黑茶類的製作過程一般注重發酵或後發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶的沖泡方法有哪些?若從市場選購的是黑茶茶餅，該怎樣沖泡?
黑茶飲用方法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以衝一、二泡時，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時因茶葉已逐漸散開，此時開水一注入應馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃。
一、傳統的飲用方法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。
二、採用功夫茶的飲用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖茶法(南方最爲常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶飲用法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。
五、奶茶沖泡法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的.奶茶。
黑茶茶餅怎樣沖泡：首先是取茶：
用黑茶刀順着茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時要小心，不要傷及手指。
然後纔是沖泡茶：
第一步：投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷。
第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
第三步：茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。
