綠豆是我國人民的傳統豆類食物，所含的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多，因其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。綠豆深受人們的喜愛出現在雪糕裡面，冷飲中就算在點心裡面也常常能看到綠豆的身影，綠豆很好那麼今天就來給大家介紹一下綠豆飲料的做法吧!
一、綠豆飲料的材料
綠豆，山楂糕，萵筍，冰糖。
二、綠豆飲料的做法
1、將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲。放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鐘左右、
2、把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。將切好的萵筍和煮爛的綠豆一起放入豆漿機網中，加入適量清水，開啟機器開關，打成漿。
3、在打好的綠豆汁中放入山楂糕和冰塊即可。
三、綠豆的功效與作用
1、清熱消暑：夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、解毒作用：如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
3、降脂作用：綠豆粉有顯著降脂作用，是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用。
5、增進食慾：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。
6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
