多的冷飲，不僅會引起胃腸道消化功能紊亂，還可能誘發更為嚴重的疾病。特別是體質虛弱的高齡老人，最好禁用冷飲。
吃冷飲以“色清、味美、品鮮”的為佳，要認真檢視冷飲是否衛生、新鮮。一般的果汁類飲料應沒有沉澱，瓶裝飲料應該不漏氣，開瓶後應有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉澱、凝塊、雜質，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生鏽、漏氣或漏液，蓋子不應鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細菌繁殖，也不能食用。
冷飲的做法大家是不是都學會了，冷飲的型別還有很多，大家可以去多學習一些，做出自己愛的味道，同時在喝冷飲的時候還要有一些注意事項，不要喝太多了，還有一些人是不適合喝冷飲的，例如老人和小孩，還有就是糖尿病患者，高血壓的人也不要去喝。
