北海道餐包是一款超級鬆軟的餐包，也可以做成吐司。下面是小編整理的北海道餐包的做法，希望大家會喜歡！
主料
高粉（中種）300g 細砂糖（中種）9g
酵母（中種）2g 牛奶（中種）96g
蛋白（中種）21g 淡奶油（中種）84g
黃油（中種）6g
輔料
蛋白（主麵糰）24g 細砂糖（主麵糰）45g
鹽 （主麵糰）3.6g 奶粉（主麵糰）18g
酵母（主麵糰）1.2g 黃油（主麵糰）6g
做法步驟
1. 首先準備好所有的中種材料
2. 所有材料放入麵包機中
3. 揉麵大約15分鐘，混合均勻即可
室溫放置1小時後放入冰箱中冷藏發酵20小時左右
4. 發酵好的中種麵糰室溫回溫30分鐘
準備好所有的主麵糰材料
5. 發酵好的中種麵糰剪成小塊放入麵包桶中，加入主麵糰中除黃油以外的所有材料
6. 麵包機揉麵25分鐘後加入軟化室溫的黃油
7. 麵包機揉麵20分鐘至黃油完全吸收，麵糰出現手套膜
將揉好的麵糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
8. 用電子稱將麵糰按照模具均勻等分，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
9. 將麵糰按扁擀成橢圓形，上下的麵糰往中間折封口
將麵糰旋轉90度後擀開，捲起即可，注意介面要捏緊
將麵糰放入模具中
10. 模具放入烤箱中進行第二次發酵（烤箱中放熱水悶著即可）1小時至模具9分滿
11. 發酵好之後，將模具取出
170度預熱烤箱
12. 預熱好之後放入模具烤制30分鐘，上色後及時加蓋錫紙
13. 出爐後馬上脫模，刷些液態黃油，麵包顏色會更好
14.成品圖
