想要做出媲美餐館的照燒雞腿飯,照燒汁可是非常重要的哦。以下是為大家分享的照燒雞腿飯的做法,供大家參考借鑑,歡迎瀏覽!
主料
雞腿3個 花椰菜10小朵
木耳1朵 板栗6個
輔料
醬油 冰糖
五香粉 冰糖
鹽
做法步驟
1. 雞腿去骨。可以沿棒棒糖標記位置切開雞腿皮肉,然後比較好去。
2. 去完骨以後的雞腿。第一次操作,著實費了點勁。
去骨以後雞腿加醬油,五香粉少許鹽醃製十分鐘左右。
3. 鍋內放油,雞腿放入小火煎。先煎帶皮一面,直到兩面金黃。大概6,7分鐘吧。加入冰糖燒化,雞腿翻勻,加水沒過雞肉,加木耳,板栗(板栗是之前買的熟板栗,生的一時半會煮不熟),開大火煮。
4. 另起鍋,花椰菜稍煮一下
5. 雞腿煮到水收後就基本好了,撈出切塊,擺盤。鍋內剩下少許湯汁勾個芡,澆到菜上。很有食慾吧,不過第一次做,甜鹹有點沒把我好。下次改進